Kurzanleitung zu Castelvetrano-Oliven

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Mit den Oliven von Castelvetrano wird jeder zum Olivenliebhaber! Ihr reichhaltiger, butterartiger Geschmack und ihre knackige Textur machen sie einzigartig köstlich.

Denken Sie, dass Sie keine Oliven mögen? Versuchen Castelvetrano-Oliven , eine einzigartige Sorte, die jeden zum Olivenliebhaber macht. Ich war jahrelang vorsichtig mit Oliven: Sie waren zu scharf, salzig und salzig für mich. Aber Castelvetranos: Sie sind eine ganz eigene Kategorie. Das ist die Olivensorte Marinade als Vorspeise oder zum Frischen hinzufügen Hummus-Bowl . Hier erfahren Sie alles über diese leuchtend grüne Kugel und warum sie sich ideal zum Knabbern eignet Käsebretter .

Was sind Castelvetrano-Oliven?

Castelvetrano-Oliven sind eine in Sizilien angebaute grüne Olivensorte mit einem charakteristischen reichen, butterartigen Geschmack und einer knackigen Textur. Sie haben einen milden und fruchtigen Geschmack und eignen sich daher für Menschen, die vor sehr kräftigen und salzigen Sorten zurückschrecken.

Castelvetranos werden im Belice-Tal auf Sizilien angebaut, daher ist ein anderer Name für die Sorte Nocellara von Belize . Sie werden jung geerntet und im Gegensatz zu anderen Oliven nicht gepökelt: Sie werden einfach einige Wochen lang in Lauge und Wasser gewaschen, bis der bittere Geschmack entfernt ist.

Warum jeder sie liebt

Der butterige, milde Geschmack von Castelvetranos hat etwas, das mit keiner anderen Sorte zu vergleichen ist, wie zum Beispiel der extrem salzigen Kalamata oder der mit Salz und Piment gefüllten Sorte. Wir haben diese Leuten serviert, die behaupteten, keine Oliven zu mögen, nur um sie dann vor der Schüssel parken zu lassen. Es ist eine tolle, milde Olive zum Knabbern oder vor allem, um einem Salat eine besondere Note zu verleihen. Sie sind einfach so gut!

Möglichkeiten zur Verwendung von Castelvetrano-Oliven

Der Geschmack der Castelvetrano-Oliven ist so reichhaltig und butterartig, dass sie sich perfekt zum Knabbern eignen! Geben Sie sie auf einen Käseteller oder ein Wurstbrett oder knabbern Sie sie einfach aus einer Schüssel. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Schüsselgerichte, Pizza oder Pasta. Bereiten Sie eine Schüssel mit marinierten Oliven zu, um eine Party-Vorspeise zu erfreuen.

• Versuchen marinierte Castelvetrano-Oliven mit Knoblauch und Zitrone (siehe unten)
• Rühren Sie sie unter Olivensalat , ein leckerer Brotaufstrich und Dip
• Stellen Sie ein Wurstbrett mit Käse, Wurstwaren, Mandeln und Feigenmarmelade zusammen
• Fügen Sie sie zu einem hinzu Italienischer gehackter Salat
• Verwenden Sie sie in einem Mediterrane Hummus-Bowl
• Machen Sie den Olivenaufstrich von Castelvetrano für Crostini oder Sandwiches
• Wirf sie darauf Pizza Diavola
• Ersetzen Sie sie durch Kalamatas in Puttanesca-Nudeln

Marinierte Oliven

Lieblings-Hacksalat

Einfaches Pasta-Puttanesca-Rezept

Olivensalat

Marinierte Castelvetrano-Oliven

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten praktisch, 2 Stunden frei
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 0 Stunden
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Marinierte Oliven sind eine tolle Vorspeise oder Beilage! Mit Knoblauch und Zitrone aromatisiert sind sie ein tolles Fingerfood für Käsebretter oder Partys.

Zutaten

• 26-Unzen-Gläser oder Dosen mit Trockengewicht, entsteinte reife Castelvetrano-Oliven, verpackt in Wasser2Knoblauchzehen
• 1Zitrone
• ½ TasseOlivenöl
• 1 EsslöffelRotweinessig
• Wenig½ Teelöffel koscheres Salz
• 4Rosmarin- oder Estragonzweige, nach Belieben zusätzlich zum Servieren

Anweisungen

1. Die Oliven abtropfen lassen. Schälen und dünn aufschneiden Den Knoblauch in Scheiben schneiden . Von der Zitronenschale 4 Streifen abschneiden, dann 1 Esslöffel Saft auspressen.
2. In einem 1-Liter-Glas oder einem abgedeckten Behälter alle Zutaten vermischen und vorsichtig schütteln.
3. 2 bis 4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren, dabei gelegentlich schütteln. Sofort servieren und nach Belieben mit weiteren Rosmarinzweigen garnieren. Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Mariniert
• Küche: Italienisch inspiriert
• Diät: Vegan