ERDBEER-NEGRONI FALSCH

Die Negroni-Woche ist da, also lasst uns mit einer lustigen Variante des Negroni Sbagliato feiern! Der Negroni Sbagliato ist ein klassischer italienischer Cocktail, der bittersüßen Campari mit süßem Wermut und Prosecco kombiniert.

eine Hand mit leuchtend roten Nägeln, die ein Weinglas ohne Stiel hält, das mit einem roten Cocktail gefüllt ist.' loading='eager' title=

Diese leichtere Variante des klassischen Negroni ersetzt den stärkenden Gin durch ein paar Unzen Sekt. Meine verbesserte Version verleiht dem Campari frische Erdbeeren für einen noch aromatischeren und sommerlicheren Aperitif. Dieser Erdbeer-Negroni-Sbagliato ist fruchtig, bittersüß, kräuterig und spritzig. Die Perlen des Sekts machen ihn zu einem erfrischenden Genuss an diesen warmen Spätsommertagen.

Ursprünge des „verwechselten Negroni“

Der klassische Negroni stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert, aber diese sprudelnde Variante wurde zufällig in den 1980er Jahren erfunden. Die Geschichte besagt, dass ein abgelenkter italienischer Barkeeper namens Mirko Stocchetti dem Negroni, den er gerade zubereitete, fälschlicherweise Sekt statt Gin hinzufügte. Das resultierende Getränk war eine köstliche, etwas leichtere Alternative zum Original und wurde daher Negroni „Sbagliato“ (fälschlicherweise auf Italienisch) genannt.

ein leuchtend rotes Getränk in einem stiellosen Weinglas mit einer Erdbeer- und Orangenscheibe.' loading='lazy' title=

Wie spricht man „Falsch“ aus?

Jahrelang nannte ich diesen modernen Klassiker „ss-bag-lee-ah-toh“. Aber vor kurzem habe ich gelernt, dass die korrekte Aussprache „ spal-yacht-oh ', was ehrlich gesagt viel schöner klingt. Wie auch immer Sie ihn aussprechen, der Negroni Sbagliato ist ein wunderbar bittersüßer Cocktail, der zu jeder Tageszeit ein gern gesehener Begleiter ist – vom Brunch über den Aperitif bis hin zum After-Dinner.

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Was ist der Unterschied zwischen Negroni Sbagliato und Americano?

Diese drei Klassiker haben alle den bittersüßen Campari und den kräutersüßen Wermut gemeinsam. Der klassische Negroni ist eine Mischung aus gleichen Teilen Gin Campari und süßem Wermut, während der Negroni Sbagliato den Gin durch Sekt (normalerweise Prosecco) ersetzt.

Gießen Sie Sekt in einen roten Cocktail in einem Weinglas ohne Stiel.' loading='lazy' title=

Der Americano ist ein leichterer Cocktail mit niedrigerem Alkoholgehalt, der zu gleichen Teilen aus süßem Wermut und Campari mit Mineralwasser besteht. Der Americano ist der Vorgänger des Negroni und existiert seit den 1860er Jahren. Es war ursprünglich als Mailand-Turin bekannt in Anlehnung an Campari aus Mailand und roten, süßen Wermut aus Turin. Anscheinend wurde das Getränk bei amerikanischen Touristen sehr beliebt, was zu seinem modernen Namen führte.

Wie man Erdbeer-Campari macht

Erdbeer-Campari ist ein Sommer-Grundnahrungsmittel in meiner Hausbar. Sie können es in fast jedem Cocktail verwenden, der den bittersüßen Likör erfordert, und es macht das Getränk nur noch köstlicher. Wenn Sie jedoch nicht Ihren gesamten Campari mit Erdbeeren aufgießen möchten, müssen Sie nicht eine ganze Flasche aufgießen.

Limonchello

Liköraufgüsse (und Liköraufgüsse) sind etwas mehr Kunst als Wissenschaft, daher sind keine genauen Messungen erforderlich. Wenn Sie entscheiden, dass es mehr oder weniger aromatisch sein soll, können Sie jederzeit anpassen, wie viel Obst oder Likör Sie verwenden oder wie lange die Mischung ziehen lässt. Hier ist das „Rezept“, das ich für die Zubereitung von mit Erdbeeren angereichertem Campari verwende:

Waschen und grob hacken Sie so viele Erdbeeren, dass ein Einmachglas etwa zur Hälfte gefüllt ist. Ich lasse einige Beeren ganz (nur die Oberteile entfernen), damit ich sie zum Garnieren verwenden kann. Sie können auch ganze, geschälte Beeren verwenden, allerdings dauert es etwas länger, bis Sie einen kräftig aromatischen Aufguss erhalten.
Anschließend Campari über die Beeren gießen und das Glas bis auf einen Zentimeter unter den Rand füllen.
Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie das Glas leicht. Stellen Sie das Glas nun beiseite (an einen kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung) und lassen Sie es mindestens 24 Stunden lang ziehen. Ich denke, dass es normalerweise nach zwei Tagen perfekt ist.
Die Beeren abseihen oder herauslöffeln und die Flüssigkeit auffangen. Ich behalte auch die Beeren – sie eignen sich als Campari-Fan für einen wahnsinnig guten Cocktail-Snack und eignen sich auch hervorragend als Beilage.
Bewahren Sie Ihren angereicherten Campari in einem abgedeckten Behälter auf. Für eine maximale Haltbarkeit bewahre ich meine gerne im Kühlschrank auf.

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ein rotes Getränk in einem stiellosen Weinglas mit Orangenscheibe und Erdbeere.' title=

Amy Traynor Diese fruchtige Variante des Negroni Sbagliato verwendet mit Erdbeeren angereichertes Campari für eine sommerliche Variante des modernen klassischen Cocktails. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit3Minuten Gesamtzeit3Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 Cocktail

Zutaten: 1x2x3x

1 oz mit Erdbeeren angereicherter Campari (siehe Hinweise unten)
1 oz süßer Wermut
2 oz trockener Sekt (wie Prosecco oder Cava)

Anweisungen

Füllen Sie ein Weinglas mit doppelten Steinen oder ohne Stiel mit Eis.
Den mit Erdbeeren angereicherten Campari und den süßen Wermut über das Eis gießen und zum Abkühlen umrühren.
Mit ein paar Unzen Sekt auffüllen. Vorsichtig umrühren und mit einer Erdbeere und einer Orangenscheibe garnieren.

Notizen

Mit Erdbeeren angereicherter Campari Zutaten:

Erdbeeren etwa ein halber Karton
Campari 1-2 Tassen

Anweisungen:

Waschen und grob hacken Sie so viele Erdbeeren, dass ein Einmachglas etwa zur Hälfte gefüllt ist. Ich lasse einige Beeren ganz (nur die Oberteile entfernen), damit ich sie zum Garnieren verwenden kann. Sie können auch ganze, geschälte Beeren verwenden, allerdings dauert es etwas länger, bis Sie einen kräftig aromatischen Aufguss erhalten.
Anschließend Campari über die Beeren gießen und das Glas bis auf einen Zentimeter unter den Rand füllen.
Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie das Glas leicht. Stellen Sie das Glas nun beiseite (an einen kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung) und lassen Sie es mindestens 24 Stunden lang ziehen. Ich denke, dass es normalerweise nach zwei Tagen perfekt ist.
Die Beeren abseihen oder herauslöffeln und die Flüssigkeit auffangen. Ich behalte auch die Beeren – sie eignen sich als Campari-Fan für einen wahnsinnig guten Cocktail-Snack und eignen sich auch hervorragend als Beilage.
Bewahren Sie den aufgegossenen Campari in einem abgedeckten Behälter auf. Für eine maximale Haltbarkeit bewahre ich meine gerne im Kühlschrank auf.