Shishito-Paprika mit Blasen

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Shishito-Paprika schmecken am besten, wenn sie Blasen haben! Kochen Sie diese milden Paprikaschoten in einer heißen Pfanne und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz. Ich wette, man kann nicht nur eins essen!

Hast du eine Ladung Shishito-Paprika? So bereitet man sie am besten zu: mit Blasen! Diese kleinen Paprikaschoten haben Kultstatus. Denn hier ist die Sache: Sie sind genauso unwiderstehlich wie Pommes frites . Kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie zart und ihre Haut schwarz ist, und bestreuen Sie sie dann mit Salz. Jeder Bissen ist eine Mini-Explosion aus süßem, salzigem und verkohltem Geschmack! Alex und ich haben diese Paprika dieses Jahr in unserem Garten angebaut und meiner Meinung nach sind sie der perfekte Snack: Wir haben sie in wenigen Minuten zerkleinert. Hier erfahren Sie genau, wie Sie sie zubereiten!

Sie können diese Paprika auch rösten! Gehe zu Geröstete Shishito-Paprikaschoten .

Was genau sind Shishito-Paprikaschoten?

Shishito-Paprika sind dünne, hellgrüne Paprika mit faltiger Schale. Sie stammen aus Asien und werden in der asiatischen Küche verwendet; Shishito bedeutet auf Japanisch Löwenkopfpfeffer. In jüngerer Zeit erfreut sich dieser Pfeffer großer Beliebtheit Appetizer hier in den USA und auf der ganzen Welt. Warum? Weil sie einfach so gut sind. Man muss sie probieren, um gläubig zu werden!

Wo findet man diese Babys? Sie finden sie in den Sommermonaten in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten. Sie lassen sich auch leicht zu Hause anbauen; Die auf dem Foto stammen aus unserem Garten. Sie können auch Padron-Paprika auf die gleiche Weise zubereiten, wenn Sie diese Sorte finden. Sie sind eine spanische Sorte, die dem Shishito ähnelt und oft als Tapas serviert wird.

Shishito-Paprika aus unserem Garten

Sind Shishito-Paprika scharf?

Hier ist die Sache: Die meisten Shishito-Paprikaschoten sind ziemlich mild, aber etwa 1 von 10 ist scharf! Bei unseren Shishito-Paprikaschoten aus dem Garten haben wir festgestellt, dass dies nicht der Fall ist, aber wir haben es in Restaurants erlebt. Es kann also von der Quelle abhängen!

Meistermethode: Wie man Shishito-Paprika kocht

Shishito-Paprikaschoten sind sehr einfach zuzubereiten: Sie können sie auf dem Herd kochen oder rösten. Hier behandeln wir die Herdmethode. Wenn Sie auf der Suche nach Geröstetem sind, gehen Sie zu Geröstete Shishito-Paprikaschoten . Es gibt nur ein paar Tipps, die Sie wissen sollten, bevor Sie mit dem folgenden Rezept beginnen:

• Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine andere Hochleistungspfanne. Sie benötigen etwas, das die Hitze gut speichern kann.
• Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Viele Köche verwenden gerne hohe Hitze, aber das kann dazu führen, dass das Öl raucht. Mittelhoch schwärzt die Außenseiten und macht die Innenseiten zart: ohne viel Aufhebens.
• Nicht umrühren! Dadurch entstehen die schönen schwarzen Verkohlungsflecken. Sie werden 3 Minuten auf einer Seite kochen, dann wenden und weitere 2 Minuten kochen.

So würzen Sie Shishito-Paprikaschoten

Wie würzt man Shishito-Paprika am besten? Einfach mit Salz! Am liebsten essen wir sie mit Just koscheres Salz oder flockiges Meersalz. Sie werden überrascht sein, welch herzhaft-süßer Geschmack bei dieser Grundzubereitung zum Vorschein kommt. Um es etwas interessanter zu machen, können Sie asiatische oder Fusion-Geschmacksrichtungen hinzufügen:

• Mit Sojasauce (oder geräuchertem Shoyu) bestreuen
• Leicht mit geröstetem Sesamöl beträufeln
• Mit bestreuen Geschwärztes Gewürz für ein Fusion-Cajun-Flair
• Fügen Sie einen Hauch von hinzu Old Bay-Gewürz …Warum nicht?

Ein paar Dip-Saucen zum Servieren

Sie können diese Shishito-Paprika-Vorspeise auch variieren, indem Sie sie mit einer Dip-Sauce servieren! Auch hier passen asiatische Geschmacksrichtungen gut, aber auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und Fusionsmischungen passen gut. Einige Restaurants servieren Shishito-Paprika mit Aiolis im mediterranen Stil (normalerweise verwendet mit). Pommes frites ). Es ist also wirklich alles möglich! Hier sind einige Ideen:

• Scharfe Mayonnaise: Das Würzige Mayo ist schnell und einfach und wird oft dazu serviert Sushi
• Yum Yum Sauce: Diese herzhafte Sauce Yum Yum sauce wird in japanischen Steakhäusern serviert
• Aioli: Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen dieser mediterranen Dip-Sauce: Klassisches Aioli , Pesto Aioli , Basilikum-Aioli oder Zitronen-Aioli .

Dieses Rezept für Shishito-Pfeffer ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfache Blister-Shishito-Paprikaschoten

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Shishito-Paprika schmecken am besten, wenn sie Blasen haben! Kochen Sie diese milden Paprikaschoten in einer heißen Pfanne und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz. Ich wette, man kann nicht nur eins essen!

Zutaten

• 1 ½ EsslöffelOlivenöl
• 8 UnzenShishito-Paprika
• Koscheres Salz oder flockiges Meersalz

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Bratpfanne oder einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Paprika in einer einzigen Schicht hinzufügen. 3 bis 4 Minuten ohne Rühren kochen, bis Blasen entstehen.
2. Drehen Sie die Paprika mit einer Zange um und kochen Sie sie weitere 1 bis 2 Minuten.
3. Nehmen Sie die Paprika aus der Pfanne und streuen Sie einige Prisen davon darüber koscheres Salz oder Meersalzflocken nach Geschmack.

• Kategorie: Snack
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan

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