BESTER SOJASAUCEN-ERSATZ

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vegane Suppenrezepte

Sie haben keine Sojasauce oder versuchen, eine Allergie zu umgehen? Hier ist der beste Sojasaucen-Ersatz für Rezepte aller Art.

Machen Sie ein Rezept, das Sojasauce erfordert und haben Sie keine? Oder eine Soja- oder Glutenallergie umgehen? Keine Sorge, es gibt nur wenige Optionen, die sich perfekt als Ersatz eignen. Sojasauce ist eine häufige Zutat in der asiatischen Küche: Sie ist salzig und enthält jede Menge umami (herzhafter Geschmack). Sojasauce ist chinesischen Ursprungs und wird aus einer fermentierten Paste aus Sojabohnen und Getreide hergestellt. Egal, ob Sie eine Allergie bekämpfen oder sie einfach nicht finden können, hier finden Sie Ersatzideen für diese leckere Zutat.

1. Tamari (glutenfrei)

Der beste Sojasaucen-Ersatz? Tamari. Tamari wird ebenfalls aus Soja hergestellt: Dabei handelt es sich speziell um eine japanische Sojasauce. Der größte Unterschied zwischen Sojasauce und Tamari besteht darin, dass Tamari wenig bis gar keinen Weizen enthält. Viele Tamari-Marken sind ein glutenfreier Ersatz für Sojasauce, die Weizen enthält. Überprüfen Sie zur Sicherheit das Etikett! Geschmacklich kann Tamari etwas weniger salzig schmecken als Sojasauce, aber das hängt von der Marke ab. Möglicherweise müssen Sie je nach Geschmack etwas mehr verwenden. Lesen Sie mehr unter Tamari vs. Sojasauce .

2. Kokos-Aminosäuren (glutenfrei und sojafrei)

Eine Sojaallergie umgehen? Kein Problem. Der beste Sojasaucen-Ersatz bei einer Allergie sind Kokosnuss-Aminosäuren. Coconut Aminos enthält kein Soja und hat einen sehr ähnlichen Geschmack wie Sojasauce. Ersetzen Sie Sojasauce durch Kokosnuss-Aminosäuren im Verhältnis 1:1. Allerdings sind Kokosnuss-Aminosäuren etwas weniger salzig, sodass Sie je nach Geschmack möglicherweise etwas mehr hinzufügen müssen. Lesen Sie mehr unter Coconut Aminos vs. Sojasauce .

3. Flüssige Aminosäuren (glutenfrei)

Im Gegensatz zu Kokosnuss-Aminosäuren enthalten flüssige Aminosäuren Soja. Es ist kein guter Sojasaucen-Ersatz bei Allergien. Wenn Sie nicht an einer Sojaallergie leiden, ist es ein toller Ersatz! Es hat einen ähnlichen Geschmack und Salzgehalt wie Sojasauce.