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Dank der herrlichen Anden, dem Nord-Süd-Rückgrat des südamerikanischen Landes, herrscht in Argentinien die Höhenlage vor, deren Länge von 2.361 Meilen dem fünftgrößten Weinproduzenten der Welt ein abwechslungsreiches Terroir verleiht. Die zentral gelegene Stadt Mendoza, deren Weinberge von eisigen Gipfeln eingerahmt sind und dann von deren Schmelzwasser bewässert werden, ist von entscheidender Bedeutung, da dort 76 Prozent des gesamten argentinischen Weins produziert werden und die Weinberge zwischen dem 23. und 45. Breitengrad angebaut werden. Das Terroir des Landes umfasst die Ausläufer der Anden sowie marsähnliche Schluchten und Berge; Argentiniens höchster Weinberg liegt auf einer atemberaubenden Höhe von 10.922 Fuß über dem Meeresspiegel. Während Vitis vinifera-Trauben seit Mitte des 16. Jahrhunderts angebaut werden, erkunden die heutigen Pioniere auch die Atlantikküste, Prärien und kühlere Gefilde in Patagonien.
Heimat von 480.658 Acres quer kultiviert 23.278 Weinberge von 1.247 Weingütern in 51 Regionen, Rotweine mit hohem Alkoholgehalt sind in Argentinien nicht mehr die Norm. In den letzten zwei Jahrzehnten haben Winzer diese Vielfalt interpretiert, um Weltklasse-Jahrgänge zu kreieren, die darüber hinausgehen Malbec , die fruchtbarste Sorte der Region. Aromatische Torrontés, elektrisch Chardonnay , spannend Pinot Noir , anpassungsfähiger Cabernet Franc, fruchtiger Bonarda und das wiederbelebte Interesse an Criollas aus alten Reben haben den Takt für Winzer im ganzen Land vorgegeben. Zu den beliebten Stilen gehören trendige Pét-Nats mit Hautkontakt und Schaumwein nach traditioneller Methode sowie kellertaugliche und leicht zu trinkende Rot- und Weißweine. Argentinien hat zwei DOCs, beide in Mendoza, aber mehr als 100 geografische Angaben (IGs).
Dank seiner verführerischen Andenlandschaft ist Mendoza das ganze Jahr über ein Reiseziel für Liebhaber und Schneefans. Finden Sie in diesem geografischen Reiseführer heraus, was Sie vom faszinierenden, erhabenen Terroir Argentiniens genießen können.
Mendoza
Mendoza ist die Anführerin der drei Provinzen der Region Cuyo, zu der auch San Juan und La Rioja gehören, und Argentiniens Weinbau-Kraftzentrum. Eine Branche, die 1853 vom französischen Agronomen Michel Pouget ins Leben gerufen wurde. Er führte Sorten ein, die er am besten kannte, wie Semillón, Merlot , Und Cabernet Sauvignon , sah aber auch Potenzial in der unterschätzten Malbec-Traube, die unbestritten der Star Argentiniens ist.
Fünf Regionen – Primera Zona, Uco Valley, Northern Oasis, East und South – bewirtschaften 76 Prozent der argentinischen Weinberge. Die Höhe beginnt bei 1.411 Fuß über dem Meeresspiegel und erreicht ihren Höhepunkt bei 6.562 Fuß, was eine große thermische Amplitude und Bodenprofile gewährleistet, die von Ton bis zu steinigem Schwemmland reichen. Das ist die Magie von Mendoza, sagt Alejandro Vigil, Präsident von Wines of Argentina und Direktor für Produktion, Weinberge und Weingüter bei Catena Zapata.
Sommerdesserts
„Mendoza zeichnet sich dadurch aus, dass es aufgrund unserer gebirgigen Lage auf dem Winkler-Klimaindex irgendwo zwischen I und IV eingestuft ist: Wir können Pinot Noir mit kühlem Klima in höheren Lagen anbauen, aber auch Bonarda in wärmeren Gegenden“, sagt er. Die Primera Zona besteht aus den Distrikten Luján de Cuyo und Maipú, wobei ersteres liebevoll als Malbec-Kernland bekannt ist und eine der beiden Herkunftsbezeichnungen Argentiniens trägt. Zu den bemerkenswerten Unterbezirken von Luján gehören Las Compuertas und Agrelo IGs. Die Nähe des Uco-Tals zu den Anden und die höhere Lage machen es gleichzeitig gastfreundlich für neu entdeckte Ausdrucksformen, frische Säure und lebhafte Fruchtaromen, die fantastische, kellerwürdige Jahrgänge ermöglichen; Zu den jüngsten 100-Punkte-Weinen aus Uco-Quellen gehören Zuccardi Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2018 und 2019, Per Se Uni del Bonnesant 2019 und Catena Zapata White Bones Chardonnay 2018.
„Malbec verleiht unterschiedliche Aromen und Geschmacksprofile und passt sich dem Anbauort, der Höhenlage, der Sonneneinstrahlung, der Temperatur und dem Boden an.“ „Wärmere Regionen bringen rote Früchte und einen geringeren Säuregehalt hervor, während kühlere Regionen schwarze Früchte und einen hohen Säuregehalt bieten – aber sie alle stimmen mit Malbec überein“, fügt Vigil hinzu. Letztes Jahr veröffentlichte das Catena Institute of Wine eine bahnbrechende Studie über 23 Terroirs, die den vielseitigen Charakter dieses Rotweins hervorhob.
Vigil lobt Cabernet Franc dafür, dass er anpassungsfähiger sei als Malbec: „Neben seiner Frische, Kräuterigkeit und seinem hohen Säuregehalt in der Höhe konzentriert er auch rote Früchte in warmen Zonen, die Malbec nicht bekommt.“ Was die Weißweine betrifft, so verwöhnt Uco Valley auch die Gaumen mit Semillón, Chardonnay und Sauvignon Blanc , sagt Diego Morales, Weinbergmanager bei Bodegas Salentein. „Chardonnays, die auf 4.592 Fuß über dem Meeresspiegel in San Pablo IG angebaut werden, haben einen bemerkenswerten Charakter mit einzigartigen Blumen-, Kräuter- und Zitrusnoten sowie eine sehr gute Ausgewogenheit und Säure: Ihr 20-jähriges Alterungspotenzial ist unglaublich“, sagt er.
Provinzen Salta und Jujuy
Im Nordwesten Argentiniens liegt Cafayate, das Herzstück der Weinherstellung in Salta, 5.521 m über dem Meeresspiegel im Calchaquíes-Tal. Jesuitenmissionare produzierten in der Region schon lange vor Colomé – dem ältesten Wein Argentiniens – massenhaft anerkannten Wein speichern – mahlte im Jahr 1831 Trauben. Während Malbecs schwarzes Fruchtprofil rote Paprika und Gewürze umfasst, haben sich auch Torrontés und Tannat an diese hochgelegene Region angepasst, ersteres ein aromatischer Criolla, bekannt als Argentiniens Flaggschiff-Weißwein, dessen Jasminaroma mit Rindfleisch harmoniert Empanadas und würzige Gerichte.
Ersatz für Kokosöl zum Backen
„Ich bin ein Befürworter von Saltas hochgelegenen Torrontés, da es sich um einen unterschätzten und exotischen Weißwein handelt“, sagt Valeria Gamper, die Argentinierin, die gewonnen hat ASIs bester Sommelier Amerikas 2022. „Wenn die Leute einmal Torrontés probieren, sind sie schnell fasziniert.“
Was Tannat betrifft, pflücken Weingüter mit einem modernen Ansatz wie El Porvenir de Cafayate früh, um frischere Jahrgänge in diesem normalerweise tanninhaltigen Rotwein zu gewährleisten. Weiter nördlich in Jujuy beherbergt die Quebrada de Humahuaca IG Uraqui Wine, den höchstgelegenen Weinberg Amerikas auf 10.922 m Höhe. Obwohl in der Quebrada nur 123 Hektar angebaut werden, begeistert diese kühle Region die Verbraucher mit ihren krautigen und gut strukturierten Jahrgängen. Das bemerkt Diana Bellincioni, Winzerin bei Mil Suelos in Huichaira Syrah ist fleischig, aber mineralisch mit schwarzen Früchten und behält eine gute Säure. Um das Interesse an Criolla-Sorten wieder zu wecken, stellt Bellincioni für die Bodega Kindgard ihrer Familie auch eine Mischung aus Chica, Criolla Grande und Moscatel her, die sie als „ehrlich und einfach mit vielen frischen, roten Früchten und nur 12 % Alkohol“ bezeichnet.
Patagonien
Diese abgelegene Region mit ihrer majestätischen Landschaft voller Fjörds und Eisberge ist auch die Heimat wunderschöner Weine. Chubut, Río Negro, La Pampa und Neuquén sind die Provinzen, die derzeit das riesige Terroir Patagoniens bilden, und was diesen Regionen an Höhenlage fehlt, machen sie durch extremes Klima wett. Pinot Noir hat sich gut angepasst und wird in jeder Provinz angebaut; Die Jahrgänge der Bodega Chacra in Mainqué, Río Negro, sind wirklich Weltklasse. Sarmiento in Chubut wiederum ist die Heimat von Otronia, dem südlichsten Weingut der Welt, und der alluviale Kalkstein und der Seeton des nahegelegenen Lake Musters sorgen für faszinierende Weine.
„Es ist das erste Mal, dass wir mit Böden arbeiten, die durch zurückgehende Gewässer entstanden sind, und unser Chardonnay, Gewürztraminer und Pinot Noir haben sich hervorgetan“, sagt Otronias Chefwinzer Juan Pablo Murgia. „[Wir haben] eine fantastische natürliche Säure und Frische sowie interessante aromatische Profile gesehen.“
Provinz Buenos Aires
Die Prärien, die sich westlich und südlich der gleichnamigen Hauptstadt erstrecken und mit den Tandilia-Bergen zusammenlaufen, sind die Heimat von Balcarce, Argentiniens neuestem IG, der im Juli 2022 genehmigt wurde. Chardonnay, Albariño und Pinot Noir werden in der Bodega Puerta del Abra und in Costa angebaut & Pampa im nahegelegenen Chapadmalal, was zu Weinen mit erfrischendem – und angenehm überraschendem – maritimen Einfluss und einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 12 % führt.
