Unser bestes Kartoffelpüree-Rezept

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Das ist zweifellos das beste Kartoffelpüree-Rezept! So bereiten Sie cremige, perfekt gewürzte Kartoffeln zu, die jeder lieben wird.

Das beste Rezept für Kartoffelpüree ist eine kühne Behauptung, aber wir stehen dahinter. Das sind wirklich die besten Kartoffelbrei! Sie werden mit frischem, in Butter, Milch und etwas Sauerrahm sautiertem Knoblauch verrührt und dann zu einer luftigen Masse püriert. Für die cremigste Konsistenz können Sie sie mit einem Schneebesen aufschlagen Standmixer . Verfeinern Sie sie mit unserer geheimen Zutat, die jeden am Tisch zum Schwärmen bringen wird. (Wir haben es ausprobiert und es funktioniert!)

Beste Kartoffelsorte für Kartoffelbrei

Es gibt mehrere Kontroversen, wenn es um das beste Kartoffelpüree geht, und die erste dreht sich um die Kartoffelsorte. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kartoffelpüree? Wir glauben, dass es eine Kombination ist.

• Yukon-Goldkartoffeln haben eine butterartige Konsistenz und einen reichen Geschmack. Das gelbe Fruchtfleisch einer Yukon-Goldkartoffel ist kräftiger als das einer rostbraunen Kartoffel, und der butterartige Geschmack und die Konsistenz prägen das Gericht. Wir verwenden gerne ¾ Yukon-Goldkartoffeln in unserem besten Kartoffelpüree.
• Rotkartoffeln sind stärkehaltig und sorgen für die klassische, flauschige Textur. Verwenden Sie ¼ rotbraune Kartoffeln in der Kartoffelmischung oder bis zur Hälfte des Rezepts.
• Je nach Wunsch können Sie geschälte oder ungeschälte Kartoffeln verwenden. Wir lieben das Aussehen und die Textur der Kartoffelschalen in unseren Kartoffeln, aber manchmal mögen wir ein glattes Kartoffelpüree. Beides können Sie hier tun! Der Vorteil ungeschälter Kartoffeln besteht darin, dass weniger Arbeit anfällt und der Nährwert der Kartoffelschale erhalten bleibt.

Tipps für das beste Kartoffelpüree

Beim Kartoffelpüree gibt es viele Variationen in der Methode. Manche Leute benutzen a Standmixer , einige verwenden a Kartoffelstampfer . Einige Köche verwenden Knoblauch, andere erhitzen die Milchprodukte, bevor sie sie der Mischung hinzufügen. Hier ist, was wir herausgefunden haben, um das allerbeste Kartoffelpüree zuzubereiten:

• Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige 1-Zoll-Stücke. Wenn Sie einige kleiner schneiden als andere, garen die Kartoffeln nicht gleichmäßig. Es besteht die Gefahr, dass kleine, ungekochte Klumpen in Ihrem Brei entstehen (das ist uns passiert!).
• Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie sehr zart sind. Sie möchten es nicht übertreiben, aber stellen Sie sicher, dass sie sofort auseinanderfallen, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
• Braten Sie frischen Knoblauch in Butter an und fügen Sie dann die Milch hinzu. Lassen Sie die Kartoffeln dämpfen, während Sie den Knoblauch anbraten. Es sorgt für einen fantastischen Duft in der Küche und ist das wesentliche Aroma dieser Kartoffeln. Entfernen Sie den Herd und fügen Sie die Milch hinzu, wodurch die Milch vor dem Maischen erwärmt wird (was für die Konsistenz wichtig ist).
• Kartoffeln, Sauerrahm und Salz hinzufügen und mit einem Stampfer zerstampfen. Verwenden Sie einen einfachen Kartoffelstampfer alles aufs Genaueste zusammendrücken am besten Kartoffelpüree.

Lesen Sie weiter, um zwei Tipps zu erhalten, wie Sie diese steigern können!

So bereiten Sie cremiges Kartoffelpüree zu

Wie macht man das beste cremige Kartoffelpüree? Verwenden Sie a Standmixer Mit dem Schneebesenaufsatz aufschlagen, bis sie schön fluffig und glatt sind!

Zerstampfen Sie zunächst die Kartoffeln mit Knoblauch, Butter und Sauerrahm von Hand, um alle Zutaten zu vermischen (wenn Sie möchten, verwenden Sie den Rühraufsatz am Gerät). Standmixer für diesen Teil). Anschließend die Mischung in den Mixer geben und mit dem Schneebesenaufsatz auf niedriger Stufe mixen. Es ergibt die beste glatte, cremige Textur! Eine Einschränkung: Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel aufschlagen, sonst kann die Textur zu dick und klebrig werden.

Variation: Knoblauch-Kartoffelpüree

Lieben Sie Knoblauch? Als Knoblauchliebhaber gibt es in unserem Haus nie zu viel Knoblauch! Um dieses beste Kartoffelpüree in Kartoffelpüree mit Knoblauch zu verwandeln, erhöhen Sie die Knoblauchmenge von 4 auf 6 Zehen, um einen spürbaren Knoblauchgeschmack zu erzielen. (Sie können bis zu 8 Zehen verwenden, wenn Sie einen kräftigen Knoblauchgeschmack mögen, aber wir können nicht garantieren, dass es keine Beschwerden über den Knoblauchgeruch gibt.)

Geheimzutat: zubereiteter Meerrettich

Dieses beste Kartoffelpüree-Rezept schmeckt einfach mit Knoblauch, Butter, Sauerrahm und Salz hervorragend. Aber möchten Sie noch weiter gehen? Hinzufügen zubereiteter Meerrettich .

Diesen Trick haben wir von einem Freund gelernt, der dieses unglaubliche Kartoffelpüree einmal zu einem Friendsgiving mitgebracht hat. Sie hatten diesen unwiderstehlichen herzhaften, würzigen, cremigen Geschmack und niemand konnte die geheime Zutat erraten. Es stellt sich heraus zubereiteter Meerrettich macht Kartoffelpüree von gut zu unwiderstehlich, ohne ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Die im Rezept unten angegebene Menge reicht aus, um ihn zu probieren, aber nicht als Meerrettich zu identifizieren.

Dieses Rezept schmeckt ohne Meerrettich genauso gut, Sie können ihn also bei Bedarf auch weglassen. Oder Sie können es noch stärker hervorheben, indem Sie es erstellen Meerrettich-Kartoffelpüree mit bis zu 4 Esslöffeln, um den charakteristischen würzigen Geschmack zu verleihen.

Ein Hinweis zur Portionsgröße

Für dieses Kartoffelpüree-Rezept werden 4 Pfund Kartoffeln verwendet, was für etwa 8 Portionen ausreicht. Wenn Sie möchten, können Sie ein halbes Rezept für 4 Portionen zubereiten, aber wir finden, dass sich die halbe Portion klein anfühlt, wenn Sie eine Familie ernähren. Wir ziehen es vor, die vollen 4 Pfund zuzubereiten und Reste übrig zu haben (siehe unten).

Aufbewahrung für übrig gebliebenes Kartoffelpüree

Unser bestes Kartoffelpüree hält sich gekühlt in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage. Erwärmen Sie sie erneut auf dem Herd und fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn sie sehr dick sind. Wir empfehlen, Kartoffelpüree nicht einzufrieren, da die Konsistenz dadurch sehr flüssig wird.

Was macht man am besten mit übrig gebliebenem Kartoffelpüree? Machen Kartoffelpüree-Pfannkuchen oder Kartoffelwaffeln ! Sie haben einen unglaublichen Geschmack und können entweder herzhaft oder süß serviert werden. Wir haben sie zum Frühstück oder als Beilage zu Lachs zum Abendessen gegessen und sie schmecken in beiden Richtungen großartig!

