VEGANE BROWNIES (WAHNSINNIG SAFTIG!)

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Dieses vegane Brownies-Rezept ist reichhaltig und wahnsinnig saftig! Ein gesunder Leckerbissen, der dekadent schmeckt, außerdem glutenfrei ist und größtenteils auf pflanzlicher Vollwertkost basiert.

Am Tag vor der Geburt unseres Sohnes haben wir dieses vegane Brownie-Rezept gemacht. Wir hatten keine Ahnung, dass sich unser Leben am nächsten Tag für immer verändern würde. Wir wussten nur: Diese Brownies waren wahnsinnig saftig und schokoladig! Und irgendwie waren sie zu 100 % pflanzlich. Sie sprangen sofort auf unser Dach Schokoladendesserts Liste. Wir holten sie immer wieder aus dem Kühlschrank, um an einem weiteren kleinen Stück zu knabbern. Ja, sie sind so gut! Und jetzt verbindet sich mit ihnen auch noch eine sentimentale Geschichte.

Die BESTEN veganen Brownies: aus dem Kochbuch „The First Mess“!

Eines Tages interviewten wir unseren Kumpel Laura Wright in unserem Podcast. Sie erwähnte diese fantastischen veganen Brownies aus ihrem neuen Kochbuch „The First Mess“. Anscheinend waren sie es ernsthaft fudgy. Fasziniert machte ich sie ein paar Tage später für eine Dinnerparty. Wir aßen vegetarisches Gyros, während die Zweijährigen unserer Freunde sich gegenseitig mit Dinosauriern bewarfen. Wir lachten und tranken Caipirinhas und vegane Brownies gegessen. Sie waren sehr Fudgy: Ich wage zu sagen, das beste vegane Brownie-Rezept, das wir je hatten (die Kinder waren begeistert).

Als ich am nächsten Morgen Kaffee trank, warf ich einen Blick auf mein Handy und sah eine SMS von der leiblichen Mutter unseres Sohnes. Hey, ich bin im Krankenhaus. Sie denken, dass ich Wehen habe. Whhhhhaaat?! Mein Herz ging durch die Decke. Alex und ich machten uns beeilt, eine Tasche für das Krankenhaus zu packen. Ein paar Tage später waren wir wieder zu Hause, mit dem bestmöglichen süßen kleinen Mann im Schlepptau. Glück für uns; Es blieben einige sehr saftige vegane Brownies übrig – perfekt für eine sehr müde, aber sehr glückliche Mama und Papa.

Abgesehen davon: Was ich am Kochen liebe, ist, dass es mehr ist als nur Rezepte. Es ist LEBEN. Es sind diese Lebensmomente, die wir mit Menschen teilen können, wenn Menschen unsere Rezepte machen oder sie unsere machen. Es ist so reichhaltig und so, so gut. Vielen Dank, Laura, für dieses süße Rezept für eine süße Zeit in unserem Leben!

Schauen Sie sich Lauras FANTASTISCHES Kochbuch mit unglaublichen pflanzlichen Rezepten und lebendigen Fotos an – es ist eines unserer Favoriten dieses Jahr. Auf Amazon: The First Mess von Laura Wright .

Tipps für die Zubereitung dieses veganen Brownie-Rezepts

Diese fudgy veganen Brownies sind unglaublich einfach zuzubereiten! Sie sind wunderschön fudgy mit einer genialen Kombination aus Mandelbutter , Apfelmus und Kokosmehl. Es gibt ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, damit Ihre Brownies optimal gelingen.

Wenn Sie sich zu 100 % vegan ernähren, achten Sie darauf, dass die dunkle Schokolade milchfrei ist. Die meisten dunklen Schokoladen sind von Natur aus vegan, aber Milchprodukte lassen sich leicht in Schokoriegel schmuggeln. Lesen Sie daher sicherheitshalber das Etikett!
Der Teig ist super dick! Der vegane Brownie-Teig wird unglaublich dick. Das ist es, was Sie wollen! Wenn es Ihnen schwerfällt, den Teig gleichmäßig zu verteilen, sprühen Sie ein wenig Kochspray auf die Rückseite Ihres Spatels. Das sollte Ihnen helfen, den Teig leichter einzuklopfen.
Nach dem Backen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Brownies nach dem Backen in der Form vollständig abkühlen. Decken Sie dann die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt macht a riesig Unterschied in diesem veganen Brownie-Rezept. Durch das Abkühlen lassen sie sich leichter schneiden und verhindern, dass sie beim Hineinbeißen auseinanderfallen.

Ernährungshinweise

Dieses vegane Brownie-Rezept ist vegan, vegetarisch, glutenfrei, natürlich süß, eifrei, pflanzlich und milchfrei

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Autor: ein paar Köche
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten
Ertrag: 161X

Beschreibung

Dieses vegane Brownie-Rezept ist reichhaltig und wahnsinnig saftig! Ein gesunder Leckerbissen, der dekadent schmeckt, außerdem glutenfrei ist und größtenteils auf pflanzlicher Vollwertkost basiert.

Zutaten

Skala1x2x3x

¾ TasseMandelbutter
¼ Tasseplus 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
¾ Tasseungesüßtes Apfelmus
1 ½ Teelöffelreiner Vanilleextrakt
½ Tasseungesüßtes Kakaopulver
3 EsslöffelKokosmehl
¾ TeelöffelBackpulver
½ Teelöffel koscheres Salz
½ Tassegehackte Schokolade aus einer Tafel 70 % dunkler, milchfreier Schokolade, geteilt
3 Esslöffelganze Mandeln, grob gehackt

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Legen Sie ein Stück Backpapier auf eine quadratische Backform mit einem Durchmesser von 20 cm und lassen Sie auf zwei gegenüberliegenden Seiten einen Überstand frei. Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mandelbutter, Ahornsirup, Apfelmus und Vanille verrühren.
Fügen Sie der Mandelbuttermischung Kakaopulver, Kokosmehl, Backpulver und Salz hinzu. Mit dem Schneebesen verrühren und darauf achten, dass sich keine trockenen Kakaoklumpen im Teig befinden.
In einem Wasserbad die Hälfte der Schokoladenstücke schmelzen. Rühren Sie die geschmolzene Schokolade kräftig in den Brownie-Teig ein, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Kratzen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform. Den Teig mit einem Spatel gleichmäßig glatt streichen und dabei in die Ränder und Ecken der Form drücken. (Wir haben eine 9-Zoll-Pfanne verwendet, also haben wir den Teig nicht vollständig auf einer Seite glatt gestrichen, damit die Brownies auf der dickeren Seite bleiben.)
Streuen Sie die zurückbehaltenen Schokoladenstückchen und grob gehackten Nüsse darüber. Schieben Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Brownies etwa 27 bis 30 Minuten lang, bis die Oberseite leicht fest ist und trocken und leicht rissig erscheint.
Kühlen Sie die Brownies in der auf einem Gitterrost stehenden Pfanne vollständig ab. Anschließend die Brownies abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ist entscheidend. Die Brownies lassen sich nur sauber schneiden, wenn sie ausreichend Zeit zum Abkühlen haben. (Wir genossen die Brownies einen Tag später noch mehr, nachdem wir sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt hatten.)
Halten Sie kurz vor dem Schneiden der Brownies ein Kochmesser unter heißes Wasser, trocknen Sie es ab, schneiden Sie es dann in Quadrate und servieren Sie es.

Kategorie: Nachtisch
Verfahren: Gebacken
Küche: amerikanisch