Einfache Black Eyed Peas

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Hier ist ein einfaches Rezept für Black Eyed Peas: 2 Möglichkeiten! Probieren Sie sie cremig und rauchig als Beilage oder lernen Sie, wie man sie für Salate und Dips zubereitet.

Sind Sie ein Liebhaber von Schwarzaugenerbsen? Diese mächtige Hülsenfrucht ist voller pflanzlicher Proteine ​​und Nährstoffe und kann auf so viele verschiedene Arten gegessen werden! Meistens findet man Black Eyed Peas in der Dose im Supermarkt, aber es ist billiger und schmackhafter, wenn man sie getrocknet kocht! Hier ist ein Rezept für Black Eyed Peas, das Ihnen zeigt, wie man sie auf zwei Arten zubereitet. Kochen Sie sie, bis sie gerade zart sind Salate und Dips wie Texas-Kaviar , oder machen Sie daraus diese cremige, rauchige Beilage. Sie wählen! Fangen wir an.

hennessig und hypnotisch

Schwarzaugenerbsen sind eigentlich … Bohnen.

Schwarze Augenerbsen sind eigentlich gar keine Erbsen: Es sind Bohnen! Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchte schwarze Bohnen , Kichererbsen , Und Erbsen . Man könnte sie zunächst als die Küche des amerikanischen Südens betrachten, aber sie haben ihren Ursprung in Afrika und werden auf der ganzen Welt gegessen.

Ein beliebtes Rezept für Black Eyed Peas in den USA ist ein Glückspilz Neujahr Tradition: Hoppin’ John, ein Gericht mit Reis und Schweinefleisch. Aber es gibt so viele andere Möglichkeiten, ihnen zu dienen: Texas-Kaviar (wie eine Tex-Mex-Salsa mit Pommes) oder Schwarzäugiger Erbsensalat . Oder Sie servieren sie einfach als Beilage! Was uns zu diesem Rezept bringt …

Kochen Sie sie für Salate ODER als cremige Beilage

Dieses Rezept für Schwarzaugenerbsen funktioniert auf zwei Arten! Die cremige Beilage ist unser Favorit: Die Black Eyed Peas zerfallen zu einer cremigen Sauce, die reichhaltig und rauchig schmeckt. Der Geschmack wird Sie umhauen! Sie können dieses Rezept aber auch als Anleitung zum Kochen verwenden Schwarzaugenerbsen für Salate und Dips.

• Beilage: Diese cremige, herzhafte und rauchige Beilage ist auch vegetarisch! Kein Speck nötig. (Für Veganer die Butter weglassen). Es ist so gut, Alex und ich konnten nicht aufhören, es zu essen.
• Verwendung in anderen Rezepten: Kochen Sie die Bohnen kürzer und lassen Sie sie nach dem Garen abtropfen. Dann verwenden Sie sie in anderen Rezepten wie Texas-Kaviar oder Black Eyed Pea-Salat.

Das Schwarzäugiger Erbsensalat fügt frisches Gemüse und eine würzige Vinaigrette hinzu

Wie man Black Eyed Peas kocht (Grundmethode)

Hier ist die grundlegende Methode zum Kochen von Black Eyed Peas:

Erdnussbutter-Screwball-Getränk

• Geben Sie 1 Pfund getrocknete Schwarzaugenerbsen in einen großen Topf mit Brühe, Wasser und Salz.
• Zur Verwendung in Salaten: 40 bis 50 Minuten kochen, bis es gerade zart ist, dann abtropfen lassen.
• Als cremige Beilage: 55 bis 60 Minuten kochen, bis es sehr zart ist und zu zerfallen beginnt. Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Zwiebelpulver und Butter hinzufügen und das Wasser im Topf kräftig verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Alternative Methode: Probieren Sie den Instant Pot!

Hast du einen Schnellkochtopf? Dieses Rezept für Schwarzaugenerbsen gelingt im Instant Pot noch einfacher! Es sorgt für noch zartere, cremigere Bohnen. Die Kochzeit ist etwas kürzer als auf dem Herd und es ist eine völlig unkomplizierte Methode. Gehe zu Instant Pot Black Eyed Peas .

Cremige Black Eyed Peas-Beilage: die Geschmacksgeheimnisse!

Wenn Sie die Beilagenversion dieses Black Eyed Peas-Rezepts zubereiten, finden Sie hier noch ein paar Hinweise zur Zubereitung der cremigen Sauce:

• Es wird viel Flüssigkeit vorhanden sein: So entsteht die Soße! Wenn die Erbsen fertig gekocht sind, werden Sie feststellen, dass sich noch ziemlich viel Flüssigkeit im Topf befindet. Das ist es, was Sie wollen! Beim Rühren zerfallen die Bohnen und bilden eine cremige Sauce.
• Die geheimen Aromen: Knoblauch, Oregano, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver. Diese Gewürze ergänzen riesig Geschmack. Wenn Sie können, versuchen Sie, geräuchertes Paprikapulver zu finden: Der rauchige Unterton, den es hinzufügt, ist unwirklich. (Und Sie können es auch verwenden in diese Rezepte .)
• Butter übertreibt es (bei veganer Variante weglassen). Diese Schwarzaugenerbsen schmecken pur großartig: Aber um den Geschmack noch zu verstärken, fügen Sie etwas Butter hinzu! Es führt sie in süchtig machendes Terrain.

Speicherinformationen

Wenn Sie die Black Eyed Peas kochen und sie ganz für Salate und Texas-Kaviar aufbewahren, verwenden Sie nur einen Teil davon. So lagern Sie die restlichen Erbsen:

• Kühlschrank: Bewahren Sie die Reste 3 bis 5 Tage im Kühlschrank auf.
• Gefrierschrank: Bis zu 8 Monate einfrieren. Geben Sie die abgetropften Black Eyed Peas in einen verschließbaren Vorratsbehälter wie ein Einmachglas. Es ist hilfreich, sie in Portionen von 1 ½ Tassen einzufrieren, was einer 15-Unzen-Dose entspricht.

Verwenden Sie dieses Rezept, um Black Eyed Peas zu kochen Texas-Kaviar , ein beliebtes Dip-Rezept

Dieses Rezept für schwarzäugige Erbsen ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Einfaches Rezept für Black Eyed Peas

• Vorbereitungszeit: 0 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 8Portionen oder etwa7 Tassen 1X

Beschreibung

Hier ist ein einfaches Rezept für Black Eyed Peas: 2 Möglichkeiten! Probieren Sie sie cremig und rauchig als Beilage oder lernen Sie, wie man sie für Salate und Dips zubereitet.

Zutaten

Für die Schwarzaugenerbsen

Kokosgetränke

• 1Pfund getrocknete Schwarzaugenerbsen
• 1 Quart(4 Tassen) Gemüsebrühe
• 4 TassenWasser
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz

Zum Würzen der Beilage

• 1kleine Knoblauchzehe, gerieben
• 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
• 1 TeelöffelOregano
• 1 TeelöffelZwiebelpulver
• 2 EsslöffelButter, optional (oder vegane Butter oder Kokosöl verwenden)

Anweisungen

1. Die Schwarzaugenerbsen, Brühe, Wasser und Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren, um zu köcheln. Fahren Sie dann mit Schritt 2 bis 3 fort.
2. Damit sie für Salate und Texas-Kaviar ganz bleiben , kochen Sie sie 40 bis 50 Minuten lang, bis sie gerade zart sind, aber noch ihre Form behalten, und lassen Sie sie dann abtropfen. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Sie können es auch bis zu 8 Monate lang einfrieren. Geben Sie die abgetropften Black Eyed Peas in einen verschließbaren Vorratsbehälter wie ein Einmachglas. Es ist hilfreich, sie in Portionen von 1 ½ Tassen einzufrieren, was einer 15-Unzen-Dose Bohnen entspricht.
3. Für die cremige Beilage 55 bis 60 Minuten kochen, bis es sehr zart ist und gerade anfängt zu zerfallen. Wenn die Bohnen zu erscheinen beginnen, bevor sie weich werden, füllen Sie sie mit Wasser auf, damit die Bohnen gerade noch unter Wasser bleiben. Am Ende des Garvorgangs bleibt noch eine ordentliche Menge Wasser übrig, aus der Sie die cremige Soße herstellen. Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Zwiebelpulver und Butter (optional) hinzufügen, dann die Hitze erhöhen und einige Minuten lang kräftig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier

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