Ernährungshinweise

Wie geschrieben ist dieses Kartoffelpüree-Rezept vegetarisch und glutenfrei. Gehen Sie für vegane und pflanzliche Produkte wie folgt vor:

• Ersetzen Sie die Butter durch vegane Butter.
• Verwenden Sie Hafermilch oder die milchfreie Milch Ihrer Wahl.
• Lassen Sie die saure Sahne weg und fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Weitere Kartoffelrezepte

Wir hoffen, dass Sie zustimmen, dass dies das beste Kartoffelpüree-Rezept ist! Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, ob Sie es geschafft haben und was Sie davon halten, ob es sich um einen Feiertag handelt Danksagung oder Weihnachten oder ein alltägliches Abendessen. Hier sind ein paar weitere Kartoffelrezepte, die Sie lieben werden:

• Versuchen Knoblauch-Bratkartoffeln , Geröstete rote Kartoffeln , oder Geröstete Minikartoffeln
• Entscheiden Sie sich für das Schöne Hasselback-Kartoffeln , Geladene Kartoffelschalen oder ein Klassische Ofenkartoffel
• Machen Sie unser Bester Kartoffelsalat oder Ultimative gebackene Pommes Frites
• Vermanschen Lila Kartoffelpüree oder Knoblauch-Kartoffelpüree
• Kochen Sie einen Topf davon Klassische Kartoffel-Lauch-Suppe oder Geladene Kartoffelsuppe

Knoblauch-Bratkartoffeln

Hasselback-Kartoffeln

Geladene Kartoffelsuppe

30 leckere Kartoffelrezepte

Dieses beste Kartoffelpüree-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Informationen zu veganen und milchfreien Produkten finden Sie oben im Abschnitt „Ernährungshinweise“.

Unser bestes Kartoffelpüree-Rezept

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Das ist zweifellos das beste Kartoffelpüree-Rezept! So bereiten Sie cremige, perfekt gewürzte Kartoffeln zu, die jeder lieben wird.

Zutaten

• 3Pfund Yukon-Goldkartoffeln (4 große)
• 1Pfund rostbraune Kartoffeln (1 große; oder mehr Yukon-Goldkartoffeln)
• 6 Esslöffelgesalzene Butter
• 4Knoblauchzehen, fein gehackt (oder6Nelken für Knoblauch-Kartoffelpüree)
• ¾ TasseMilch
• ½ TasseSauerrahm
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Kochen
• Gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren
• Variation: 2 Esslöffel zubereiteter Meerrettich (im Glas)*

Anweisungen

1. Waschen Sie die Kartoffeln und hacken Sie sie grob in gleichmäßige 2,5 cm große Stücke (schälen Sie sie oder lassen Sie sie ungeschält, wenn Ihnen die Beschaffenheit der Schale nichts ausmacht). Versuchen Sie, die Stücke so gleichmäßig wie möglich zu machen.
2. Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit 2,5 cm kaltem Wasser. 1 Esslöffel unterrühren koscheres Salz . Zum Kochen bringen.
3. Sobald es kocht, kochen Sie es, bis es sehr zart ist10 bis 15Minuten (ein Stück Kartoffel mit einer Gabel einstechen, um den Gargrad zu beurteilen).Abgießen und dämpfen lassen, während der Knoblauch in Schritt 4 angebraten wird.
4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Butter im selben Topf schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und die Milch einfüllen, 15 Sekunden lang umrühren, um die Milch zu erwärmen. Anschließend die Kartoffeln wieder in den Topf geben.
5. Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. Sauerrahm und 1 ¼ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz und noch mehr pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. (Bei Verwendung zubereiteter Meerrettich , ebenfalls pürieren.)
6. Optional: Um das cremigste Kartoffelpüree zu erhalten, geben Sie es in einen Standmixer . Fügen Sie den Schneebesenaufsatz hinzu und schlagen Sie 1 bis 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine lockere Masse entsteht (achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel aufschlagen, sonst werden die Kartoffeln zu dick und klebrig).
7. Nach Belieben sofort mit gehacktem frischem Schnittlauch garniert servieren. Reste sind gekühlt bis zu 4 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie erneut auf dem Herd, fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn sie sehr dick sind, oder verwenden Sie sie kalt Kartoffelpüree-Pfannkuchen oder Kartoffelwaffeln .

Notizen

*Hinzufügen zubereiteter Meerrettich ist eine geheime Zutat, die Kartoffelpüree seinen Geschmack verleiht unglaublich ; Die angegebene Menge reicht aus, damit sie komplex, aber nicht scharf schmecken. Bei Bedarf können Sie gerne weitere hinzufügen oder weglassen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier