Meerrettich-Kartoffelpüree

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Gönnen Sie sich dieses Meerrettich-Kartoffelpüree, eine cremig-spritzige Variante einer klassischen Beilage, ideal, um Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Geschmack zu verleihen!

Möchten Sie Ihre Beilagenauswahl verbessern? Probieren Sie diese aus Meerrettich-Kartoffelpüree ! Dieser Trick zur Aufwertung der Standardbeilage wird jeden begeistern. Meerrettich zubereitet verleiht jedem Bissen cremiger Kartoffeln eine würzige und spritzige Note und macht sie absolut unwiderstehlich. Dies ist die perfekte Beilage für Hühnchen, Fisch oder einen Feiertagstisch. Wir versprechen: Jeder wird schwärmen!

Was Sie für Meerrettich-Kartoffelpüree brauchen

Vor ein paar Jahren machte uns ein Freund Kartoffelpüree und ließ uns die geheime Zutat erraten. Jeder Bissen war unwiderstehlich herzhaft, cremig, reichhaltig und spritzig: aber keiner von uns konnte die Magie erraten. Es stellte sich heraus, dass es Meerrettich war! Es verwandelt Ihr Standardbrei wirklich und Sie können den Geschmack so anpassen, dass er den Gewürzgrad Ihrer Wahl erhält. Folgendes benötigen Sie für Meerrettich-Kartoffelpüree:

• Frische Zutaten: Yukon Gold- und Rostkartoffeln, Knoblauch, Schnittlauch (optional)
• Milchzutaten: Gesalzene Butter, Milch, Sauerrahm
• Zutaten für die Speisekammer: Salz, zubereiteter Meerrettich (in einem Glas)

Verwenden Sie vorbereiteten Meerrettich (nicht frisch)

Vermeiden Sie die frische Meerrettichwurzel für dieses Meerrettich-Kartoffelpüree und verwenden Sie sie zubereiteter Meerrettich stattdessen! Hier ist der Unterschied zwischen den beiden:

• Meerrettich ist ein würziges Wurzelgemüse aus derselben Gemüsefamilie wie Wasabi. Es ist ein Kreuzblütlergemüse, genau wie Brokkoli , Rosenkohl Und Kohl . Frischen Meerrettich finden Sie in der Lebensmittelabteilung des Lebensmittelladens: Er sieht aus wie eine lange braune Wurzel.
• Meerrettich zubereitet ist ein Gewürz aus geriebenem Meerrettich, Essig und Salz. Dadurch lässt sich der Meerrettich auch ohne Raspeln sofort verwenden. Es wird in Gläsern im Lebensmittelgeschäft in der Gewürzabteilung verkauft.

Meerrettich zubereitet ist viel einfacher zu verarbeiten und der Geschmack unterscheidet sich nicht wesentlich von der geriebenen Wurzel. Außerdem ist sie milder als die frische Wurzel, sodass Sie den Gewürzgehalt leichter kontrollieren können, wenn Sie sie zu Rezepten hinzufügen.

Passen Sie den Meerrettich nach Geschmack an

Das Beste an der Zubereitung von Meerrettich-Kartoffelpüree zu Hause ist, dass Sie die Menge an Meerrettich nach Ihrem Geschmack steuern können. Hier ein paar Tipps:

• 2 Esslöffel zubereiteter Meerrettich hat nur einen Hauch des Geschmacks; Es ist kaum wahrnehmbar, erhöht aber die Komplexität erheblich.
• 4 Esslöffel haben einen ausgeprägteren würzigen Geschmack.
• Bei Bedarf können Sie noch mehr hinzufügen, bis das gewünschte Niveau erreicht ist.

Tipps für Kartoffelpüree

Dieses Meerrettich-Kartoffelpüree eignet sich hervorragend für Danksagung oder Weihnachten , oder zu Hühnchen , Meeresfrüchte , oder vegetarische Abendessen . Das Rezept ist eine Variante unseres Klassikers bestes Kartoffelpüree , die herzhaft, cremig und so unwiderstehlich sind. Hier ein paar Tipps für den Ablauf:

• Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige 1-Zoll-Stücke. Das gleichmäßige Hacken der Kartoffeln ist der Schlüssel zur Vermeidung klumpiger Kartoffeln.
• Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie sehr zart sind. Achten Sie darauf, dass sie vollständig auseinanderfallen, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.
• Braten Sie frischen Knoblauch in Butter an und fügen Sie dann die Milch hinzu. Lassen Sie die Kartoffeln dämpfen, während Sie den Knoblauch anbraten. Vom Herd nehmen und die Milch hinzufügen, wodurch die Milch vor dem Maischen erwärmt wird (wichtig für die richtige Konsistenz).
• Kartoffeln, Sauerrahm und Salz hinzufügen und mit einem Stampfer zerstampfen. Verwenden Sie einen einfachen Kartoffelstampfer alles zerstampfen.
• Für die cremigsten Kartoffeln verwenden Sie a Standmixer sie auszupeitschen. Transfer zu a Standmixer und mit dem Schneebesenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten lang cremig schlagen.

Ernährungshinweise

Wie geschrieben, ist dieses Meerrettich-Kartoffelpüree-Rezept vegetarisch und glutenfrei. Gehen Sie für vegane und pflanzliche Produkte wie folgt vor:

• Ersetzen Sie die Butter durch vegane Butter.
• Verwenden Sie Hafermilch oder die milchfreie Milch Ihrer Wahl.
• Lassen Sie die saure Sahne weg und fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Weitere Kartoffelpüree-Rezepte

Und das ist es! Wir hoffen, dass Sie dieses Meerrettich-Kartoffelpüree genauso lieben wie wir. Hier sind ein paar weitere Kartoffelpüree-Rezepte zum Ausprobieren:

• Los geht's Unser bestes Kartoffelpüree-Rezept
• Machen Knoblauch-Kartoffelpüree
• Versuchen Süßkartoffelpüree
• Los geht's Lila Kartoffelpüree oder Veganes Kartoffelpüree
• Machen Rote Kartoffelpüree mit Knoblauch

Unser bestes Kartoffelpüree-Rezept

Knoblauch-Kartoffelpüree

Süßkartoffelpüree

Rote Kartoffelpüree mit Knoblauch

Dieses Meerrettich-Kartoffelpüree-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Meerrettich-Kartoffelpüree

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Gönnen Sie sich dieses Meerrettich-Kartoffelpüree, eine cremig-spritzige Variante einer klassischen Beilage, ideal, um Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Geschmack zu verleihen!

Zutaten

• 3Pfund Yukon-Goldkartoffeln (4groß)
• 1Pfund rotbraune Kartoffeln (1groß; oder mehr Yukon-Goldkartoffeln)
• 6 Esslöffelgesalzene Butter
• 4Knoblauchzehen, fein gehackt (oder6Nelken für einen ausgeprägteren Knoblauchgeschmack)
• ¾ TasseMilch
• ½ TasseSauerrahm
• 2Zu4Esslöffel zubereiteter Meerrettich (in einem Glas) oder nach Geschmack
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz , plus mehr zum Kochen
• Gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Anweisungen

1. Waschen Sie die Kartoffeln und hacken Sie sie grob in gleichmäßige 2,5 cm große Stücke (schälen Sie sie oder lassen Sie sie ungeschält, wenn Ihnen die Beschaffenheit der Schale nichts ausmacht). Versuchen Sie, die Stücke so gleichmäßig wie möglich zu machen.
2. Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit 2,5 cm kaltem Wasser. 1 Esslöffel unterrühren koscheres Salz . Zum Kochen bringen.
3. Sobald sie kochen, kochen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis sie sehr zart sind (stechen Sie mit einer Gabel in ein Stück Kartoffel, um den Gargrad zu beurteilen). Abgießen und dämpfen lassen, während der Knoblauch in Schritt 4 angebraten wird.
4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Butter im selben Topf schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und die Milch einfüllen, 15 Sekunden lang umrühren, um die Milch zu erwärmen. Anschließend die Kartoffeln wieder in den Topf geben.
5. Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. Fügen Sie die saure Sahne hinzu, zubereiteter Meerrettich und 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz und noch mehr pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. (Passen Sie die Meerrettichmenge nach Geschmack an; 2 Esslöffel haben nur einen Hauch Meerrettich und 4 Esslöffel haben einen ausgeprägteren Geschmack.)
6. Optional: Um das cremigste Kartoffelpüree zu erhalten, geben Sie es in einen Standmixer . Fügen Sie den Schneebesenaufsatz hinzu und schlagen Sie 1 bis 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine lockere Masse entsteht (achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel aufschlagen, sonst werden die Kartoffeln zu dick und klebrig).
7. Nach Belieben sofort mit gehacktem frischem Schnittlauch garniert servieren. Reste bleiben gekühlt bis zu 4 Tage haltbar (oder machen Sie daraus Kartoffelpuffer oder Kartoffelwaffeln!).

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier