Spanischer Kaffee

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Probieren Sie dieses hausgemachte spanische Kaffeerezept! Der auffällige After-Dinner-Drink besteht aus Kahlua, Rum, Orangenlikör und einem Rand aus karamellisiertem Zucker.

Haben Sie die Offenbarung ausprobiert? Spanischer Kaffee ? Flammender spanischer Kaffee? Der Name ist etwas irreführend. Es ist eigentlich eine amerikanische Variante des spanischen Konzepts von carajillo : aufgestockter Kaffee. Aber dieses Getränk ist etwas ganz Besonderes. Es hat einen karamellisierten Zuckerrand und ist mit Kahlua, Rum und Orangenlikör gewürzt … und mit handgeschlagener, flauschiger Schlagsahne garniert! Das gebrannte Karamell, die Zitrusfrüchte, der bittere Kaffee und die süße Sahne vereinen sich zu einem Wortwörtlichen Symphonie von Geschmack. Das müssen Sie unbedingt ausprobieren!

Was ist spanischer Kaffee?

Warum heißt er spanischer Kaffee, wenn er doch eigentlich amerikanischer Kaffee ist? Nun, das Konzept des aufgestockten Kaffees erstreckt sich über Kulturen und Spirituosen, von traditionell bis hin zu traditionell Irish Coffee Zu Amaretto-Kaffee . Die spanische Version von Spike-Kaffee heißt carajillo , und es ist in Spanien und lateinamerikanischen Ländern wie Kuba, Kolumbien und Mexiko beliebt. Jedes Land verwendet seinen eigenen Likör; in Spanien ist es Brandy; In Mexiko ist es so Alkohol 43 , ein leuchtend gelber Vanillelikör.

Spanischer Kaffee ist eine amerikanische Adaption des carajillo , erfunden bei Hubers Bar in Portland, Oregon, in den 1970er Jahren von Miteigentümer James Louie. Das Getränk wird am Tisch zubereitet, indem hochprozentiger Rum über dem Feuer angezündet wird, um den Zuckerrand des Glases zu karamellisieren. Dann wird das Glas mit Kaffee, Kahlua und Triple Sec gefüllt und mit Schlagsahne und Muskatnuss garniert. Es ist ein wirklich dramatisches Spektakel, das darauf ausgelegt ist, eine Show zu bieten: Und wir geben zu, dass dieses Getränk es absolut wert ist.

Zutaten und Ausrüstung für spanischen Kaffee

Hier sind die Zutaten und Geräte, die Sie benötigen, um zu Hause ein spanisches Kaffeerezept zuzubereiten. Wir haben eine Methode entwickelt, mit der Sie dieses flammende Getränk am einfachsten zu Hause zubereiten können: Es gibt jedoch einige andere Möglichkeiten! Die Zutaten für spanischen Kaffee sind:

• Kaffee: Jeder starke Kaffee reicht aus, Sie können auch Ihren Lieblingskaffee verwenden Braumethode
• Doppelt oder irgendein Kaffeelikör Tante Mary
• Triple Secor beliebig Orangenlikör wie Sie dringen gemeinsam ein oder Grand Marnier
• Rum: Verwenden Sie gereiften Rum für die Home-Methode oder 151 Rum für die Bar-Methode
• Zucker und eine Zitrone: für den Rand
• Hausgemachte Schlagsahne: Sie benötigen schwere Schlagsahne und Puderzucker oder verwenden vegane Schlagsahne für Veganer
• Küchenfackel für die Heimmethode (hier ist eine gut ), leichter für die Bar-Methode

Wie man den karamellisierten Rand herstellt ... zwei Methoden!

Bei diesem spanischen Kaffeerezept wird Rum angezündet, um den karamellisierten Glasrand herzustellen. Jetzt sind wir immer bereit, zu Hause mit dem Feuer zu spielen (wohlgemerkt). Aber als wir diesen Trick mit unserem dicken Glas ausprobierten Irische Kaffeetasse , es zerbrach, als der Kaffee eingegossen wurde! Auch die Flammenmethode erfordert etwas Übung und ist für eine Menschenmenge nicht praktikabel.

Aus diesem Grund bevorzugen wir für unsere Methode die Verwendung eines Küchenbrenners, wie man ihn auch zum Karamellisieren von Crème Brûlée verwendet. Hier erfahren Sie mehr über die beiden Methoden:

• Die beste Methode für hausgemachten spanischen Kaffee ist ein Küchenbrenner. So stellen Sie sicher, dass Ihr Glas nicht zerbricht (wie bei uns)! Es ist auch sicherer, was ein großes Plus ist. Und es ist schneller und einfacher, mehrere Portionen für eine Menschenmenge zuzubereiten.
• Sie haben keine Küchenlampe? Hier ist die Küchenfackel Wir verwenden es und es kostet nur 15 $. Sie können den karamellisierten Rand auch ganz weglassen: Ohne ihn schmeckt es immer noch besonders lecker. Oder versuchen Sie es mit der Bar-Methode ...
• Bei der traditionellen Bar-Methode werden 151 Rum und ein Feuerzeug verwendet. Wenn Sie die traditionelle Methode ausprobieren möchten, probieren Sie es aus! Um es zum Leuchten zu bringen, benötigen Sie 151 Rum, einen höherprozentigen Alkohol als den Standardalkohol. Schauen Sie sich das Rezept unten an, um unsere Tipps zu erhalten! Verwenden Sie ein dünnes Glas, damit die Karamellisierung schnell erfolgt. Dickere Gläser brauchen länger, werden heißer und können dann wie bei uns zerspringen.

Notiz: Wenn Sie am Ende ein kaufen Küchenfackel , man kann es für so viele Dinge verwenden! Versuchen Sie es zum Karamellisieren von Crème Brûlée und zum Verkohlen der Kruste auf einem Pizza um wie ein Holzofen auszusehen (unser Lieblingstrick!) oder um Käse darauf zu schmelzen Nachos (um einen rauchigen Geschmack hinzuzufügen).

Hausgemachte Schlagsahne: ein paar Tipps

Natürlich können Sie Cool Whip kaufen. Aber wenn Sie sich die Mühe machen, ein spanisches Kaffeerezept zuzubereiten, ist hausgemachte Schlagsahne das Beste! Zum Süßen benötigen Sie lediglich kräftige Schlagsahne und Puderzucker. Das Aufschlagen mit der Hand dauert nur ein bis zwei Minuten. Alternativ können Sie Kokoscreme oder Kokosmilch als milchfreie Variante verwenden. Hier sind die verschiedenen Methoden:

• Klassische Schlagsahne: Verwenden Sie diese Hausgemachte Schlagsahne Rezept. Achten Sie darauf, die frischeste Sahne zu verwenden, die am schnellsten aufschlägt und die beste Konsistenz hat. (Alte Sahne wird zu dick.) Schlagen Sie sie zu weichen Spitzen auf, sodass genau die richtige Konsistenz entsteht, um sie auf einem Getränk zu verteilen. Wenn Sie es oben hinzufügen, tun Sie dies über die Rückseite eines Löffels, damit es besser auf der Oberseite balanciert.
• Milchfreie Schlagsahne: Verwenden Sie diese Milchfreie Schlagsahne Rezept. Denken Sie daran, dass Sie 1 Dose Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren müssen. Oder Sie können es ersetzen Kokoscreme ohne dass eine Kühlung erforderlich ist.

Wie man spanischen Kaffee zubereitet

Jetzt, wo Sie Ihre Küchenlampe haben und Ihre Schlagsahne-Methode ausgewählt haben, ist dieses spanische Kaffeerezept ein Kinderspiel! Hier ist die allgemeine Übersicht über die Schritte (oder springen Sie zum Rezept unten):

• Machen Sie Ihren Kaffee.
• Bereiten Sie die Schlagsahne zu und achten Sie darauf, dass sie weich geschlagen wird.
• Umranden Sie den Rand des Glases mit einem 1/2-Zoll-Band Zucker. Dies ermöglicht den maximalen Geschmack von verbranntem Karamell. Oder überspringen Sie diesen Schritt: Das Getränk schmeckt trotzdem köstlich!
• Karamellisieren Sie den Zucker mit einem Küchenbrenner. Es sollte nur etwa eine Minute dauern.
• Kaffee, Kahlua, Triple Sec und Rum hinzufügen.
• Mit Schlagsahne belegen. Auch hier sorgt die Zugabe über die Rückseite eines Löffels dafür, dass es oben schwimmt. Genießen!

Variante, die noch einfacher ist: der Carajillo!

Wenn Ihnen dieses spanische Kaffeerezept gefällt, werden Sie einen Carajillo nach mexikanischer Art lieben. Wie bereits erwähnt, ist spanischer Kaffee eigentlich eine amerikanische Adaption dieser spanischen Erfindung. Aber auch in Mexiko ist Carajillo sehr beliebt, wo man den Kaffee damit aufpeppt Alkohol 43 statt Brandy.

Alkohol 43 ist ein leuchtend gelber Vanillelikör aus 43 Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie es zum Kaffee hinzu, und es hat jede Menge Nuancen und Faszination. Wenn man ihn wie beim spanischen Kaffee mit Schlagsahne toppt, schmecken beide sehr ähnlich. Wir empfehlen Ihnen dringend, es einmal auszuprobieren: oder es anstelle dieses Rezepts zuzubereiten, wenn Sie der karamellisierte Rand abschreckt. Gehe zu Carajillo (mexikanischer Spitzenkaffee) .

Mehr Getränke nach dem Abendessen

Es gibt so viele andere Leckere Nach dem Abendessen und Dessertgetränken zusätzlich zum spanischen Kaffee probieren! Hier sind einige Favoriten:

• Versuchen Brandy Alexander oder Heuschrecke
• Entscheiden Sie sich für eine Schokolade Klassischer Erdrutsch oder Schokoladen-Martini
• Entscheiden Sie sich für das Raffinierte und Köstliche Goldener Cadillac oder Goldener Traum
• Probieren Sie ein saftiges Getränk im Milchshake-Stil Bushwacker
• Entscheiden Sie sich für einen Lagenlook B-52-Cocktail
• Bleiben Sie eine Zeit lang beim Kaffee Doppelter Kaffee , Mexikanischer Kaffee , Baileys-Kaffee , Weißrusse oder Espresso-Martini

Wann serviert man spanischen Kaffee?

Spanischer Kaffee ist ein auffälliges Dessertgetränk zum Schlürfen nach dem Essen! Servieren Sie es als:

• Nach dem Abendessen ein Getränk
• Happy-Hour-Drink
• Signature-Getränk
• Nachtgetränk für Mädchen oder Jungs
• Cocktail-Stunde-Drink

Spanischer Kaffee

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

Probieren Sie dieses hausgemachte spanische Kaffeerezept! Der auffällige After-Dinner-Drink besteht aus Kahlua, Rum, Orangenlikör und einem Rand aus karamellisiertem Zucker.

Zutaten

• 3 Unzen* Kaffee
• 2 UnzenDoppelt
• ½ UnzeTriple Sec (oder andere Orangenlikör )
• ½ Unzegereifter Rum (oder weißer oder dunkler)
• Kristallzucker zum Eintauchen des Glases
• Zitronenscheibe
• 1großer Löffel gesüßte Schlagsahne (oder vegane Schlagsahne ), zu sanften Spitzen gepeitscht
• Zum Garnieren: geriebene Schokolade oder frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss

Anweisungen

1. Machen Sie den Kaffee. Lassen Sie es etwas abkühlen, während Sie das Getränk zubereiten.
2. Machen Sie das hausgemachte Schlagsahne , peitscht es zu sanften Spitzen.
3. Befeuchten Sie mit einer Zitronenscheibe einen Zentimeter des Glasrandes und tauchen Sie die Außenseite in Zucker, um einen Zentimeter breiten Rand zu bilden.
4. Mit einem Küchenbrenner** die Außenseite des Glases karamellisieren, bis der Zucker braun wird.
5. Kaffee, Kahlua, Triple Sec und Rum hinzufügen und einmal umrühren.
6. Lassen Sie die Schlagsahne mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig darüber schweben. Mit geriebener Schokolade oder Muskatnuss garnieren.

Notizen

*Bei Umrechnung in Esslöffel: 1 Unze = 2 Esslöffel.

**Die traditionelle Methode besteht darin, zuerst ¾ Unze 151 Rum in das Glas zu geben, es anzuzünden und das Glas zu kippen, damit der Zucker karamellisieren kann. Für diese Methode ist keine Taschenlampe erforderlich, aber wenn Sie ein dickeres Glas wie eine Irish-Coffee-Tasse verwenden, kann es zerspringen (was uns passiert ist!). Die Fackelmethode ist sicherer und erleichtert das Servieren dieses Getränks für mehrere Personen. Wenn Sie möchten, können Sie den Zuckerrand auch weglassen; der Geschmack ist immer noch großartig. Oder Sie können die traditionelle Methode auf eigenes Risiko ausprobieren; Wenn Sie dies tun, fügen Sie den Rum 151 hinzu, karamellisieren Sie den Rand und fügen Sie dann den Kaffee, Kahlua und Triple Sec hinzu (lassen Sie den gealterten Rum weg).

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gerührt
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegetarier