Cremige Kürbissuppe

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Dieses Kürbissuppenrezept ist alles für den Herbst! Servieren Sie eine Tasse oder Schüssel dieses köstlich cremigen Pürees zu jeder Herbstmahlzeit.

Was ist für den Herbst und Winter besser geeignet als ein toller Kürbissuppe Rezept? Dieses gemütliche Orangenpüree wärmt Sie von innen heraus, ideal zu einem gegrillten Käse zum Mittagessen oder als erster Gang zum Thanksgiving-Dinner. Sicherlich dauert es eine Weile, den Kürbis zu schälen und zu würfeln, aber das macht den ganzen Spaß aus! Dies ist die beste Art, den beliebtesten Kürbis der Saison, den mächtigen Butternusskürbis, zu verwenden, funktioniert aber auch mit anderen Sorten. Im Laufe der Jahre haben wir unser Rezept perfektioniert: und wir glauben, dass Sie diesen cremigen Klassiker lieben werden Herbstsuppe .

Zutaten für Kürbissuppe

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, eine Kürbissuppe zuzubereiten, und hier ist unsere! Ein paar Geheimnisse: Die Zugabe einer Kartoffel zu der Mischung trägt dazu bei, die cremige Konsistenz abzurunden (wenn man nur Kürbis verwendet, kann die Konsistenz eher körnig werden). Es ist keine dicke Sahne nötig: Nur eine Handvoll Gemüse und Gewürze sorgen für einen kräftigen, gemütlichen Geschmack. Folgendes benötigen Sie für dieses Kürbissuppenrezept:

• Olivenöl
• Schalotte
• Sellerie
• Knoblauch
• Butternusskürbis
• Rote Kartoffel
• Gemüsebrühe
• Getrockneter Salbei, Muskatnuss und Zimt
• Zucker
• Koscheres Salz

Kürbissorten für die Suppe

Die besten Kürbissorten für Kürbissuppe? Butternusskürbis ist ein Favorit: Sein natürlich süßer Geschmack macht ihn ideal für pürierte Suppen. Aber es gibt noch viele andere Typen, die hier gut funktionieren! Probieren Sie einfach die fertige Suppe ab und passen Sie Zucker und Salz je nach Geschmack an, da alle Kürbisse einen unterschiedlichen Zuckergehalt haben. Hier sind ein paar Kürbissorten, die gut funktionieren:

• Butternusskürbis: ein birnenförmiger Winterkürbis mit hellorangefarbener Schale. Sein Geschmack ist süß und leicht nussig, fast wie eine milde Süßkartoffel.
• Eichelkürbis: ein runder, gelb-grüner Kürbis, der leicht in Lebensmittelgeschäften zu finden ist; sein Geschmack kann etwas weniger süß sein
• Delicata-Kürbis: ein gelb-orangefarbener, länglicher Kürbis mit einem sehr süßen Geschmack; Dies ist einer unserer Favoriten (es ist großartig als Kürbis-Pommes )
• Kabocha-Kürbis: eine japanische Sorte, die dem Butternusskürbis ähnelt, aber eine butterartigere Konsistenz aufweist

Wie man Butternusskürbis schält und schneidet

Wenn Sie für diese Kürbissuppe Butternusskürbis verwenden, ist es bekanntermaßen schwierig, ihn zu schälen und zu schneiden. Aber am Ende lohnt es sich: Versprochen! Hier ein paar Tipps für wie man Butternusskürbis schneidet :

• Schneiden Sie zuerst den Hals ab. Wenn Sie den Boden und den Hals getrennt schälen und hacken, lässt sich die längliche Form leichter handhaben.
• Mit einem gezackten Sparschäler schälen. Hartschaliges Gemüse lässt sich leichter mit einem Kürbisschäler schälen, da die gezackten Kanten die Schale festhalten. (Hier ist der gezackte Schäler, den wir verwenden.)
• In Bretter schneiden und dann hacken. Den Boden und den Hals in Bretter schneiden und sie dann würfeln.

Kürbissuppenvariante: Curry

Dieses Kürbissuppenrezept ist klassisch und hat einen unkomplizierten Kürbisgeschmack. Möchtest du etwas Abwechslung schaffen? Unsere Lieblingsvariante ist eine Curry-Kürbissuppe! Warme Currygewürze unterstreichen den süßen Kürbis perfekt. Hier ist, was wir empfehlen, der Mischung hinzuzufügen:

• 1 Esslöffel fein geriebener Ingwer (mit dem Knoblauch hinzufügen)
• 1 Tasse vollfette Kokosmilch (beim Mixen hinzufügen)
• 2 Esslöffel rote Thai-Curry-Paste (beim Mixen hinzufügen)

