Griechische Pita-Sandwiches

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Diese griechischen Pita-Sandwiches sind voller Gemüse und Feta-Käse, werden mit einer hausgemachten Joghurtsauce belegt und in Fladenbrot gefüllt.

Ein Umzug kostet viel Energie. Wir ziehen nur zwei Blocks entfernt und es fühlt sich an, als wäre unser ganzes Leben aus den Fugen geraten, während wir versuchen, die Hausrenovierung und den Umzugsprozess zu planen. In ein paar Wochen wird alles vorbei sein (zumindest werden wir bewegt sein), aber der Prozess scheint in letzter Zeit den größten Teil unserer Zeit zu dominieren. Wir können uns nur vorstellen, wie unser Freund quer durch das Land (Kalifornien) zu ziehen Erin , oder auf der ganzen Welt (auf den Philippinen!) wie unsere Freunde Lindsay und Björk .

Inmitten all dessen genießen wir den Sommer, insbesondere seine Fülle an Tomaten, Gurken und Paprika, die mittlerweile überall auf den Märkten und in unserem Garten zu finden sind.

Hier ist eine Mahlzeit, die wir für Alex‘ Bruder und seine Familie zubereitet haben, als sie zu Besuch in der Stadt waren, mit ihrer süßen kleinen Nichte und ihrem Neffen im Schlepptau. Diese griechischen Pita-Sandwiches kamen bei der gesamten Menge gut an, sogar bei einem Dreijährigen. Die Zubereitung ist einfach; Es dauert zwar ein paar Minuten, das Gemüse zu zerkleinern und die Sauce zu verrühren, aber beide Komponenten können auch problemlos im Voraus zubereitet werden, wenn Sie Gäste bewirten möchten.

Es ist auch eine großartige Option zum Mittagessen für diejenigen unter Ihnen, die etwas einfallsreicheres als die typische braune Tüte suchen. Achten Sie beim Zubereiten Ihres Sandwichs nur darauf, die richtigen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen – da das Gemüse beim Marinieren etwas Feuchtigkeit erzeugt, ist es wichtig, den überschüssigen Saft zu entfernen, bevor Sie es in Ihr Sandwich legen, damit das Pita nicht durchnässt wird. Wir empfehlen, das Gemüse mit einem Schaumlöffel in das Pita-Gericht zu geben und es dann mit der Joghurtsauce zu belegen.

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Tipps für die Zubereitung dieser griechischen Pita-Sandwiches

Die Zubereitung dieser griechischen Sandwiches ist ein Kinderspiel, aber es gibt ein paar Dinge, die sie wirklich spektakulär machen:

Geben Sie dem Gemüse Zeit zum Marinieren —Ja, Sie können diese griechischen Pita-Sandwiches sofort essen, aber der Geschmack ist noch besser, wenn Sie dem Gemüse 30 Minuten bis eine Stunde Zeit geben, die einfache Vinaigrette aufzusaugen.

Lassen Sie das Gemüse abtropfen, bevor Sie Sandwiches zubereiten – Wenn Sie diese Pita-Sandwiches zum Mittagessen einpacken, empfehle ich Ihnen, das Gemüse mit einem Schaumlöffel abzutropfen, bevor Sie Ihre Mahlzeit zubereiten. Dadurch wird verhindert, dass das Fladenbrot vor dem Mittagessen durchnässt wird.

Verwenden Sie das Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben —Für dieses Rezept haben wir Gemüse verwendet, das traditionell in einem griechischen Salat enthalten ist, aber Sie können mehr oder weniger hinzufügen als wir! Sie können die Menge an Tomaten verdoppeln, Oliven hinzufügen und etwas Salat dazugeben – Sie können es so zubereiten, wie Sie möchten!

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Dieses Rezept ist…

Dieses griechische Sandwich-Rezept ist vegetarisch.

Griechisches Pita-Sandwich

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese griechischen Pita-Sandwiches sind voller Gemüse und Feta-Käse, werden mit einer hausgemachten Joghurtsauce belegt und in Fladenbrot gefüllt.

Zutaten

• 1Gurke
• 1/2rote Zwiebel
• 2 Tassenhalbierte Kirschtomaten
• 1grüne Paprika
• 1kann Kichererbsen
• 1 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelWeißweinessig
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• ¾ Tassezerbröckelter Feta-Käse
• 1 Esslöffelgehackter frischer Dill (oder Ersatz).½ Teelöffelgetrocknet)
• 1 TasseGriechischer Joghurt
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• Spritzen Sie Weißweinessig hinein
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4Vollkorn-Fladenbrote mit einem Durchmesser von 20 cm, halbiert (oder Machen Sie Ihr eigenes )

Anweisungen

1. Die Gurke schälen und würfeln. Dünn die Zwiebel in Scheiben schneiden . Die Kirschtomaten halbieren. Den grünen Pfeffer würfeln . Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel oder einen luftdichten Behälter (bei vorheriger Zubereitung).
2. In die Schüssel mit dem Gemüse 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Weißweinessig und ½ Teelöffel geben koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. ¾ Tasse Feta-Käse unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf die Aromen anpassen. Diese Mischung kann bei Bedarf kurz mariniert oder sofort serviert werden.
3. Wenn Sie für die Joghurtsauce frischen Dill verwenden, hacken Sie ausreichend für 1 Esslöffel. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse griechischen Joghurt, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel gehackten frischen Dill (oder ½ Teelöffel getrocknet), einen Spritzer Weißweinessig und ¼ Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
4. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Schaumlöffel und geben Sie die Salatmischung auf die Fladenbrothälften. Mit Joghurtsauce servieren.

Notizen

Hinweis: Die Gemüsemischung sammelt beim Stehen Feuchtigkeit. Verwenden Sie daher unbedingt einen Schaumlöffel, um sie auf das Sandwich zu geben, damit das Pita nicht durchnässt wird.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Roh
• Küche: griechisch