SPINAT-ARTISCHOCKEN-REIS-AUFLAUF

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Dieser Spinat-Artischocken-Reis-Auflauf kombiniert die klebrige, beruhigende Essenz von Spinat-Artischocken-Dip mit nahrhaftem rotem Vollkornreis.

Dieses Rezept und dieser Beitrag wurden in Zusammenarbeit mit erstellt Bauernhöfe der Familie Lundberg . Alle Meinungen sind unsere eigenen.

Neulich unterhielt ich mich mit einer jungen Frau, die in ihrem Geschäft extremen Erfolg hatte und in fünf kurzen Jahren Weltruhm erlangte. Ich fragte sie nach dem Geheimnis ihres sehr schnellen Erfolgs. Ohne zu zögern sagte sie so etwas wie: Ich vergleiche mich nicht mit anderen. Ich bleibe auf meiner eigenen Spur und verfolge eifrig meine Vision und Definition von Erfolg.

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Weise Worte. Ich denke oft darüber nach, in einer Welt, in der es einfacher denn je ist, das Vergleichsspiel zu spielen. Wichtig ist also, dass jeder von uns seine Vision findet und darauf zusteuert. Auf Ihrem Weg werden Sie sehen, wie andere ihren eigenen Weg gehen. Einige Wege verlaufen möglicherweise eine Zeit lang parallel zu Ihrem eigenen und biegen dann ab. Andere kreuzen vielleicht einfach einmal Ihren Weg und fahren dann in ihrem eigenen Takt weiter. Aber das Schöne ist, dass wir alle irgendwohin gehen. Jeder dieser Wege ist so wertvoll, aufregend und einzigartig wie die Menschen, die ihn gehen. Keiner von ihnen muss gleich sein. Lesen Sie weiter für mehr und dieses Rezept für einen Spinat-Artischocken-Reis-Auflauf!

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Verfolgen Sie Ihre Vision

In meinem Leben ist so viel anders passiert, als ich erwartet hatte. Allerdings komme ich langsam meiner Lebensvision näher, die sich gebildet hat: ein Zuhause, das warm und einladend ist. Eine Karriere, die interessant und kreativ ist. Eine Küche voller Komfort und Nahrung. Ein Leben voller erfüllender Beziehungen und Dienst an anderen.

Essen ist immer mehr zum Mittel geworden, um diese warme, einladende, nahrhafte, kreative und schöne Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Es gibt sicherlich in jeder Hinsicht Unebenheiten auf dem Weg, von der jahrelangen Suche nach unserer Familie bis hin zur Suche nach einer Möglichkeit, uns selbst zu ernähren. Aber wir kommen jeden Tag einen Schritt näher. Wie sieht es mit Ihnen aus: Sind Sie auf dem Weg zu Ihrer Vision?

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So bereiten Sie diesen roten Reisauflauf zu

Da die Tage kürzer werden und die Morgen frisch und kühl sind, fangen wir an, uns nach gemütlichem Backen zu sehnen. Diesen Reisauflauf haben wir aus biologischem Anbau kreiert roter Reis von Lundberg Family Farms zu Ehren des Vollkornmonats (September). Von Anfang an war es uns wichtig, in unserer Küche viel Vollkorn zu verwenden. Quinoa , Reis , Hirse , Farro ; Wie auch immer, wir haben köstliche Möglichkeiten gefunden, es zu essen!

Roter Reis ist ein für uns neues Vollkorn, daher wollten wir ihn unbedingt testen, zumal dieser rote Reis nachhaltig und biologisch angebaut wurde. Reis und Vollkornprodukte stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, darunter B-Vitamine, Eisen und Zink. Sie sind auch eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate , die langsam verdaulich sind und Treibstoff für einen aktiven Lebensstil liefern. Und da bei rotem Reis der Reiskeim intakt bleibt, enthält er etwas mehr Nährstoffe als weißer Reis.

Um den roten Reis zu verwenden, haben wir diesen Reisauflauf kreiert. Es kombiniert die klebrige, beruhigende Essenz von Spinat-Artischocken-Dip mit den nährenden, ganzen Körnern von rotem Reis. Obwohl Sie diesen Reisauflauf sicherlich auch durch andere Reissorten ersetzen können, lieben wir den Kontrast des leuchtend roten Reises zum grünen Spinat. Es hat auch einen einzigartigen, nussigen Geschmack. Servieren Sie es zusammen mit einem Salat und unserem Rezept für cremige Polenta als Hauptgericht oder sogar zum Dippen mit Pita-Chips. Es ist gemütlich und nahrhaft.

Wenn Sie keinen roten Reis finden, können Sie natürlich auch braunen oder weißen Reis verwenden! Erwägen Sie die Verwendung von braunem Reis, da dieser einen etwas höheren Nährwert hat. Wenn Sie die Kochzeit von 45 Minuten nicht einhalten können, bereiten Sie es im Voraus zu und erhitzen Sie es erneut in einem Topf auf dem Herd mit etwa einem Esslöffel Wasser, um es wieder anzufeuchten.

Empfohlener Partner: Lundberg Family Farms

Lundberg Family Farms ist ein Familienunternehmen, das in den 1930er Jahren in Nebraska gegründet wurde. Nachdem Albert Lundberg die Staubwolke gesehen hatte, die durch schlechte Bodenbewirtschaftung verursacht wurde, inspirierte er seine Söhne, sich um den Boden zu kümmern. Seitdem baut Lundberg seit 80 Jahren Bio-Reis an. Sie engagieren sich für nachhaltige Anbaumethoden, die den Boden für zukünftige Generationen schützen, und ihre Vollkornprodukte werden aus den saubersten Zutaten hergestellt.

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Sie haben Getreide nachhaltig angebaut, lange bevor irgendjemand das Wort kannte. Lundberg baut mehr als 18 Reis- und Getreidearten an, darunter Rot, Black Pearl, Braun, Wild, Basmati, Sushi, zwei in Amerika angebaute Quinoa-Sorten und viele mehr. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach Lundberg-Marken.

Dieses Reisauflauf-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

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4aus1Rezension

Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Ertrag: 6Zu8als Haupt1X

Beschreibung

Dieser Spinat-Artischocken-Reis-Auflauf kombiniert die klebrige, beruhigende Essenz von Spinat-Artischocken-Dip mit nahrhaftem rotem Vollkornreis.

Zutaten

Skala1x2x3x

2 Tassentrocken Lundberg Bio-Rotreis (oder brauner oder weißer Reis)
8 UnzenBabyspinatblätter (8 Tassen)
1 ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
14-Unze Dose Artischockenherzen
3Knoblauchzehen
1 EsslöffelButter
1 TasseMilch
½ Teelöffelrote Paprikaflocken
8 Unzenscharfer weißer Cheddar-Käse (ca2 Tassen), geschreddert
½ Tassegeriebener Parmesankäse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Ofen auf 400 °F vorheizen.
Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung (ca. 50 Minuten zum Kochen und 10 Minuten zum Dämpfen; Sie können den Reis auch im Voraus zubereiten und erneut erhitzen!). Sie können damit auch Reis kochen Instant Pot-Methode .
In einer großen Pfanne die Spinatblätter und 1 Esslöffel Wasser bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Blätter vollständig reduziert und zusammengefallen sind (ca. 4 bis 5 Minuten). (Je nach Größe Ihrer Pfanne müssen Sie möglicherweise eine zweite Portion Blätter hinzufügen.) Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie den Spinat in eine Schüssel und vermischen Sie ihn mit ¼ Teelöffel koscheres Salz .
Die Artischockenherzen grob hacken.
In der Zwischenzeit, Den Knoblauch fein hacken . In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten. Milch, Paprikaflocken und 1 Teelöffel hinzufügen koscheres Salz , und zum Kochen bringen. Geben Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce leicht eindickt (erhöhen Sie die Hitze leicht, wenn der Käse zunächst nicht schmilzt, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu überhitzen).
Wenn der Reis und die Soße fertig sind, gießen Sie den Reis in eine große Auflaufform und bestreuen Sie ihn mit einem halben Teelöffel koscheres Salz . Fügen Sie Spinat und Artischocke hinzu, gießen Sie die Soße hinein und rühren Sie gründlich um, um den gesamten Reis mit Soße und Käse zu vermischen (achten Sie darauf, dass die Ränder erhalten bleiben). Den Parmesankäse darüber streuen.
15 Minuten bei 200 °C backen, bis es warm ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Notizen

Bereiten Sie es vor: Bereiten Sie den Reis im Voraus zu und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis der Auflauf fertig ist. Stellen Sie beim Backen sicher, dass der Reis vollständig durchgewärmt ist, und verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um einige Minuten.