Vieux Carré

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Der Vieux Carre Cocktail ist ein Klassiker der 1930er Jahre aus New Orleans! Es ist stark und trinkbar und enthält Roggenwhisky, Cognac und Wermut.

Wenn Sie ein lieben Manhattan oder Altmodisch , man kann mit Sicherheit sagen, dass auch Sie dieses Getränk lieben werden: das Vieux Carré ! Dieser einzigartige klassische Cocktail kommt aus New Orleans: Der Name bedeutet auf Französisch Old Square und bezieht sich auf das French Quarter. Es ist stark und alkoholisch, hergestellt mit mehr als einem zwei Arten von Bitterstoffen. Der komplexe Geschmack ist ideal für Whisky-Liebhaber, die sich gerne bei einem langsamen Schluck in der Hand entspannen. So machen Sie es!

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Was ist ein Vieux Carré?

Der Vieux Carré-Cocktail stammt aus den 1930er Jahren: Er wurde im Hotel Monteleone in New Orleans von einem Barkeeper namens Walter Bergeron kreiert. Er benannte es nach dem French Quarter, genannt Vieux Carre (französisch für Alter Platz). Das Getränk wurde erstmals 1937 in einem Cocktailbuch abgedruckt. Es ist im Wesentlichen ein schicker Manhattan: mit Roggenwhisky und Wermut wie das Standardgetränk, aber mit einigen Extras.

Wie spricht man Vieux Carre aus? VOO care-A. Dieses Getränk ist eigentlich ein klassischer Cocktail auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition gibt. Die Zutaten in einem Vieux Carre sind:

• Roggenwhisky
• Cognac
• Süßer roter Wermut
• Benediktiner
• Peychaud-Bitter
• Angosturabitter

Ein weiterer klassischer New Orleans-Cocktail? Versuchen Milchpunsch .

Mehr über Wermut

Wermut ist ein Likörwein: ein Wein, dem Alkohol zugesetzt wird, um ihn zu stabilisieren. Es gibt zwei Hauptarten von Wermut: süß (normalerweise rot) und trocken (normalerweise weiß). Süßer Wermut ist dezent süß und würzig, mit einem Hauch Bitterkeit im Nachgeschmack.

• Süßer Wermut wird neben dem Vieux Carre auch in vielen klassischen Cocktails verwendet, wie dem Negroni , amerikanisch , und die Manhattan . Es handelt sich um eine vielseitige Zutat, die unbedingt Ihrer Sammlung hinzugefügt werden sollte!
• Trockener weißer Wermut wird in Martinis wie dem verwendet Klassischer Martini , Schmutziger Martini Und Gurken-Martini .

Sie können süßen Wermut in Cocktails oder sogar „on the rocks“ als Aperitif trinken. Bewahren Sie Wermut im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Monate haltbar ist. Hier sind alle unsere Favoriten Wermut-Cocktails eine Flasche verbrauchen!

Alles über Cognac

Cognac ist eine Art französischer Brandy, ein Likör, der aus der Destillation von Wein hergestellt wird. Im Vieux Carre kämpft er mit dem süßen Wermut gegen den würzigen Roggenwhisky. Es gibt verschiedene Cognac-Qualitäten, aus denen hervorgeht, wie lange er gereift ist:

• VSoder 3 Sterne (2 Jahre)
• VSOP (4 Jahre)
• Napoleon (6 Jahre)
• XO(10 Jahre)

Flaschen XO können über 200 $ kosten! Natürlich ist es nicht nötig, so hochwertig zu sein. Für den French Connection-Cocktail können Sie einen VS- oder VSOP-Cognac der mittleren Preisklasse verwenden. Andere Getränke, die Cognac verwenden? Versuchen Sie es mit der Würzigkeit Klassischer Beiwagen , das Einfache Stinger oder Französische Verbindung , oder betrunken Zwischen den Laken .

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Was ist Benediktiner?

Benedictine ist ein in Frankreich hergestellter Kräuterlikör. Es besteht aus 27 verschiedenen Kräutern, Blumen, Beeren und Gewürzen und wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erfunden. Es ist mit Honig gesüßt und der Geschmack ist leicht süßlich und würzig. Benediktiner wird in vielen nicht verwendet klassische Cocktails außerhalb der Singapur-Sling , daher empfehlen wir es dem abenteuerlustigen Barkeeper zu Hause! Trotzdem sollte es in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft ziemlich einfach sein, einen Vieux Carre zuzubereiten.

Peychaud-Bitter gegen Angostura-Bitter

Um das Vieux Carre abzurunden, verwenden Sie nicht nur eine, sondern zwei Arten von Bitterstoffen! Die Verwendung beider Sorten verleiht diesem intensiven Getränk noch mehr Komplexität. Hier ist eine kleine Aufschlüsselung:

• Angosturabitter: Der häufigste aller Bitterstoffe! In vielen klassischen Cocktails wie dem finden Sie einige Shakes dieser Art von Bitter Klassisch altmodisch , Pisco Sour , Und Champagner-Cocktail . Der Geschmack? Es ist bitter mit einem Hauch von Gewürzen (denken Sie an Nelke und Zimt).
• Peychaud-Bitter: Diese Bitterstoffe kommen etwas seltener vor und sind vor allem für ihre Aufnahme in die Peychaud-Peychaud bekannt Sazerac Cocktail. Der Geschmack ist etwas süßer als Angostura, mit einem Hauch von Anis und Minze.

Wie man ein Vieux Carré macht

Puh! Sobald Sie alle Zutaten gesammelt haben, besteht der einfache Teil darin, den Vieux-Carre-Cocktail zuzubereiten! Die Zubereitung dieses Cocktails aus drei Zutaten dauert nur 5 Minuten. Hier sind die wichtigsten Schritte:

• Alle Zutaten in einem Cocktail-Rührglas verrühren. Warum nicht einen Shaker wie die meisten Cocktails? Durch das Schütteln in einem Cocktailshaker wird das Getränk aufgrund des Eises verdünnt, und da es sich dabei ausschließlich um Alkohol handelt, sollte es nicht zu stark verdünnt werden.
• Sie haben keins? Sie können auf jeden Fall ein beliebiges Glas oder einen beliebigen Behälter zum Mixen des Getränks verwenden und es dann in das Servierglas abseihen. Aber wenn Sie wie jemand aussehen möchten, der sich mit Cocktails auskennt, schnappen Sie sich einen Cocktail-Mischglas . (Außerdem sieht es einfach cool aus.)

Passende Cocktails!

Es gibt viele andere berühmte Getränke, die mit New Orleans in Verbindung gebracht werden: Einige davon sind enge Verwandte des Vieux Carre! Hier sind einige New Orleans-Cocktails Sie sollten Folgendes versuchen:

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• Sazerac Dieses Getränk ist Die offizieller New-Orleans-Cocktail, laut einer Entscheidung der Louisiana Legislature aus dem Jahr 2008! Es enthält Roggenwhisky, Cognac und Peychaud’s Bitter, genau wie das Vieux Carre – aber es fügt noch etwas hinzu Absinth .
• La Louisiane Eine Verbesserung gegenüber dem Sazerac (glauben wir)! Dieses hier kommt dem Vieux Carre noch näher und enthält Roggen, Cognac, süßen Wermut und Peychauds Bitter. Aber es hat eine andere Mischung aus Proportionen und fügt als Zugabe Absinth hinzu.

Wann man einen Vieux-Carre-Cocktail servieren sollte

Der Vieux Carre ist ein raffinierter und komplexer Whisky-Cocktail. Es eignet sich perfekt zum Nippen als:

• Happy-Hour-Drink
• Dinner-Party-Drink
• Getränke bis spät in die Nacht trinken
• Nachtgetränk für Jungs oder Mädels
• Cocktail-Stunde-Drink

Vieux-Carré-Cocktail

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Der Vieux Carre Cocktail ist ein Klassiker der 1930er Jahre aus New Orleans! Es ist stark und trinkbar und enthält Roggenwhisky, Cognac und Wermut.

Zutaten

• ½ Unze(1 Esslöffel) Roggenwhisky
• ½ Unze(1 Esslöffel) Cognac
• ½ Unze(1 Esslöffel) süßer Wermut
• ½ TeelöffelBenediktiner
• 1eine Prise Peychaud-Bitter
• 1eine Prise Angosturabitter
• Eis zum Servieren (versuchen Sie es klares Eis !)
• Zum Garnieren: Luxardo-Kirsche oder Cocktailkirsche

Anweisungen

1. Geben Sie alle Zutaten in ein Cocktail-Rührglas (oder ein anderes Glas). Füllen Sie das Rührglas mit 1 Handvoll Eis und rühren Sie 30 Sekunden lang ununterbrochen, bis es sehr kalt ist.
2. Geben Sie Eis in ein Lowball-Glas und seihen Sie das Getränk hinein. Mit einer Cocktailkirsche garnieren.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gerührt
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan