Einfache Butterbohnen

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Butterbohnen sind proteinreiche Hülsenfrüchte und eine ideale Beilage! Dieses Rezept ist brühereich und äußerst herzhaft.

Sie mögen zwar klein, aber bescheiden sein Butterbohnen Pack einen Schlag ein! Diese Hülsenfrucht hat eine herrlich butterartige Konsistenz und ist reich an Eiweiß, was sie ideal für Beilagen macht. Dieses Rezept ist unsere Lieblingsart, sie zu essen: eine mediterrane Variante dieses amerikanischen Südstaatenklassikers. Backen Sie sie in einer Brühe feuergeröstete Tomaten , Zwiebeln und Knoblauch, mit einer Prise geräuchertem Paprika für einen Hauch Rauch. Ein Bissen und Sie werden sie lobsingen!

Was sind Butterbohnen?

Butterbohnen sind große beigefarbene Bohnen, die ursprünglich aus Peru stammen. Zu Ehren ihres Ursprungs in Lima, Peru, werden sie auch Limabohnen genannt. Genau: Butter und Lima sind ein und dasselbe! Der Name hängt davon ab, wo Sie leben: Der Begriff Butterbohnen wird im amerikanischen Süden und im Vereinigten Königreich verwendet.

Baby-Limabohnen sind klein und grün, eine junge Form der Bohne, die Sie vielleicht an gefrorenen Gemüsemischungen erkennen. Ihre reife Form ist die Butterbohne, die außen eine gelblich-beige Farbe hat. Butterbohnen schmecken cremig und zart, mit mildem Aroma. Sie können sie in verschiedenen Formen im Supermarkt kaufen, darunter:

• Getrocknet, dessen Garzeit etwa 2 Stunden beträgt
• Gefroren, dessen Garzeit 30 Minuten beträgt
• In Dosen, die vorgekocht sind

Zutaten in diesem Butterbohnenrezept

Butterbohnen sind in der Küche des amerikanischen Südens und Großbritanniens weit verbreitet. Typische Rezepte aus dem Süden kochen die Bohnen trocken und fügen Speck hinzu. Aber weil Butterbohnen wirklich global sind, hat dieses Rezept eine mediterrane Note! Sie kochen sie in einer herzhaften Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchbrühe, bis sie weich sind. Sie ergeben eine Bohnenbeilage mit Brühe, die unwiderstehlich lecker ist. Folgendes benötigen Sie:

• Gefrorene Butterbohnen: Dieses Rezept ist für gefrorene Bohnen optimiert. Suchen Sie daher im Tiefkühlregal des Lebensmittelgeschäfts danach (siehe unten für eine Variante aus der Dose).
• Gesalzene Butter oder Olivenöl
• Knoblauch
• Weiße Zwiebel
• Feuergeröstete Tomaten
• Salz und Pfeffer
• Lorbeerblatt
• Frisches Basilikum
• Geräucherter Paprika

Wie man gefrorene Butterbohnen kocht

Gefrorene Butterbohnen sind ein einzigartiges Produkt, da es nicht viele andere Hülsenfrüchte gibt, die Sie auf diese Weise kaufen können. Die meisten gefrorenen Gemüsesorten sind blanchiert und müssen nur wenige Minuten gekocht werden, bevor Sie sie auf den Tisch legen. Allerdings sind die gefrorenen Bohnen nicht vorgekocht: Sie müssen 30 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Nein, sie sind nicht wie die Limabohnen, die man in 3 Minuten in der Mikrowelle zubereiten kann! Aber sie gehen viel schneller als getrocknete Bohnen zu kochen, was Stunden dauert. Hier sind die grundlegenden Schritte zum Kochen von gefrorenen Butterbohnen (oder springen Sie zum Rezept unten):

Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Wir verwenden gerne den Ofen, um die Bohnen zu köcheln, weil es völlig unkompliziert ist.

Anbraten: Zwiebel und Knoblauch in einem ofenfesten Topf anbraten bzw Schmortopf , dann die Bohnen, gerösteten Tomaten, Wasser und andere Gewürze hinzufügen.

30 Minuten backen: Den Topf in den Ofen schieben und backen, bis die Bohnen weich sind!

Variante: Butterbohnen aus der Dose

Dieses Butterbohnen-Rezept schmeckt am besten mit gefrorenen Butterbohnen, Sie können es aber auch aus der Dose zubereiten! Wir haben in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft einige große Butterbohnen in Dosen gefunden, die viel größer waren als die gefrorene Sorte. So können Sie die Dosensorte in diesem Rezept verwenden (oder springen Sie zum Rezept unten):

• Verwenden Sie 2 15-Unzen-Dosen Butterbohnen, abgetropft und abgespült
• Salz und Wasser auf ¾ Teelöffel Salz und 1 Tasse Wasser reduzieren
• 15 Minuten backen

Möglichkeiten, ihnen zu dienen

Geständnis: Dieses Rezept für Butterbohnen hat mich überrascht. Als Alex es entwickelte, war ich etwas skeptisch, wie es ausgehen würde. Aber unsere ganze Familie hat sich Hals über Kopf in diese verliebt! Diese Bohnenbrühe ist die beste Beilage, um einer Mahlzeit sättigendes pflanzliches Protein und Ballaststoffe zu verleihen. Servieren Sie sie unbedingt mit einem Schaumlöffel, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Hier sind ein paar Lebensmittel, die zu Butterbohnen passen:

• Gebackener Fisch oder gegrillter Fisch
• Garnele
• Brathähnchen
• Reis (die Bohnen als vegetarisches oder veganes Hauptgericht verwenden)
• Getreidesalate
• Nudel-Hauptgericht

Weitere Bohnenrezepte

Bohnen stecken voller Nährstoffe, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und ergeben köstliche, einfache Mahlzeiten. Hier sind noch ein paar Leckere Bohnenrezepte zum Ausprobieren:

• Versuchen Klassische Bohnensuppe , Gemütliche weiße Bohnensuppe oder Einfache schwarze Bohnensuppe
• Entscheiden Sie sich für Frische und Leichtigkeit Einfacher weißer Bohnensalat oder Klassischer Drei-Bohnen-Salat
• Entscheiden Sie sich für proteinreich Lupinenbohnen oder cremiger Pinto
• Versuchen Einfache Tacos mit schwarzen Bohnen
• Machen Borlotti-Bohnen , Einfache weiße Bohnen , Einfache Cannellini-Bohnen , Einfache schwarze Bohnen , oder Einfache Kichererbsen aus der Dose

Klassische Bohnensuppe

Einfacher weißer Bohnensalat

Einfache Tacos mit schwarzen Bohnen

Einfache Cannellini-Bohnen

Dieses Rezept für Butterbohnen ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfache Butterbohnen

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4Zu6Portionen1X

Beschreibung

Butterbohnen sind proteinreiche Hülsenfrüchte und eine ideale Beilage! Dieses Rezept ist brühereich und äußerst herzhaft.

Zutaten

• 2 Esslöffelgesalzene Butter oder Olivenöl
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Tassegehackte weiße Zwiebel
• 12-Unzen-Paket gefrorene Butterbohnen (oder 215 UnzenDosen Butterbohnen, abgetropft und abgespült*)
• 114-Unzen-Dose gewürfelte, feuergeröstete Tomaten
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1Lorbeerblatt
• 6große frische Basilikumblätter oder1 Teelöffelgetrocknetes Basilikum
• 2 TassenWasser
• ½ Teelöffelgeräucherter Paprika

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel.
3. In einem ofenfesten Topf oder Schmortopf die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die weißen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie duften und der Knoblauch goldbraun ist. Fügen Sie die gefrorenen Butterbohnen, Tomaten, 1 Teelöffel Salz (verwenden Sie ¾ Teelöffel, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden), Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikumblätter und Wasser (verwenden Sie 1 Tasse für Bohnen aus der Dose) hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Pfanne abdecken und in den Ofen stellen.
4. Backen Sie die Bohnen 25 bis 30 Minuten lang, bis die Bohnen weich sind (oder 15 Minuten bei Bohnen aus der Dose). Nehmen Sie die Bohnen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, geben Sie sie in eine Servierschüssel und geben Sie zum Servieren etwas Brühe hinzu. Den geräucherten Paprika und den restlichen ¼ Teelöffel Salz unterrühren (bei Bohnen aus der Dose das hinzugefügte Salz weglassen). Sofort mit einem Schaumlöffel servieren. Reste bleiben gut gekühlt bis zu 4 Tage haltbar.

Notizen

*Sie können in diesem Rezept Bohnen aus der Dose verwenden: Verwenden Sie ¾ Teelöffel koscheres Salz , 1 Tasse Wasser und 15 Minuten kochen lassen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Mittelmeer
• Diät: Vegan