Einfache Steak-Pommes

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Diese klassischen Steak-Pommes sind knusprig und perfekt gewürzt! Dieses Rezept ergibt köstliche dicke Keile, die sich ideal zum Dippen eignen.

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Lust auf Pommes? Probieren Sie diese Klassiker Steak-Pommes : perfekte dicke Wedges, die außen knusprig und innen fluffig werden. Die traditionellen Steakbraten, die Sie in einem Restaurant finden, sind frittiert, lassen sich aber auch leicht zu Hause im Ofen zubereiten. Sie sind unserer Meinung nach sogar noch köstlicher! Machen Sie sich schnell ein Bild Honig-Senf-Dip und genießen Sie sie als einfache Beilage oder leckere Vorspeise. Unser 4-Jähriger konnte nicht genug davon bekommen!

Zutaten für Steak-Pommes

Beginnen wir zunächst mit den Definitionen. Steak-Pommes sind dicke, in Keilform geschnittene Pommes frites, die mit der Haut gebacken oder frittiert werden. Steak-Pommes haben im Gegensatz zu Pommes Frites eine größere, lockerere Kartoffelfüllung und die Form eines Keils. Sie können gebacken oder gebraten und mit rostroten oder Yukon-Goldkartoffeln zubereitet werden. Wir bevorzugen Rotbraun, weil es für ein flauschigeres Inneres sorgt (im Gegensatz zu Yukon-Gold, das cremiger ist). Folgendes benötigen Sie für dieses Steak-Pommes-Rezept:

• Rotkartoffeln
• Olivenöl
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer

Worauf Sie beim Kauf der Kartoffeln achten sollten

Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten, wenn Sie Kartoffeln für Steak-Pommes kaufen:

• Verwenden Sie rotbraune Kartoffeln. Rotkartoffeln sind ideal für Steak-Pommes, da sie ein besonders fluffiges Inneres ergeben. Bewahren Sie dafür Yukon-Gold auf Parmesan-Kartoffelspalten .
• Verwenden Sie mittelgroße bis große Kartoffeln. Wir bevorzugen mittelgroße Kartoffeln, weil sie kleinere Stücke ergeben und Sie aus jeder Kartoffel mehr herausholen. Große Kartoffeln gehen auch!
• Suchen Sie nach Kartoffeln ohne Makel. Sie können Unreinheiten und dunkle Flecken von der Kartoffel nicht abschneiden, sonst wird ein großes Stück des Keils herausgerissen! Versuchen Sie also, Kartoffeln mit einer unmarkierten Außenseite zu finden.

Kartoffeln in Spalten schneiden

Die wichtigste Fähigkeit, die Sie für Steak-Pommes benötigen? Wie man Kartoffeln in Spalten schneidet. Es mag einfach erscheinen, bis Sie auf die Kartoffel starren und versuchen, sich vorzustellen, wie Sie anfangen sollen. Folgendes ist zu tun:

• Der Länge nach halbieren. Legen Sie die Kartoffel auf die Seite und schneiden Sie sie mit einem großen Kochmesser der Länge nach in zwei Hälften.
• In Viertel schneiden. Legen Sie die Kartoffel mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie erneut in zwei Hälften, sodass Viertel entstehen.
• In Spalten schneiden. Legen Sie jedes Kartoffelviertel mit der Schnittseite nach oben darauf und schneiden Sie dann die Mitte des Viertels durch, sodass ein Keil entsteht. Das ergibt 8 Keile pro Kartoffel.

So bereiten Sie Steak-Pommes zu: ein paar Tipps

Steak-Pommes im Restaurantstil werden normalerweise frittiert. Aber es ist schwierig, das Frittieren zu Hause zu meistern (und es ist chaotisch). Für ein hausgemachtes Rezept ist es am einfachsten, sie im heißen Ofen zu backen. Es ist genauso lecker und sie kommen warm und knusprig heraus. Hier sind ein paar Tipps für die Zubereitung von Steak-Pommes (oder springen Sie direkt zum Rezept):

• Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Hohe Hitze eignet sich am besten für knusprige Außenseiten.
• Verwenden Sie Pergamentpapier. Pergamentpapier hilft beim Aufräumen. Benutzen Sie keine Silikon-Backmatte: Dadurch werden die Außenseiten der Kartoffeln nicht knusprig genug.
• Entscheiden Sie sich für feines Meersalz. Wir haben festgestellt, dass sich feines Salz am einfachsten zum Würzen von Pommes Frites eignet: koscheres Salz neigt dazu, auszugehen. Aber Sie können koscher verwenden, wenn es alles ist, was Sie haben!
• Ca. 35 Minuten rösten, bis sie weich sind. Nach 20 Minuten wenden.

Dip-Saucen für Steak-Pommes

Es gibt so viele leckere Saucen zum Dippen von Steak-Pommes: viel mehr als nur Ketchup! Hier sind ein paar Gourmet-Saucen, die Sie zu Hause zubereiten können:

Einfaches Rezept für Auberginen-Parmesan

• Honigsenf: Das Honig-Senf-Sauce ist unser Favorit! Es ist schnell und einfach
• Aioli: Versuchen Sie es mit einem Klassisches Aioli , Knoblauch-Mayo , Basilikum-Aioli , Zitronen-Aioli , oder Pesto Aioli
• Remoulade: Versuchen Sie es Remouladensauce
• Ketchup: Entscheiden Sie sich für Hausgemachter Ketchup

Weitere Wedges- und Pommes-Rezepte

Sobald Sie diese Steak-Pommes gemeistert haben, gibt es noch viele weitere Pommes-Rezepte zu meistern! Hier sind ein paar weitere Variationen zum Ausprobieren:

• Greifen Parmesan-Kartoffelspalten oder Gebackene Kartoffelecken
• Verwenden Sie Süßkartoffeln für Süßkartoffelspalten
• Los geht's Ultimative gebackene Pommes Frites oder Perfekt gewürzte Pommes
• Greifen Knoblauch-Pommes
• Versuchen Karotten-Pommes , Süßkartoffel-Pommes , Cajun-Pommes oder Griechische Pommes
• Entscheiden Sie sich für Klassische Chili-Käse-Pommes oder Käse-Pommes

Einfache Süßkartoffelspalten

Ultimative gebackene Pommes Frites

Klassische Chili-Käse-Pommes

Käse-Pommes

Einfache Steak-Pommes

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese klassischen Steak-Pommes sind knusprig und perfekt gewürzt! Dieses Rezept ergibt köstliche dicke Keile, die sich ideal zum Dippen eignen.

Zutaten

• 2Pfund (2 große oder3mittelgroße) rostrote Kartoffeln, in Stücke schneiden8jeweils Keile
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel jede Knoblauchpulver und Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffelfeines Meersalz
• Honigsenf zum Servieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor.
2. Die Kartoffeln in Spalten schneiden . Geben Sie sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer und der Hälfte des feinen Meersalzes in eine Schüssel und vermischen Sie sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Keile in einer Schicht auf das Blech. Mit dem restlichen ½ Teelöffel feinem Meersalz bestreuen.
4. Die Wedges 20 Minuten backen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und wenden Sie die Kartoffeln mit einer Gabel um. Drehen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es weitere 15 Minuten, bis es braun und knusprig ist. Sofort genießen, mit Honig-Senf oder einer anderen Dip-Sauce Ihrer Wahl.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan