Pochierte Eier und Kartoffeln

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Dieses pochierte Eier-Kartoffel-Rezept ist ein leckeres vegetarisches Brunch-Rezept, das sowohl Süßkartoffeln als auch rote Kartoffeln für ein herzhaftes süßes Haschisch enthält.

Brunchen Sie? Wir tun das nicht oft, aber zu besonderen Anlässen lieben wir einen gemütlichen Brunch am Samstagmorgen. Hier ist ein kleines Menü, das wir zusammen mit unserer Freundin Shelly für Sie zusammengestellt haben Vegetarische Unternehmungen . Es ist so schön und farbenfroh geworden, dass wir vergessen haben, dass es mitten im Winter ist! Dies wäre perfekt für einen Valentinstagsbrunch oder jeden anderen besonderen Morgen. Das pochierte Eier Das Rezept mit Kartoffeln und Kartoffeln ist das Hauptgericht unseres Brunch-Menüs Mann War es gut? Die Süßkartoffeln und roten Kartoffeln haben eine herzhaft-süße Note, die süchtig macht. Lesen Sie weiter für das Eier-Kartoffel-Rezept, das auch als einfaches Abendessenrezept funktioniert!

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Wie man pochierte Eier und Kartoffeln macht

Es ist ziemlich üblich, dass Alex und ich Brinner machen, also Frühstück zum Abendessen! Und dieses Eier-Kartoffel-Rezept ist genau das, wonach wir uns sehnen: Süßkartoffeln und rote Kartoffeln, die knusprig geröstet und dann mit einem klebrigen Eigelb belegt werden. Das gelbe Eigelb quillt aus dem Eiweiß und ergibt eine Art Soße für das gesamte Gericht. Es ist so, so gut: Und natürlich auch perfekt zum Brunch! Aber man sieht Alex und mich häufiger, wie wir das zum Abendessen zubereiten.

Dieses Rezept für pochierte Eier und Kartoffeln ist ein Spiel mit einem Kartoffelbrei aus zwei Kartoffelsorten: Süßkartoffeln und roten Kartoffeln. Der Kontrast der beiden sorgt für eine perfekte herzhafte und süße Kombination. Um die Kartoffeln zuzubereiten, röstet man sie einfach beide in einem sehr heißen Ofen, beträufelt sie mit etwas Olivenöl und koscheres Salz . Es ergibt die perfekte knusprige Kartoffel und Sie müssen nicht stundenlang am Herd schuften. Mit einem pochierten Ei belegen und schon sind Sie im Himmel. Unten finden Sie unser Rezept für pochierte Eier!

Ein besonderes Brunch-Menü

Das Thema dieses Brunch-Menüs war ein winterlicher Morgen, da wir es für den Valentinstag kreiert haben. Viele der Gerichte auf dieser Speisekarte funktionieren jedoch zu jeder Jahreszeit! Die pochierten Eier und Kartoffeln sind das Hauptgericht, begleitet von unserem leuchtend rosa Blutorangen-Sprudelwasser. Shelly hat das Muffin-Rezept mit zusammengesetzter Butter beigesteuert, was perfekt dazu passte. Es passt alles wunderbar zusammen! Nachfolgend finden Sie unsere Speisekarte. Wir empfehlen, die Muffins am Vorabend zuzubereiten, damit sie am nächsten Tag leichter zubereitet werden können. Dann die Kartoffeln rösten, Wasser und Kaffee zubereiten und mit den Eiern abschließen.

• Zwei-Kartoffel-Hash mit pochierten Eiern
• Blutorangen-Quinoa-Muffins mit kristallisierter Ingwer-Thymian-Butter
• Funkelndes Blutorangen-Rosmarinwasser
• Kaffee

Vielen Dank an Shelly für die Idee, an diesem Menü mitzuarbeiten! Sie ist nur eine Stunde von uns entfernt, daher ist es toll, gemeinsam persönlich kochen zu können. Schauen Sie sich ihren Blog an Vegetarische Unternehmungen – Ihre Fotografien und Rezepte sind nicht von dieser Welt! Und sie hat gerade auch auf ihrer Website etwas über unsere gemeinsame Zeit gepostet. Hier .

Hast du dieses Rezept gemacht?

Wenn Sie dieses Kartoffelbrei und weichgekochte Eier zubereiten, würden wir gerne hören, wie es geworden ist.

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Pochierte Eier und Kartoffeln

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• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses pochierte Eier-Kartoffel-Rezept ist ein leckeres vegetarisches Brunch-Rezept, das sowohl Süßkartoffeln als auch rote Kartoffeln für ein herzhaftes süßes Haschisch enthält.

Zutaten

• 1 ¼Pfund Süßkartoffeln
• 1 ¼Pfund rotschalige Kartoffeln
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4Eier
• 2 Tassenzartes Grün
• Microgreens zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
2. Kartoffeln waschen (nicht schälen), dann würfeln.
3. In einer Schüssel die Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl und 1 TL vermischen koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dann die Kartoffeln darauf gießen und 30–35 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind, dabei einmal umrühren.
4. Etwa 10 Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, Die Eier pochieren .
5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, mischen Sie sie mit 2 Tassen Gemüse und lassen Sie das Gemüse bei der Hitze leicht welken.
6. Zum Servieren die Kartoffeln auf einen Teller legen und mit etwas Ei belegen koscheres Salz und Pfeffer und nach Wunsch auch Microgreens.

• Kategorie: Brunch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch