Apfel-Haferflocken-Muffins

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Möchten Sie Haferflocken zum Frühstück unterwegs essen? Probieren Sie diese Apfel-Haferflocken-Muffins aus Haferflocken und Ahornsirup (kein Mehl!).

Möchten Sie Haferflocken zum Frühstück, aber Sie rennen aus der Tür? Bereiten Sie eine Portion dieser Apfel-Haferflocken-Muffins zu! Alex und ich waren früher keine Muffinmenschen. Sie sehen: Die meisten Muffins sind nur ein Vorwand, um zum Frühstück Kuchen zu essen . Rechts? Sie sind vollgestopft mit viel Zucker und Allzweckmehl: Was an sich nicht schlecht ist, aber Stunden später zu einem großen Absturz führt! Wenn Sie so sind wie ich, möchten Sie Ihren Zucker und Ihr Mehl stattdessen für den Nachtisch aufbewahren. (So ​​was dekadenter Schokoladenkuchen .) Beim Frühstück dreht sich alles um herzhafte, gesunde Entscheidungen: Hier kommen diese Apfel-Haferflocken-Muffins ins Spiel!

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Was ist das Geheimnis? Hafermehl + Haferflocken.

Was ist also das Geheimnis, um Apfel-Haferflocken-Muffins gesund und frühstücksfreundlich zuzubereiten? Hafer. Haferflocken! Anstelle von Allzweckmehl verwenden Sie eine Mischung aus Haferflocken und Hafermehl. Und auch wenn sie nicht ganz so fluffig sind wie ein normaler Muffin, ist die Konsistenz doch herrlich saftig und perfekt gewürzt! Zimt und Piment sind die perfekte Kombination mit dem süßen, säuerlichen Apfel. Und anstelle von Zucker haben wir Ahornsirup verwendet: Es ist ein sanfterer Süßstoff und macht sie zu raffiniertem Zucker.

Wie macht man Hafermehl? Heutzutage ist es ziemlich einfach, Hafermehl im Laden zu finden. Aber Alex und ich kaufen es nie, weil wir es gerne zu Hause machen! Es ist so einfach, wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer haben. So machen Sie es:

• Geben Sie 1 Tasse Haferflocken in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine.
• Schalten Sie es ein und mixen Sie es einige Minuten lang, bis ein feines Mehl entsteht! 1 Tasse Hafer ergibt 1 Tasse Hafermehl. (Ja, es ist 1 für 1.)
• Hier sind viele Rezepte für Hafermehl wenn du mehr machen willst!

Noch ein leckeres Apfelrezept? Probieren Sie unser Einfacher Apfelstreusel .

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Hinweise zur Zubereitung von Apfel-Haferflocken-Muffins

Bei der Herstellung dieser Apfel-Haferflocken-Muffins ist nicht viel Technik erforderlich. Wenn Sie jemals einen Muffin gemacht haben oder Pfannkuchen oder Waffel , Sie kennen die Übung: Mischen Sie die trockenen Stoffe, mischen Sie die nassen Stoffe und kombinieren Sie sie. Dann backen! Hier noch ein paar Anmerkungen zu diesem Rezept für Apfel-Haferflocken-Muffins:

• Verwenden Sie, wenn möglich, Bio-Äpfel. Äpfel gehören zu den am häufigsten gekauften Bio-Produkten. Dies ist ein großartiger Ort, um sie zu verwenden! (PS gehen Sie zu unserem Apfelrezepte für weitere Verwendungsmöglichkeiten.)
• Für Veganer verwenden Sie ein Leinsamen-Ei. Dieses Haferflocken-Muffins-Rezept ist milchfrei. Wenn Sie es komplett vegan und pflanzlich machen möchten, können Sie a verwenden Leinsamenei anstelle des Eies.
• Für das Öl können Sie ein beliebiges verwenden neutrales Öl . Wir verwenden gerne Öl in Muffins, weil es einfacher ist, als Butter oder Kokosöl zu schmelzen (ja, wir sind faul!). Hier können Sie Traubenkerne, Sonnenblumenkerne oder Gemüse verwenden. Sie können auch geschmolzenes Kokosnussöl verwenden, und wenn Sie Milchprodukte essen, können Sie Butter für einen herzhafteren Geschmack verwenden.

Bananen-Haferflocken-Muffins sind ein Fanfavorit

Ernährungsvorteile von Hafer

Es gibt viele tolle Dinge beim Essen dieser Apfel-Haferflocken-Muffins! Da sie größtenteils aus Hafer bestehen, bieten sie alle Vorteile des Verzehrs große Schüssel Haferflocken . Laut der Harvard TH Chan School of Public Health , Hafer:

• Sind reich an Ballaststoffen
• Kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern
• Kann bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein

Mehr Haferflocken-Muffins

Alex und ich sind ein bisschen besessen von Haferflocken-Muffins! Sie eignen sich perfekt für ein gesundes Frühstück und Snacks, übergossen mit etwas Erdnussbutter oder Mandelbutter . Unser Sohn Larson liebt sie in seiner Brotdose in der Schule! Und wir lieben sie als Snack. Hier sind noch ein paar unserer Haferflocken-Muffin-Rezepte:

• Gesunde Bananen-Haferflocken-Muffins Diese Haferflocken-Muffins sind ein Fanfavorit, superfeucht und schnell zubereitet Mixer !
• Apfelmus-Muffins Der Teig wird in einem Mixer verrührt und ergibt ein lockeres und perfekt würziges Ergebnis.
• Blaubeer-Haferflocken-Muffins Ähnlich wie unsere Bananenmuffins bestehen diese Haferflockenmuffins aus Bananen und säuerlichen Blaubeeren!
• Gesunde Zucchini-Muffins Diese Zucchini-Muffins sind eine weitere Variante der Haferflocken-Muffins: dieses Mal mit zerkleinerten Zucchini. Als optionale Füllung Apfelstücke hinzufügen.

Dieses Apfel-Haferflocken-Muffins-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei. Für vegane, milchfreie und pflanzliche Produkte verwenden Sie a Leinsamenei .

Apfel-Haferflocken-Muffins

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Ertrag: 12Muffins1X

Beschreibung

Möchten Sie Haferflocken zum Frühstück unterwegs essen? Probieren Sie diese Apfel-Haferflocken-Muffins aus Haferflocken und Ahornsirup (kein Mehl!).

Zutaten

• 1 ½ TassenHafermehl ODER Haferflocken, in einer Küchenmaschine zu einer Mehlkonsistenz verarbeitet (siehe unten)
• 1 TasseHaferflocken
• 1 ½ TeelöffelZimt
• ½ TeelöffelPiment
• ½ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• 2 ½ TeelöffelBackpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 TasseMilch (milchfreie Milch, für milchfreie Milch), Raumtemperatur
• 1Ei, Zimmertemperatur
• ½ TasseAhornsirup
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• ½ Tasse neutrales Öl (Sonnenblumen-, Gemüse- oder Traubenkern)
• 1 Tassegewürfelter Apfel (1mittlerer Apfel)

Anweisungen

1. Den Ofen auf 350F vorheizen. Legen Sie die Muffinförmchen in eine 12-Tassen-Muffinform.
2. Um das Hafermehl herzustellen, geben Sie 1 ½ Tassen Haferflocken in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es sehr fein ist. (Hinweis: Versuchen Sie dies NICHT mit Haferflocken, da diese eine ganz andere Konsistenz haben als Haferflocken!)
3. In einer mittelgroßen Schüssel Hafermehl, Haferflocken, Zimt, Piment, Muskatnuss, Backpulver usw. verquirlen koscheres Salz .
4. In einer anderen Schüssel Milch, Ei, Ahornsirup und Vanille vermischen und dann nach und nach das Öl unterrühren.
5. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten glatt rühren. 10 Minuten ruhen lassen, während die Haferflocken rehydrieren.
6. In der Zwischenzeit den Apfel würfeln. Nach 10 Minuten die Äpfel vorsichtig unter den Teig heben. Anschließend den Teig mit einem ¼-Tassen-Messlöffel in die vorbereitete Muffinform füllen.
7. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.

• Kategorie: Muffins
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch