Hausgemachte Tater Tots

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Lieben Sie Tater Tots, aber keine verarbeiteten Lebensmittel? Probieren Sie diese hausgemachten Tater Tots, die einfach aus Kartoffeln und Olivenöl zubereitet und knusprig gebacken werden.

wie man eine Süßkartoffel dämpft

Welche Lebensmittel machen Sie am nostalgischsten? Ist es der Pfirsichschuster Ihrer Großmutter? Mac and Cheese deiner Mutter? Es ist interessant, wie generationsübergreifend Lebensmittel geworden sind. Wenn Sie zu meiner Generation gehören, haben Sie vielleicht gute Erinnerungen an Tater Tots. Eine kleine Google-Recherche zeigt, dass sie 1953 erfunden wurden, als ein Unternehmen überlegte, was mit übrig gebliebenen Kartoffelsplittern geschehen sollte. Sie hackten es, vermischten es mit Mehl und Salz und braten kleine Stücke davon an. Genie, oder? Unglaublich, Heute konsumieren Amerikaner etwa 70 Millionen Pfund Tater Tots pro Jahr (so sagt Wikipedia ).

Ich versuche immer noch, mir das klarzumachen. 70 Millionen Pfund Tater Tots?

Regel Nr. 39 in Michael Pollans Buch Lebensmittelregeln besagt, dass man so viel Junkfood essen kann, wie man möchte, solange man es selbst zubereitet. Er geht davon aus, dass man sich angesichts des Aufwands, der für die Herstellung erforderlich ist, nur gelegentlich etwas gönnen wird. Das ist genau das, was Alex und ich über Tater Tots denken. Nachdem wir daran gearbeitet haben, verarbeitete Lebensmittel in unserer Ernährung zu minimieren, haben wir begonnen, viele der Lebensmittel, die wir früher gekauft haben, selbst herzustellen.

Anstatt gefrorene Pommes Frites zu kaufen, haben wir eine Rezept für knusprige, im Ofen gebackene Pommes wo wir sie von Hand schneiden und zu Hause backen. Sie sind nicht nur sauber zu essen, sondern der Geschmack ist auch 1.000-mal besser. Jamoca-Mandel-Fudge-Eis? Wir haben ein Rezept; Es ist vegan und besteht vollständig aus Vollwertkost. Zugegeben, es ist ein ziemlicher Prozess, es zuzubereiten, und es ist nicht einmal annähernd gesund, aber genau das macht es zu einem gelegentlichen Leckerbissen.

Zutaten für hausgemachte Tater Tots

Für diese gebackenen Tater Tots benötigen Sie rotschalige Kartoffeln, Mehl, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. koscheres Salz , Pfeffer und Olivenöl. Es ist wichtig, dass Sie insbesondere Kartoffeln mit roter Schale kaufen, da diese etwas kleiner als normale Kartoffeln sind und schneller vorkochen. Sie können jedoch gerne mit den Gewürzen experimentieren – Tater Tots passen gut zu so vielen Geschmacksrichtungen!

Wie man Tater Tots von Grund auf zubereitet

Die Zubereitung von Tater Tots ist etwas aufwändig, aber sie sind es wert! Sie schälen die Kartoffeln und kochen sie vor, bis sie leicht zart, aber nicht matschig sind. Dann reiben Sie sie, vermischen sie mit etwas Mehl und Gewürzen und formen daraus Nuggets. Nachdem die Tater Tots mit Olivenöl bestrichen wurden, werden sie in einem sehr heißen Ofen geröstet, wobei sie gelegentlich gewendet werden, bis sie knusprig sind.

Wenn man sie auf diese Weise backt, erhält man Tater Tots, die etwas flacher sind als die traditionellen frittierten Zylinder, aber der Geschmack ist genauso gut. Und ehrlich gesagt sind sie auch nicht allzu schlimm für Sie, da sie einfach aus Kartoffeln und Olivenöl hergestellt werden. (Wählen Sie diese jederzeit über Jamoca-Mandel-Fudge.)

Da es sich eher um ein Projekt handelt, bereiten wir diese hausgemachten Tater Tots gerne als Teil eines Abendessens zu. Während sie perfekt zu einem Veggie-Burger passen, würden wir sie lieber einfach mit leckeren Toppings belegen und sie als Hauptgericht essen. Das ist richtig, Tater tot Nachos ! Unser Rezept ist von einem Gericht inspiriert, das wir im Urlaub in Montana gegessen haben.

Servieren Sie in der Zwischenzeit einige dieser gebackenen hausgemachten Tater Tots für eine nostalgische Reise in die Vergangenheit (oder vielleicht auch nicht so nostalgisch, wenn Sie zu den 70 Millionen Pfund gehören).

Verwandt: Hausgemachte Süßkartoffel-Rash Browns

Wie man Tater Tots aufwärmt

Wenn Sie selbstgemachte Tater Tots übrig haben, empfehle ich, diese entweder in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen aufzuwärmen. Um Tater Tots im Ofen aufzuwärmen, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und backen Sie die Tots 15–20 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Tater Tots nach der Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen oder auf einer Seite zu knusprig werden. Manche Öfen brennen heißer als andere, deshalb müssen Sie die Hitze möglicherweise nach der Hälfte der Garzeit herunterdrehen!

Um Tater Tots auf dem Herd aufzuwärmen, träufeln Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze. Kochen Sie die Tater Tots etwa 7 bis 10 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind. Achten Sie dabei darauf, sie nicht zu oft umzurühren (es besteht die Gefahr, dass sie auseinanderbrechen, wenn Sie zu häufig umrühren).

Auf der Suche nach gesunden Beilagen?

Wir lieben es, Ihre Lieblingsbeilagen etwas gesünder zu machen, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Einige unserer besten gesunden Beilagen:

• Unglaublicher Kartoffelsalat ohne Mayo
• Veganer italienischer Nudelsalat
• Perfekt cremiges Polenta-Rezept
• Knusprig gebackene Pommes mit Knoblauch-Aioli
• Knusprige Süßkartoffel-Pommes
• Wirklich einfacher Drei-Bohnen-Salat
• Gerösteter Butternusskürbis mit eingelegten Zwiebeln

Auf der Suche nach gesunden Snacks?

Wenn wir nicht gerade hausgemachte Tater Tots essen, greifen wir zu gesunden Snacks. Einige unserer besten gesunden Snacks:

• Gesunde, vollgepackte Süßkartoffelrunden
• Gemüse-Hummus-Tortilla-Rollups
• Pesto-Grillkäse-Dipper mit Marinara
• Hausgemachte Za’atar-Pita-Chips
• Klassischer hausgemachter Hummus
• Veganer Chipotle-Käse-Dip

Auf der Suche nach vegetarischen Gerichten?

Obwohl wir nicht zu 100 % Vegetarier sind, essen wir regelmäßig vegetarische Mahlzeiten. Einige unserer besten vegetarischen Gerichte:

• Spinat-Artischocken-Roter-Reis-Auflauf
• Cremige vegane Pasta Marinara
• Griechische Nachos mit Koriander-Nieselregen
• Gekühlte Bohnen-Tacos

Dieses hausgemachte Tater Tots-Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich und milchfrei.

Hausgemachte Tater Tots

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Lieben Sie Tater Tots, aber keine verarbeiteten Lebensmittel? Probieren Sie diese hausgemachten Tater Tots, die einfach aus Kartoffeln und Olivenöl zubereitet und knusprig gebacken werden.

Garnelenspieße

Zutaten

• 2Pfund rotschalige Kartoffeln
• 2 EsslöffelMehl (Allzweckmehl oder glutenfrei)
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• Olivenöl

Anweisungen

1. Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Kartoffeln schälen. Geben Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit 2,5 cm kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Nach dem Kochen 6 bis 7 Minuten lang vorkochen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel nachgeben, aber noch leicht fest sind (die Gabel sollte auf einen gewissen Widerstand stoßen). Das Ziel besteht darin, die Kartoffeln vorzukochen und nicht vollständig zu kochen, damit sie noch trocken genug sind, um sie im nächsten Schritt zu reiben.
3. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus, lassen Sie sie gut abtropfen und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen (dies hilft auch, die richtige Konsistenz zum Reiben zu erreichen). Anschließend mit einer Küchenreibe fein reiben. Geben Sie die geriebene Kartoffel in eine große Schüssel und vermischen Sie das Mehl, die Gewürze sowie Salz und Pfeffer mit den Händen. Drücken Sie die Mischung ein paar Mal zusammen, damit sie besser zusammenkommt. Wenn die Mischung sehr feucht ist, fügen Sie noch einen oder zwei Esslöffel Mehl hinzu.
4. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Den Teig zu kleinen Zylindern formen und mit den Händen zusammendrücken. Machen Sie die Knirpse so klein, dass sich auf einem Blech 40 Stück befinden (es kann sein, dass noch etwas Teig übrig bleibt). Bestreichen Sie die Oberfläche der Knirpse leicht mit Olivenöl.
5. Legen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es auf einer Seite 15 Minuten lang. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drehen Sie jedes Stück vorsichtig mit einem Löffel um (achten Sie darauf, das Backblech nicht zu berühren). Machen Sie sich keine Sorgen, wenn einige ein wenig auseinanderbrechen. Drücken Sie sie einfach wieder zusammen und sie werden beim weiteren Backen fest. Drehen Sie das Backblech um und backen Sie es weitere 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, die Tots noch einmal mit einem Löffel umdrehen und weitere etwa 5 Minuten backen, bis die Tots von allen Seiten gleichmäßig goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, damit die Knirpse fest werden.

Notizen

Beachten Sie, dass diese hausgemachten Tater Tots beim Backen etwas flacher sind als die traditionelle Zylinderform, aber der Geschmack ist genauso gut.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch