Dippy Eggs und Soldaten

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Diese sind in 20 Minuten fertig Dippy-Eier und Soldaten sorgen für ein schnelles und einfaches Frühstück oder Brunch und erfordern nur sehr wenig Vorbereitungsarbeit.

Warum wir dieses Rezept lieben

Diese Dip-Eier und Soldaten sind perfekt für Wochenenden mit hellem Licht, das durch die Fenster strömt und dem berauschenden Duft von Wärme Kaffee . Die Eierbecher bieten die perfekte Position zum Eintauchen in das flüssige, reichhaltige Eigelb. Mit etwas Salz und geräuchertem Paprika garniert und auf einem knusprigen Käsetoast serviert, sind diese Eier und Soldaten zugleich schick und einfach!

Das Rezept wurde mit Genehmigung aus dem Kochbuch unserer Freundin und Autorin Tara O’Brady abgedruckt. Sieben Löffel , und es ist ein absoluter Hingucker!

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Tipps für Dippy Eggs und Soldaten

Wir haben vor kurzem abgeholt Tara O’Brady’s neues Kochbuch, Sieben Löffel . Tara schreibt, als würde sie mit einer lieben Freundin sprechen, und ihre Sprache ist so lebendig und anschaulich, dass man sie kaum aus der Hand legen kann! Ihr Buch ist eine vielseitige Mischung aus indischen, britischen, französischen und italienisch inspirierten Gerichten, mit sowohl ausgefallenen Gerichten wie dem Spezialitätenrestaurant Lentil Kofta Curry als auch einfacheren Gerichten wie Avocado Toast.

Während wir das Buch durchblätterten, fiel uns dieses Rezept auf weichgekochte Eier und Soldaten fielen uns beiden auf. Obwohl es in dem Buch kein entsprechendes Foto gab (was mich immer zum Stolpern bringt!), klang die Idee mit Toastsoldaten zu lustig, um sie nicht auszuprobieren.

Toastsoldaten sind dünne geröstete Brotstreifen, die oft zusammen mit weichgekochten Eiern serviert werden. Die Form des Toasts erinnert an paradierende Soldaten, daher der Name. Sie sind so konzipiert, dass sie in das flüssige Eigelb eines weichgekochten Eies getaucht werden können, und mein Gott, sie sind köstlich!

Die Fotos hier zeigen unser Frühstücksdate, nichts inszeniert, alles so, wie wir es gegessen haben. Wenn ich sie anschaue, bekomme ich das warme, gemütliche Frühstücksgefühl, das man an Wochenenden mit Menschen hat, die man liebt. Vielen Dank, Tara, für dieses wunderschöne Buch – es ist ein Meisterwerk.

PS: Um Bonuspunkte zu erhalten, benennen Sie anhand des versteckten Hinweises auf diesen Fotos die Stadt, in der wir unsere Flitterwochen verbracht haben.

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Einfachere Eierrezepte

Außer diesen Dip-Eiern gibt es hier noch ein paar weitere einfache Eierrezepte:

• Gegrillter Käse mit Mayo und gekochtem Ei
• Tex-Mex-Migas
• Eier mit Schnittlauchblüten
• Einfache schwarze Bohnen und Eier
• Weiches Rührei mit Ziegenkäse und Spargel

Ernährungshinweise

Dieses Dip-Eier-Rezept ist vegetarisch.

Häufig gestellte Fragen

Frische Eier eignen sich am besten für Dip-Eier, da sie tendenziell ein festeres Eiweiß und ein flüssigeres Eigelb haben. Achten Sie auf Eier, die 3–5 Tage alt sind.

Klopfen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig rund um die Oberseite des Eies herum, etwa ⅓ des Weges nach unten. Ziehen Sie die Oberseite vorsichtig ab, um das flüssige Eigelb freizulegen.

Wenn das Eigelb zu hart ist, ist das Ei möglicherweise zu lange gekocht. Versuchen Sie beim nächsten Mal, die Garzeit um 30 Sekunden auf eine Minute zu verkürzen.

Eierpizza

Dippy Eggs und Soldaten

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 11 Minuten
• Gesamtzeit: 21 Minuten
• Ertrag: 2 1X

Beschreibung

Diese Dip-Eier und Soldaten sind in 20 Minuten fertig und eignen sich für ein schnelles und einfaches Frühstück oder Brunch und erfordern nur sehr wenig Vorbereitungsarbeit.

Zutaten

• 2dicke Scheiben robustes Sandwichbrot
• 1 ½ EsslöffelMayonnaise
• ¼ Tassefein geriebener Pecorino Romano oder Parmesankäse
• 1 Esslöffelgehackter Schnittlauch (optional)
• 2Zu4Eier, je nach Appetit
• Flockenförmiges Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• Geräucherter Paprika

Anweisungen

1. Füllen Sie einen Topf so hoch mit Wasser, dass die Eier 5 cm bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch zittert.
2. In der Zwischenzeit eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Auf einem Brett eine Seite jeder Brotscheibe dünn mit Mayonnaise bestreichen. Streuen Sie die Hälfte des Käses über die Scheiben und drücken Sie sie dann leicht an, um die flauschige Käseschicht zu fixieren. Drehen Sie das Brot um. Bestreichen Sie die zweite Seite mit weiterer Mayonnaise, bedecken Sie sie mit dem restlichen Käse und tupfen Sie sie erneut ab. Das Brot in der heißen Pfanne 3 bis 5 Minuten pro Seite gleichmäßig goldbraun und knusprig braten. Noch heiß mit dem Schnittlauch bestreuen und bei Bedarf zum Warmhalten beiseite stellen.
3. Sobald das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat, tauchen Sie die Eier vorsichtig mit einem Sieb oder einem Schaumlöffel in das Bad. Genau 6 Minuten kochen lassen und dabei die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein minimales Sieden aufrechtzuerhalten, wobei winzige Bläschen gerade erst an der Oberfläche aufplatzen.
4. Wenn der Timer klingelt, nehmen Sie jedes Ei mit dem Schaumlöffel heraus und legen Sie es in einen Eierbecher. Schneiden Sie jede Oberseite mit einem Messer ab. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. (Alternative: Wenn Sie keine Eierbecher haben, lassen Sie die Eier unter kaltem Wasser laufen, bis sie kühl genug sind, um sie handhaben zu können. Klopfen Sie dann mit der fetten Seite gegen die Arbeitsfläche und schälen Sie sie vorsichtig ab. Geben Sie sie in eine kleine Schüssel, teilen Sie sie auf und tauchen Sie sie weg.)
5. Die Toasts in Streifen schneiden und anrichten. Achten Sie darauf, die Eier beim Verzehr weiter zu würzen.

Notizen

Im Rezept wird die Verwendung einer gusseisernen Pfanne empfohlen, wir fanden jedoch, dass eine antihaftbeschichtete Pfanne einfacher zu verwenden und zu reinigen ist.

Nachdruck mit Genehmigung von Sieben Löffel: Meine Lieblingsrezepte für jeden Tag von Tara O’Brady

• Kategorie: Frühstück
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: britisch