Gesunde Eier Benedict

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Die Sauce Hollandaise für dieses gesunde Eggs Benedict besteht aus griechischem Joghurt, Zitrone, einem Hauch Butter und etwas Matcha für eine unerwartete grüne Farbe.

Hier ist ein letztes Rezept, das unseren neuesten Frühstückskick abrundet. Wir haben uns gefragt: Isst du Frühstück? An den meisten Tagen besteht unser Frühstück aus einem einfachen Frühstück mit Erdnussbuttertoast oder Haferflocken, aber an den Wochenenden mischen wir es gerne, wenn es die Zeit erlaubt. Wie wäre es mit einem Frühstück oder Brunch am Wochenende? Das Konzept hat etwas so Tröstliches, wie eine kleine Belohnung dafür, dass man die Woche überstanden hat! Hier ist ein Rezept, das wir gerne zum Brunch machen: Healthy Eggs Benedict. Es ist lecker, hinterlässt aber nicht das Gefühl im Magen, als hätte man gerade eine reichhaltige Mahlzeit gegessen. Lesen Sie weiter für das Rezept!

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Gesunde Eier zubereiten, Benedict

Dieses gesunde Eggs Benedict ist eine Variante eines alten Standards. Diese gesunde Sauce Hollandaise besteht hauptsächlich aus griechischem Joghurt, mit etwas Zitrone, einem Hauch Butter und etwas grünem Tee für eine unerwartete Farbe. Erwarten Sie nicht, dass es wie eine echte Hollandaise schmeckt, aber der säuerliche Joghurt und die Zitronenschale passen ganz gut zu den Eiern und sorgen für ein sättigendes, leckeres Gericht. herzhaftes Frühstück .

Der Matcha verleiht dem Gericht eine leuchtend grüne Farbe, und nachdem wir viele Rezepturen der grünen Soße probiert hatten, ging diese als Gewinner hervor. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt – ein Hoch auf das Wochenendfrühstück! Sie können es auch als Frühstück zum Abendessen essen, was perfekt an geschäftigen Abenden unter der Woche ist!

Auf der Suche nach Brunch-Rezepten?

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Dieses gesunde Eier-Benedikt-Rezept ist…

Vegetarier.

Gesunde Eier Benedict

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 4(2 Stapel pro Person)1X

Beschreibung

Die Sauce Hollandaise für dieses gesunde Eggs Benedict besteht aus griechischem Joghurt, Zitrone, einem Hauch Butter und etwas Matcha für eine unerwartete grüne Farbe.

Zutaten

• ¼ Tassegeschmolzene Butter
• 1 TasseGriechischer Joghurt
• Saft aus1Zitrone (3 Esslöffel)
• 1 ½ TeelöffelMatcha (wir haben verwendet Aiya Matcha in Kochqualität )
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• 1 TeelöffelHonig oder Ahornsirup
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ~¼ Tasse warmes Wasser
• 8Eier
• 4englische Vollkornmuffins
• Schnittlauch zum Garnieren
• Essbare Blumen zum Garnieren, wenn gewünscht (wir haben Kapuzinerkresse-Blüten aus unserem Garten verwendet, nur weil wir sie zur Hand hatten)

Anweisungen

1. Butter schmelzen. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Matcha, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Honig oder Ahornsirup,Und koscheres Salz . Zum Kombinieren gründlich vermischen. Fügen Sie jeweils ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzu, um die Soße zu verdünnen, bis zu ¼ Tasse.
2. Die Eier pochieren . Toasten Sie die englischen Muffins. Den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden.
3. Zum Servieren pochierte Eier auf englische Muffinhälften legen, mit Soße beträufeln und mit Schnittlauch garnieren.

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch