Kokosreis

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Dieses Rezept für Kokosnussreis ist fluffig und duftet mit einem zarten Geschmack! Hier sind zwei Variationen, wie man Kokosreis zubereitet.

Auf der Suche nach einer tollen Beilage mit kräftigem, tropischem Geschmack? Hier ist unsere Anlaufstelle Kokosreis Rezept! Die subtile Fruchtigkeit der Kokosnuss hat einfach etwas an sich, das jeden Bissen dieses lockeren Reises faszinierend macht. Kokosreis kann oft gummiartig und durchnässt sein. So machen Sie es fluffig und duften nach Kokosnuss: auf zwei verschiedene Arten!

Zutaten für dieses Kokosreis-Rezept

Kokosreis ist ein Gericht, das in vielen Kulturen auf der ganzen Welt zubereitet wird, darunter Südostasien, Indien, Mittelamerika, der Karibik, Südamerika sowie Ost- und Westafrika. Es wird in jeder Küche und Kultur anders zubereitet!

Dieses Rezept für Kokosreis ist eine Weiterentwicklung des Klassikers: Wir haben verschiedene Möglichkeiten getestet, wie man Kokosnussgeschmack in kurzer Kochzeit hinzufügen kann. Es stellt sich heraus, dass es schwierig ist, Reis mit dieser tropischen Essenz zu verfeinern! Wir haben zwei großartige Möglichkeiten dafür gefunden: Kokosmilch (die Standardmethode) und unraffiniertes Kokosöl (die Variante abseits der ausgetretenen Pfade). Hier ein paar Hinweise dazu, was Sie hier benötigen:

• Weißer Langkornreis: wenn möglich Jasmin oder eine andere Langkornsorte
• Vollfette Kokosmilch ODER Wasser: Um den optimalen Geschmack und die optimale Fülle zu erzielen, ist Vollfett der Schlüssel; Alternativ können Sie auch Wasser und Kokosöl verwenden
• Unraffiniertes Kokosöl: unraffiniert hat den stärksten Geschmack (siehe unten!)
• Salz und Zucker: Nur ein Hauch Zucker bringt die Fruchtigkeit der Kokosnuss zur Geltung

Verwenden Sie entweder Kokosmilch oder Öl (oder beides)

Hier gibt es zwei Hauptmethoden, um Kokosgeschmack zu verleihen: die Verwendung von Milch oder Öl. Interessanterweise ist die Verwendung echter Kokosraspeln nicht die beste Lösung: Dadurch wird der Reis körnig und knusprig. Die Standardmethode ist die Verwendung von Kokosmilch, wir haben aber auch eine zweite Methode mit Kokosöl entwickelt. Hier ein paar Hinweise zu den Unterschieden zwischen den Methoden:

• Methode 1: Kokosmilch: Diese Methode hat einen dezenten Kokosgeschmack im Hintergrund. Achten Sie darauf, zuerst die Kokosmilch umzurühren, damit das gesamte Fett in die Flüssigkeit eingearbeitet wird! Für einen noch stärkeren Geschmack zum Schluss 1 Esslöffel unraffiniertes Kokosöl hineinschmelzen. Diese Methode verbraucht etwas weniger als üblich Flüssigkeitsverhältnis für Reis um Gummikörner zu vermeiden.
• Methode 2: Unraffiniert Kokosöl: Zum Kochen des Reises Wasser verwenden und zum Schluss das unraffinierte Kokosöl unterrühren. Es sorgt für einen dezenten Kokosgeschmack, den man schon im Vorgeschmack wahrnimmt. Unraffiniert Öl ist hier wichtig, da es den stärksten Kokosgeschmack hat (siehe Raffiniertes vs. unraffiniertes Kokosöl ). Wenn Sie raffiniertes Kokosöl verwenden, schmeckt die Kokosnuss nicht so gut.

Wie man Kokosreis macht

Es ist ganz einfach, Kokosreis auf dem Herd zuzubereiten: Wenn Sie ein paar Tricks kennen! Sie sollten einen gummiartigen Topf Reis vermeiden, was leicht passieren kann, wenn Sie zu viel Flüssigkeit verwenden. Sehen Sie sich das Rezept unten an, um unsere Methode zu lesen, oder sehen Sie sich diese Tipps an und gehen Sie dann zum Rezept.

• Spülen Sie 1 Tasse Reis sehr gut ab. Legen Sie es unter kaltes Wasser und spülen Sie es 1 Minute lang aus. Dadurch wird sichergestellt, dass die Körner die Flüssigkeit aufnehmen.
• Verwenden Sie entweder 1 ½ Tassen Wasser oder ¾ Tasse Kokosmilch + ½ Tasse Wasser. Sie werden feststellen, dass die Flüssigkeitsmenge bei Kokosmilch unterschiedlich ist: Das ist Absicht! Aufgrund der reichhaltigen Milch ist etwas weniger Flüssigkeit erforderlich.
• Fügen Sie einen Hauch Zucker hinzu. Die Zugabe von nur 1 Teelöffel bringt den Kokosnussgeschmack zur Geltung (zusammen mit ¼ Teelöffel Salz).
• Zugedeckt 13 bis 15 Minuten köcheln lassen. Zum Kochen bringen und dann dort köcheln lassen, wo es gerade noch sprudelt.
• Lassen Sie es 10 Minuten stehen, bevor Sie Kokosöl hinzufügen (zur Wasservariation). Die 10-minütige Pause ist entscheidend, um die Garzeit zu beenden! Anschließend den Reis mit einer Gabel auflockern. Wenn Sie es in Wasser gekocht haben, fügen Sie je nach Geschmack 1 bis 2 Esslöffel unraffiniertes Kokosöl hinzu.

Kokosnussöl ist eine schnelle Möglichkeit, Reis Geschmack zu verleihen, aber achten Sie darauf, unraffiniert zu kaufen, um den besten Geschmack zu erzielen

Geschmackszusätze und Variationen

Sobald Sie Ihren Topf Kokosreis haben, können Sie ihn auf verschiedene Arten verfeinern. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu würzen:

• Limettenschale: Je nach Geschmack die Schale von ½ bis 1 Limette hinzufügen
• Gehackte Frühlingszwiebel: 1 dünn geschnittene oder gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen
• Gehackter Koriander : Eine weitere Möglichkeit, frischen Geschmack hinzuzufügen
• Kokosraspeln: Nach Belieben mit Kokosraspeln oder Kokosraspeln belegen geröstete Kokosnuss als Beilage (denken Sie daran, dass es eine knusprige Konsistenz verleiht)

Möglichkeiten, Kokosreis zu servieren

Kokosreis eignet sich ideal als einfache Beilage, die dem Gericht eine luxuriöse Geschmacksnuance verleiht. Hier sind einige Möglichkeiten, es zu koppeln:

• Bowl-Mahlzeiten Reisschüssel , Power Bowl , Einfache Lachsschüssel oder Poke Bowl
• Curryartig Süßkartoffel-Curry , Kokos-Tofu-Curry oder Garnelen-Curry
• Meeresfrüchte mögen Einfach gebackene Garnelen , Perfekt sautierte Garnelen oder In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln
• Vegetarisches oder veganes Hauptgericht Einfacher BBQ-Tofu oder Blumenkohl unter Rühren anbraten

Weitere Reisrezepte

Es gibt so viele tolle Möglichkeiten, dieses Vollkorn in eine atemberaubende Beilage zu verwandeln! Hier sind einige unserer besten Reisrezepte und -methoden:

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Spinatreis mit Feta

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Kichererbsensuppe mit Reis

Einfacher Kokosreis

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 3 Tassen(6 ½ TassePortionen)1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Kokosnussreis ist fluffig und duftet mit einem zarten Geschmack! Hier sind zwei Variationen, wie man Kokosreis zubereitet.

Zutaten

• 1 Tasseweißer Langkornreis (Jasmin oder anderer)
• 1 ½ TassenWasser ODER ¾ Tasse vollfette Kokosmilch aus der Dose (vor Gebrauch umrühren)* plus ½ Tasse Wasser
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1 TeelöffelZucker
• 1Zu2Esslöffel unraffiniert Kokosöl (optional; siehe Hinweise*)
• Optionale Geschmackszusätze: Schale einer Limette, geschnittene Frühlingszwiebeln

Anweisungen

1. Spülen Sie den Reis 1 Minute lang in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser ab. Trocken schütteln.
2. Geben Sie den Reis, die Flüssigkeit (Wasser oder Kokosmilch plus Wasser), koscheres Salz und Zucker in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein köchelndes Niveau, bei dem es leicht sprudelt. Abdecken und 13 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (Sie können den Deckel schnell abdecken und prüfen, ob die Flüssigkeit während der Kochzeit gleichmäßig köchelt). Überprüfen Sie, indem Sie die Reiskörner mit einer Gabel herausziehen und dann vom Herd nehmen.
3. 10 Minuten stehen lassen, dann ist der Reiskochvorgang abgeschlossen. Aufdecken und mit einer Gabel auflockern. Wenn Sie nur mit Wasser gekocht haben, rühren Sie 2 Esslöffel unraffiniertes Kokosöl ein (oder verwenden Sie 1 Esslöffel oder lassen Sie es weg, wenn Sie mit Kokosmilch kochen).

Notizen

*Für einen dezenten Kokosgeschmack verwenden Sie nur Wasser und rühren Sie Kokosöl ein. Für einen dezenten Backgeschmack in Kokosmilch und Wasser kochen. Für den kräftigsten Geschmack mit Kokosmilch und Wasser kochen und 1 Esslöffel unraffiniertes Kokosöl einrühren. Unraffiniert Öl ist wichtig, weil es den stärksten Kokosgeschmack hat (siehe Raffiniertes vs. unraffiniertes Kokosöl ).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Reis
• Diät: Vegan