Ernährung mit Butternusskürbis

Ist Butternusskürbis gesund? Sie haben Glück: Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und andere Vitamine. Hier ist eine kleine Aufschlüsselung der Nährwertangaben von Butternusskürbis:

• Butternusskürbis ist eine gute Ballaststoffquelle. Es enthält 7 Gramm pro 1 Tasse gewürfelt, also etwa 28 % Ihres Tagesbedarfs ( Quelle ). Das erhalten Sie in einer Portion dieser Butternusskürbissuppe, zusammen mit weiteren Zutaten aus den anderen Zutaten.
• Butternusskürbis ist außerdem reich an Vitamin A und Vitamin C. Die gleiche Portionsgröße liefert außerdem 457 % Ihres täglichen Vitamin A und 52 % Ihres täglichen Vitamin C. ( Quelle )
• Butternusskürbis ist ein kalorienarmes Lebensmittel. 1 Tasse hat 82 Kalorien.

Möglichkeiten, Kürbissuppe zu servieren

Dieses Kürbissuppe-Rezept ist cremig und lecker: aber es ist keine Mahlzeit für sich! Um diese Suppe zu einer Mahlzeit zu machen, müssen Sie eine anständige Proteinquelle hinzufügen. Hier sind einige Ideen, was man zur Kürbissuppe servieren kann:

Grüne Bohnen auf dem Grill

• Wie gegrillter Käse Gourmet-Grillkäse oder Gegrillter Käse im Ofen
• Herzhafter Salat wie Rosenkohlsalat oder Birnensalat mit Pekannüssen
• Körnersalatähnlich Herzhafter Farro-Salat oder Farro mit Pilzen und Parmesan
• Cracker und käseähnlicher geräucherter Gouda oder Havarti
• Toast mit Ziegenkäse
• Muffins mögen Klassische Maisbrot-Muffins oder Apfel-Haferflocken-Muffins

Weitere Kürbisrezepte

Was kann man sonst noch mit den besten Produkten der Saison zubereiten? Hier sind ein paar weitere Kürbisrezepte, die Sie Ihrem Arsenal hinzufügen können:

• Versuchen Butternusskürbissalat oder eine Pfanne daraus machen Butternusskürbis-Lasagne
• Los geht's Butternusskürbispüree oder Butternusskürbispüree
• Entscheiden Sie sich für klassisch Gerösteter Butternusskürbis oder Perfekter gebackener Butternusskürbis
• Schnappen Sie sich Butternut Squash Mac and Cheese
• Los geht's Gerösteter Delicata-Kürbis , Gerösteter Spaghettikürbis oder Gefüllter Eichelkürbis

Gerösteter Butternusskürbis

Butternusskürbis-Lasagne mit Salbei

Gerösteter Delicata-Kürbis

Gefüllter Eichelkürbis

Dieses Kürbissuppenrezept ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Cremige Kürbissuppe

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Kürbissuppenrezept ist alles für den Herbst! Servieren Sie eine Tasse oder Schüssel dieses köstlich cremigen Pürees zu jeder Herbstmahlzeit.

Zutaten

• 2 EsslöffelOlivenöl
• 2Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1Sellerierippe, gehackt
• 2Knoblauchzehen*, gehackt
• 6 Tassengeschälter und gewürfelter Butternusskürbis oder anderer Kürbis (1 mittelgroßer Butternusskürbis oder2Zu3Pfund Kürbis jeglicher Art)
• 1mittelgroße rote Kartoffel, geschält und gewürfelt (ca8 Unzen)
• 3 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
• ¼ Teelöffelgetrockneter Salbei
• ⅛ TeelöffelMuskatnuss
• ⅛ TeelöffelZimt
• 1 TeelöffelZucker oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Schalotten, Sellerie, Knoblauch, Butternusskürbis und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
2. Brühe, Salbei, Muskatnuss, Zimt, Zucker und Salz hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es gleichmäßig köcheln. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Kürbis ab und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 20 bis 25 Minuten lang, bis er weich ist.
3. Geben Sie die heiße Suppe vorsichtig in einen Mixer, pürieren Sie sie und geben Sie sie zurück in den Topf (oder pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer). Falls die Brühe zu dick ist, noch einen Spritzer Brühe dazugeben. Geben Sie die Suppe zurück in den Topf und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Beim Abkühlen wird es dicker und cremiger. (Wenn Sie einen anderen Kürbis als Butternusskürbis verwenden, probieren Sie den Zucker und das Salz ab und passen Sie ihn an Ihren Geschmack an.) Sofort servieren oder bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

Notizen

*Optional: Die Zugabe von 1 Esslöffel fein geriebenem Ingwer zum Knoblauch sorgt für noch mehr Geschmack.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier