Gedämpfter Rosenkohl

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Diese gesunden, gedämpften Rosenkohl sind schnell, einfach und schmecken wirklich gut! So dämpfen Sie sie perfekt.

Das Dämpfen von Gemüse ist eine schnelle und gesunde Art, es zuzubereiten. Aber Rosenkohl? Kann selbst dieses schwer zuzubereitende Gemüse mit dieser Methode funktionieren? Darauf können Sie wetten. So schmeckt gedünsteter Rosenkohl köstlich! Der Schlüssel besteht darin, sie so lange zu kochen, bis sie gerade zart und noch hellgrün sind, und sie dann mit etwas Butter und Salz zu vermischen. Dieses gesunde Rosenkohlrezept ist wunderbar zart und unwiderstehlich gewürzt: und es geht viel schneller als geröstet. Alex verkündete sogar: Diese schmecken mir vielleicht besser als geröstete Sprossen! Mal sehen, was Sie denken.

So dämpfen Sie Rosenkohl

Es ist einfach, gedämpften Rosenkohl zuzubereiten, aber das Timing ist entscheidend! Wenn man sie zu lange kocht, werden sie bräunlich-grün und bitter. Gehen Sie zu kurz, sind sie zu hart. Wie lange sollte man Rosenkohl dämpfen?

• Kochen Sie etwa 2,5 cm Wasser in einem Topf.
• Geben Sie den Rosenkohl in einen Dampfgarer und dämpfen Sie ihn 6 bis 7 Minuten lang, bis er ganz zart und noch hellgrün ist.
• Mit einer Gabel testen, um den Gargrad zu beurteilen. Ziehen Sie sie genau dann heraus, wenn eine Gabel die dickste Stelle durchsticht. Widerstehen Sie dem Drang, sie zu lange zu kochen, sonst werden sie verblasst grün und schmecken matschig und bitter.

Die Textur ist weich und zart

Bedenken Sie: Die Konsistenz von gedämpftem Rosenkohl ist weich und zart. Es wird nicht knusprig wie ein gerösteter oder frittierter Sprossen! Sie müssen sich mit dieser anderen Textur auseinandersetzen, um dieses Rezept wirklich genießen zu können. Wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen, probieren Sie unsere Gerösteter Rosenkohl oder Knuspriger Rosenkohl Rezepte.

Wie man gedämpften Rosenkohl schmackhaft macht

Hier ist der andere wichtige Teil des gedämpften Rosenkohls: ihn zu würzen! Probieren Sie einen Bissen davon ohne Salz und Sie werden ihn am liebsten ausspucken. Versprechen Sie uns: Probieren Sie diese nicht ohne Salz . So bereiten Sie gedämpften Rosenkohl zu, der wirklich gut schmeckt:

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• Mit ½ Teelöffel würzen koscheres Salz (pro Pfund Brüssel). Dies ist wichtig, um den Geschmack hervorzuheben.
• Fügen Sie 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl (pro Pfund) hinzu. Hier schmeckt Butter am besten. Es sorgt für genau die richtige Fülle, mit viel weniger Fett, als wenn Sie diese Brüsseler Röstgerichte zubereiten würden. sautiert oder in der Pfanne gebraten .
• Fügen Sie nach Belieben Schnittlauch oder andere frische Kräuter hinzu. Nur 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch verleiht den gedünsteten Sprossen einen schönen frischen Kontrast.

Probieren Sie sie einmal aus und wir hoffen, dass Sie zustimmen werden, dass sie sehr sättigend sind! Tatsächlich überraschten wir uns selbst, als wir in wenigen Minuten die gesamte Schüssel zwischen uns beiden inhalierten. Diese schnelle und gesunde Art, Rosenkohl zuzubereiten, ist in unserer Einschätzung gerade gestiegen.

Weitere Rosenkohl-Rezepte

Sind Sie ein Rosenkohl-Fan? Wir lieben sie in jeder Hinsicht. Hier sind einige unserer Top Rezepte für Rosenkohl :

• Probieren Sie Balsamico-Rosenkohl, geröstet mit einem Balsamico-Glasur
• Gehen Sie einfach mit geröstetem Rosenkohl oder Gerösteter Rosenkohl mit Knoblauch
• Gehen Sie schick mit Rosenkohl-Auflauf oder Zerdrückter Rosenkohl
• Versuchen Gekochter Rosenkohl (eine ähnliche Idee!)
• Machen Sie ein Rosenkohlsalat

Balsamischer Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl

Rosenkohl-Auflauf

Rosenkohlsalat

Dieses Rezept für gedämpften Rosenkohl ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Gedämpfter Rosenkohl

• Vorbereitungszeit: 3 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese gesunden, gedämpften Rosenkohl sind schnell, einfach und schmecken wirklich gut! So dämpfen Sie sie perfekt.

Zutaten

• 1Pfund Rosenkohl (vom Stiel entfernt)
• 1 EsslöffelButter (oder Olivenöl oder vegane Butter)
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffelfrischer Schnittlauch (optional)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Schneiden Sie nach Bedarf alle harten Enden des Rosenkohls ab. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
2. Geben Sie etwa 2,5 cm hoch Wasser in einen Topf oder Topf. Wenn Sie einen Dampfgarkorb ohne Griff verwenden, stellen Sie ihn jetzt in den Topf: Die Wasseroberfläche sollte sich direkt unter dem Korb befinden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
3. Sobald es kocht, den Rosenkohl hinzufügen (in den Dampfgareinsatz, sofern dieser einen Griff hat). Bei geschlossenem Deckel ca. 6 bis 7 Minuten dünsten, bis es beim Einstechen mit einer Gabel gerade zart ist. Das Timing ist wichtig: Sie möchten, dass es durch und durch zart ist: nicht zu knusprig, aber bevor es anfängt, seine hellgrüne Farbe zu verlieren.
4. Den Rosenkohl vorsichtig in eine Schüssel geben. Mit der Butter vermengen, koscheres Salz , Schnittlauch und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Mischen, bis die Butter schmilzt. Sofort servieren. Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Gedämpft
• Küche: Gemüse
• Diät: Vegetarier