Gesunder Erdbeerkuchen

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Das Gesunder Erdbeerkuchen ist erstklassig: Die Shortcakes haben griechischen Joghurt, um sie saftig zu machen, und Turbinado-Zucker als knusprig-süßen Belag.

Dieses Erdbeer-Shortcake-Rezept hat den It-Faktor . Es ist der gerade genug süße, lockere Kuchen mit süßen Sommerbeeren, den man sich vorstellen kann, ihn in der Hitze des Tages auf einer Hollywoodschaukel oder in einer lauen Sommernacht zu genießen.

Es ist etwas für Sommergeburtstage, 4. Juli , Picknicks und Grillabende. Ich stelle mir vor, es meinen liebsten Freunden und meiner Familie zu servieren und eines Tages auch meinen eigenen Kindern. Lesen Sie weiter für dieses köstliche, gesunde Erdbeerkuchen-Rezept.

Lust auf den Klassiker mit Buttermilch? Klassischer Erdbeerkuchen

Zutaten für gesunden Erdbeerkuchen

Weiter zum Rezept! Alex und ich lieben die Einfachheit dieses Sommerdesserts: Wir verwenden es immer zur Bewirtung bei sommerlichen Dinnerpartys! Hier sind alle Zutaten, die Sie für die Shortcakes benötigen:

• Mehl
• Backpulver
• Turbinado-Rohrohrzucker: hat große Kristalle, die für einen zufriedenstellenden Crunch sorgen!
• Ei
• Griechischer Joghurt
• Vanilleextrakt
• Salz

Mischen Sie einfach die Zutaten und geben Sie sie in eine Muffinform. Ohne die typische Butter und Sahne ist dieser gesunde Erdbeerkuchen ein leichtes Dessert, das eine schöne Alternative zum Standard ist.

Erdbeer-Shortcake-Topping

Sobald Sie Ihren gesunden Erdbeerkuchen gebacken haben, ist es Zeit für den spaßigen Teil: die Beläge! Folgendes haben wir verwendet:

• Erdbeeren mit einem Hauch Balsamico-Essig: Das ist ein Trick, den wir vor ein paar Jahren gelernt haben und den wir immer noch anwenden. Reife Beeren passen perfekt zu dem Hauch von Balsamico-Essig, ein Trick, der aus der italienischen Küche stammt. Für eine dezente Schärfe können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer verwenden.
• Schlagsahne: Wir haben unsere verwendet Kokosnuss-Schlagsahne Rezept, das zufällig vegan ist. Sie können auch unser Rezept für verwenden Hausgemachte Schlagsahne oder unser Angereicherte Schlagsahne um der Mischung Rum oder Bourbon hinzuzufügen.

Warum lokale Beeren verwenden?

Hier in Indiana hat die Erdbeersaison begonnen und wir freuen uns, sie mit diesen Indiana-Beeren von unserem örtlichen Obst- und Gemüsestand eröffnen zu können. Unserer Meinung nach gibt es wirklich nichts Besseres als den erdig-süßen Geschmack einer reifen lokalen Erdbeere!

Wenn Sie einmal lokale Beeren gegessen haben, werden Sie nie wieder zurückkommen: Es gibt etwas ganz anderes als alle Beeren außerhalb der Saison im Supermarkt! Wenn Ihnen dieses Erdbeer-Shortcake-Rezept gefällt, finden Sie hier ein kleines Video darüber, wie wir letztes Jahr die Erdbeersaison begonnen haben. Genießen Sie den süßen Geschmack des Sommers!

Auf der Suche nach Erdbeerrezepten?

Abgesehen von diesem Erdbeerkuchen sind hier einige unserer anderen Favoriten Erdbeerrezepte :

• Versuchen Sie es mit einem Erdbeersalat oder Erdbeerkompott
• Machen Sie einen Erdbeer-Slushie oder Erdbeer-Daiquiri
• Aufbacken Erdbeermuffins
• Beginnen Sie den Tag mit Erdbeer-Haferflocken oder Perfekter Erdbeer-Smoothie
• Machen Sie keine Backleckereien wie Erdbeer-Joghurt-Kuchen oder Erdbeermousse

Erdbeersalat

Erdbeer-Slushie

Erdbeer-Haferflocken

25 tolle Erdbeerrezepte

Ernährungshinweise

Dieses gesunde Erdbeerkuchen-Rezept ist vegetarisch.

Gesunder Erdbeerkuchen

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 6 1X

Beschreibung

Dieser gesunde Erdbeer-Shortcake ist erstklassig: Die Shortcakes haben griechischen Joghurt, um sie saftig zu machen, und Turbinado-Zucker als knusprig-süßen Belag.

Zutaten

• 1 TasseAllzweckmehl
• 2 TeelöffelBackpulver
• ½ TasseTurbinado-Rohrohrzucker
• 1Prise koscheres Salz
• 1großes Ei
• ¾ TasseGriechischer Joghurt
• 1 TeelöffelVanilleextrakt
• 2 TassenErdbeeren
• 1 ½ TeelöffelKristallzucker
• 1 TeelöffelBalsamico-Essig
• Gesüßte Schlagsahne oder Kokosnuss-Schlagsahne
• Frische Minze

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Turbinado-Rohrohrzucker usw. vermischen koscheres Salz .
3. In einer kleinen Schüssel das Ei, den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt verquirlen.
4. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten. Fetten Sie 6 Tassen einer Muffinform ein und gießen Sie dann den Teig gleichmäßig auf 6 Tassen (oder 8, für etwas kleinere Kuchen). Bestreuen Sie die Oberseite der Kuchen mit zusätzlichem Turbinado-Zucker und backen Sie sie dann 15 bis 20 Minuten lang, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. 1 Minute in der Muffinform stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und 5 Minuten abkühlen lassen.
5. Während die Kuchen backen, waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Zucker und Balsamico-Essig einrühren und bis zum Servieren stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Bereiten Sie die Schlagsahne zu Schlagsahne oder Kokosmilch .
7. Minze in dünne Scheiben schneiden ( Chiffonade ). Zum Servieren die Shortcakes halbieren. Über die Erdbeeren geben, Schlagsahne und frische Minze hinzufügen und mit der restlichen Hälfte belegen.

Notizen

Shortcake adaptiert von Meine Rezepte

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch