Wissen Sie diesen unverwechselbaren Geschmack von Taco Bell? Dieser salzige, gewürzte Umami -Geschmack, das einzige, das Sie mit einem Taco Bell Taco, Chalupa, mexikanischer Pizza, oberster Crunchwrap oder einem der anderen Elemente des Kettenmenüs mit Rindfleisch lieben? Dieser Geschmack kommt nicht allein aus dem Fleisch, sondern aus den unzähligen anderen Zutaten, die dem Fleisch hinzugefügt wurden.
Jahrelang waren diese anderen Zutaten ein sehr bewachtes Geheimnis. Also, von NPR Taco Bell wurde mit einer Klage geschlagen. Anfang 2011 reichte eine in Alabama ansässige Anwaltskanzlei eine Klage gegen Taco Bell ein, in der behauptet wurde, dass das schleifende Fleisch der Kette nicht genügend echtes Rindfleisch enthielt, um als solche bezeichnet zu werden. Tatsächlich erklärte ein Anwalt, der in den Fall beteiligt war, sogar, dass Taco Bells „Fleisch“ nur 35% reales Fleisch enthielt.
Taco Bell kehrte ausgewogen zurück und startete eine millionenschwere Kampagne, die die Qualität, den Geschmack und das Fleisch seines Fleisches förderte und auch die Zutaten öffentlich enthüllte. Der Rückschlag funktionierte und ließ den Anzug fallen. Dabei haben wir alle gelernt, was wirklich in der Rindfleischglocke von Taco ist. Es stellt sich heraus, dass es hauptsächlich Rindfleisch ist, aber nicht ganz; 12% des Rindfleischs, das die Kette verwendet, sind tatsächlich eine Mischung aus anderen Zutaten und Gewürzen.
Und das ist in Ordnung für die Registrierung, vor allem, weil das Essen sehr gut weiß. Es ist wichtig, dass der Verbraucher alle Informationen hat, also gießen wir sprichwörtliche Bohnen in ein Diese vier Fast -Food -Ketten, die kein reines Hackfleisch tragen .
Taco Bell
Wir wissen, dass Taco Bell -Rindfleisch 88% des Hackfleisches ausmacht, aber was sind die restlichen 12%? Ein paar Zutaten, von denen einige ziemlich überraschend sind. Nach der Seite Zutaten des Unternehmens, Das 'Resident Fleisch' wird mit hergestellt Res, Wasser, Gewürz, Salz und Natriumphosphate. 12% treten mit dieser reichlich vorhandenen Gewürzdosis in Form von üblichen Verdächtigen wie Chile, Salz, Gewürzen, Pulvertomaten, Zucker, Zwiebeln, Zitronensäure, natürlichen Aromen (einschließlich Rauchgeschmack), einer Torulahefe, einem Geschmacksverstärker wie MSG und einer Pinse Kokaa ein. Aber auch eine Füllung, die das Fleisch wahrscheinlich wie Cellulose, Haferflocken und modifizierter Maisstärke erstreckt.
Des Taco
Des Taco is another chain with beef boasting a unique flavor thanks to a complicated blend of ingredients referred to as 'seasoning.' Das erfahrene Fleisch des Restaurants Es besteht hauptsächlich aus Rindfleisch-, Wasser- und „strukturiertem Pflanzenprotein“, einem Produkt mit hohem Protein Soja, das laut Science Direct häufig zur Ausweitung des Fleisches verwendet wird. Der Geschmack stammt aus Salz, Gewürzen aus Chili, Pulvertomate, Pulver -Knoblauch, hydrolysierten Maisgluten, Weizenprotein und Soja -Protein, Siliziumdioxid, autolysiertem Hefeextrakt, Zucker, Zitronensäure, Natriumdiacetat, [und] Malinsäure '. Sie finden auch zusätzliches Hafer und isoliertes Haferprodukt, das ein gemahlenes Haferflocken in einem Pulver ist.
Jack in der Box
Wenn Sie eine oberflächliche Suche nach den Zutaten in der Buchse in der Box -Tacos durchführen, werden Sie auf eine große Anzahl von Gesprächen im Internet stoßen, was darauf hindeutet, dass sie tatsächlich freundliche Vegetarier sind, die aus Soja -Protein und nicht mit Rindfleisch gefertigt sind. Dies ist jedoch falsch durch Gemüsewissen : Jack in the Box Tacos enthalten absolut Rindfleisch. Das 'Fleisch' enthält auch viele andere Zutaten, wie dunkle dunkle Hühnchen, Texturprotein, Sojabohnen der Beklagten, (das ist Soja) und viele Dinge in der Gewürz.
Taco Johns
Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Taco Johns
Es ist schwierig, die in der verwendeten wirklichen Zutaten zu finden Fleisch serviert in Taco Johns Aber wir wissen eine Sache: Es gibt zumindest etwas Soja. Dies liegt daran, dass wenn Sie die Informationen von Allergenen beobachten, die die Kette auf ihrer Website teilt, jedes Element, das Bodenlisten von Tender -Rindfleisch wie ein aktuelles Allergen verwendet, und das gilt, wenn es sich um einen Taco in einer knusprigen Maisschale handelt oder um eingewickelt in einen weichen oder burrito -Weizen -Folde usw..
3 Das tut es immer
Die typischen Tacos sind in der Welt des Fast Food immer misstrauisch, es liegt daran, dass sich viele Gewürze und Füllungen in einer Mischung aus Hackfleisch verstecken können. Wenn Sie ohne diese Füllungen nach Tacos suchen, suchen Sie nach Fleischstücken, die Sie erkennen können. Hier sind drei Ketten, die diese Füllungen nicht verwenden, sondern auch wieder, was Sie wollen!
Chipotle
Chipotle Mexican Grill / Facebook
Chipotle is a burrito chain first and foremost and arguably a bowl chain second, but this place makes a mean taco, too. And the beef you'll find in those tacos when you ask for steak or barbacoa? Das ist wahres Rindfleisch, Freunde . Natürlich erfahren und erfahrener, aber gestopfte und Zusatzstoffe? Oh nein.
Auf der Kettenstelle heißt es teilweise: „Unser Steak und Grill beginnen immer mit verantwortungsbewusstem Rindfleisch. Dann erreichten wir auf zwei Arten Zärtlichkeit. Zunächst kochen wir Sous Vide, das Feuchtigkeit blockiert, indem wir das Fleisch für eine Zeit mit viel Zeit auf eine Zeit und niedrige Temperatur erhitzen. Dann marinieren wir es in der Nacht in unserer Pfeffermarinade von Chipotle geräuchert und geraucht, und wir beenden es am Grill (für das Steak) oder fügen aromatische Gewürze wie Oregano, Nagel und das Lorbeerblatt hinzu, garantieren es langsam bei niedriger Temperatur, bis es köstlich zart ist, dann von Hand zerquetscht (für Grillen).
Neugierige Tatsache: Chipotle brät das Fleisch vor den verallgemeinerten Problemen mit Lebensmittelvergiftungen, die geführt wurden Eine sicherere Vide -Sous -Technik . Bleichen Sie auch alle Ihre Jalapeños, um ein Problem zu vermeiden.
Niedrig frisch
Mit freundlicher Genehmigung von niedrigem Frisch
Wenn Sie einen frischen Taco mit Rindfleisch wie Eiweiß bekommen, erhalten Sie kein Hackfleisch, sondern ein ganzes Steakstück. Gleiches gilt auch für Ihre Burritos und Fajitas. Die Kette ist in der Tat so frisch und integraler Lebensmittel gewidmet, das Erklärt stolz Die Restaurants haben keine Mikrowelle, ohne Gefriergeräte, öffnen keine Öffnungen und diese Lebensmittel werden nie verarbeitet, sind frische Bauernhof, [und] handgefertigt .
Hai
Tiburon mit freundlicher Genehmigung
Hai Woodfired Mexican Grill is a staple of the Los Angeles area (though there are a few farther afield) that is best known for its seafood, but the chain does fine work with other proteins, too. Like the steak at Hai, which is provonly called Grass-Fed Steak von the chain's menu . Und wenn er einem wackeligen Fleischtaco bestellt, wird er nicht nur aus reinem Fleisch, sondern auch mit Bio -Reis und Bohnen hergestellt.
