Einfache zusammengesetzte Butter

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So stellen Sie zusammengesetzte Butter her: eine einfache Möglichkeit, Gerichten einen kräftigen, reichen Geschmack zu verleihen! Verwenden Sie es für Brot, Steak, Meeresfrüchte und mehr.

Grundrezept für Margarita

Willst du einen Trick, mit dem du Essen wegnehmen kannst? meh zu spektakulär? Probieren Sie es selbstgemacht Zusammengesetzte Butter ! Diese französische Technik zur Verfeinerung von Gerichten mit reichhaltigem, herzhaftem Kräutergeschmack ist vor allem für die Belegung von Steaks bekannt. Aber Sie können es für viele Dinge verwenden! Probieren Sie es als Aufstrich für knuspriges Brot, tupfen Sie es auf Lachs oder schmelzen Sie es sogar als improvisierte Soße in Nudeln. Es lässt sich ganz einfach im Voraus zubereiten und wird alle begeistern, besonders wenn Sie Gäste unterhalten! Der herzhafte Schuss zusammengesetzter Butter auf einem Stück knusprigem Brot ist nicht von dieser Welt Perfektion .

Wie man zusammengesetzte Butter herstellt

Zusammengesetzte Butter ist eine weiche Butter, die mit Aromen wie Kräutern, Gewürzen und Salz vermischt wird. Es ist traditionell Teil der französischen Küche und kann als Soße oder Aufstrich für Brot, Cracker, Gemüse, Steak, Meeresfrüchte und mehr gegessen werden. Zusammengesetzte Butter lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten: Sie dauert nur wenige Minuten und lässt sich leicht im Voraus zubereiten. Hier sind die grundlegenden Schritte:

• Die Butter weich machen. Die Butter der Länge nach halbieren und dann in insgesamt etwa 12 Stücke schneiden. Lassen Sie es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bis es weich ist.
• Mit Gewürzen vermischen. Die Butter in eine Schüssel geben. Die Kräuter und Gewürze hinzufügen, dann die Butter zerstampfen und verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Wie man zusammengesetzte Butter zu einem Block formt

Zusammengesetzte Butter wird zur Lagerung traditionell in eine Klotzform gerollt, ähnlich einem Stück Butter. Während Sie es in einer Schüssel aufbewahren können, ist es am einfachsten, es zu einem Block zu formen, sodass Sie Stücke abschneiden und in Rezepten verwenden können. Folgendes ist zu tun:

• Verwenden Sie zum Formen Plastikfolie. Legen Sie die Butter auf ein Stück Plastikfolie oder Pergamentpapier und rollen Sie sie dann mit der Folie in eine Klotzform. Möglicherweise müssen Sie dies ein paar Mal wiederholen, um die ideale Form zu erhalten. Es gibt keine richtige oder falsche Art, es zu formen, also formen Sie es wie gewünscht.
• Die Enden verdrehen und aufbewahren. Drehen Sie die Enden zusammen und stellen Sie die Buttermasse in den Kühlschrank, bis sie fest genug zum Schneiden ist (oder bis zum Servieren). Um den Abkühlvorgang zu beschleunigen, legen Sie es für eine Minute in den Gefrierschrank, bis es fest ist.

Geschmacksvariationen

Das Rezept für zusammengesetzte Butter unten ist unser Lieblingsklassiker: frischer Schnittlauch, Thymian und Knoblauchpulver ergeben einen kräuterigen, salzigen und herzhaften Aufstrich! Aber wenn Sie auf der Suche nach ein paar weiteren Geschmacksrichtungen sind, haben wir sie! Hier sind ein paar lustige Ideen für die Herstellung verschiedener Arten von Buttermischungen:

wie man Minzblätter zerdrückt

• Zitronenbutter: 1 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale und knapp ½ Teelöffel untermischen koscheres Salz
• Basilikum-Parmesan-Butter: ¼ Tasse geriebenen Parmesan, ¼ Tasse gehacktes Basilikum und knapp ½ Teelöffel untermischen koscheres Salz
• Geräucherte Paprikabutter: 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch und knapp ½ Teelöffel untermischen koscheres Salz
• Zitronen-Thymian-Butter: 1 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale, 2 Esslöffel gehackten Thymian und knapp ½ Teelöffel untermischen koscheres Salz
• Rosmarinbutter: 1 Esslöffel fein gehackten Rosmarin und knapp ½ Teelöffel untermischen koscheres Salz
• Honigbutter: 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel gehackten Thymian und knapp ½ Teelöffel hinzufügen koscheres Salz

Speicherinformationen

Wie lagere ich selbstgemachte zusammengesetzte Butter? Während Sie Butter normalerweise bei Zimmertemperatur lagern, ist es mit den hinzugefügten Aromen am besten, sich für den Kühlschrank zu entscheiden.

• Bewahren Sie zusammengesetzte Butter bis zu 1 Monat im Kühlschrank auf.
• Bewahren Sie zusammengesetzte Butter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Vor der Verwendung bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Möglichkeiten, zusammengesetzte Butter zu verwenden

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, zusammengesetzte Butter zu verwenden, aber unser Favorit ist einfach. Verwenden Sie es als leckere Vorspeise mit knusprigem Brot. Es begeistert auf jeden Fall jeden und fühlt sich viel schicker an, als es ist! Versuchen Sie, es auf ein Käse- oder Wurstbrett zu legen, um den maximalen Wow-Faktor zu erzielen. Hier sind einige Möglichkeiten, zusammengesetzte Butter zu verwenden:

• Auf einem Baguette o.ä. verteilen Crostini als einfache Vorspeise.
• Verwenden Sie es für Steak oder Lachs. Fügen Sie eine Scheibe zu einem brutzelnden Stück Steak oder gebackenem oder gebratenem Lachs hinzu gegrillter Lachs für noch mehr Geschmack.
• Zu gerösteten, pürierten oder gebackenen Kartoffeln hinzufügen. Mit vermengen kleine Kartoffeln Nachdem sie geröstet sind, schwenken Sie sie hinein Kartoffelpüree oder einen Klecks darauf geben Ofenkartoffel .
• Geben Sie gekochtem Gemüse Geschmack. Anprobieren Gebratener Brokkoli , Geröstete Broccolini , Sautierte Karotten , oder Sautierte grüne Bohnen .
• Für Nudeln verwenden. Mischbutter als schnelle Soße in die Nudeln einrühren.

Mehr mit Butter

Mit Butter geht doch alles besser, oder? Hier sind ein paar weitere leckere Rezepte, bei denen Butter die Hauptrolle spielt:

• Probieren Sie unser Einfache Knoblauchbutter oder Knoblauch-Kräuterbutter
• Los geht's Nudeln mit Knoblauchbuttersauce
• Verwechseln Zitronenbuttersauce
• Schnapp dir ein Heißer Rum mit Butter

Einfache Knoblauchbutter

Nudeln mit Knoblauchbuttersauce

Zitronenbuttersauce

Heißer Rum mit Butter

Dieses Rezept für zusammengesetzte Butter ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Einfache zusammengesetzte Butter

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: ½ TasseButter1X

Beschreibung

So stellen Sie zusammengesetzte Butter her: eine einfache Möglichkeit, Gerichten einen kräftigen, reichen Geschmack zu verleihen! Verwenden Sie es für Brot, Steak, Meeresfrüchte und mehr.

Zutaten

• 1Stange (½ Tasse) ungesalzene Butter
• 2 Esslöffelfein gehackter Schnittlauch
• 1 Esslöffelfein gehackter frischer Thymian
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• Wenig½ Teelöffel koscheres Salz
• 4mahlt schwarzen Pfeffer

Anweisungen

1. Die Butter weich machen: Die Butter der Länge nach halbieren und dann in insgesamt etwa 12 Stücke schneiden. Lassen Sie die Butter etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie weich ist. Oder stellen Sie die Mikrowelle bei niedriger Leistung einige 5-Sekunden-Stöße lang in die Mikrowelle, bis sie weich wird. Überprüfen Sie nach jedem Stoß die Temperatur und achten Sie darauf, nicht zu überhitzen*.
2. Die Butter in eine Schüssel geben. Gehackten Schnittlauch, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zerstampfen und unter die Butter rühren, bis alles vollständig vermischt ist.
3. Sofort verwenden oder, falls gewünscht, die Butter auf ein Stück Plastikfolie oder Pergamentpapier legen und mit der Folie zu einem Block rollen. Drehen Sie die Enden zusammen und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es fest genug zum Schneiden ist (oder bis zum Servieren; Sie können es einige Minuten lang einfrieren, um den Vorgang zu beschleunigen). Der Geschmack ist sofort großartig und wird nach dem Abkühlen noch besser. Zum Auftragen auf Brot, zur Zubereitung von Knoblauchbrot, Nudeln, Meeresfrüchten, Steaks, Kartoffeln und mehr. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat oder gefroren bis zu 3 Monate haltbar.

Notizen

*Die Mikrowellenmethode ist empfindlich und kocht ungleichmäßig. Achten Sie darauf, dass Sie die Butter nicht überhitzen! Normalerweise empfehlen wir keine Mikrowelle zum Erweichen von Butter, aber da diese nicht für Backwaren verwendet wird, eignet sich diese Technik als schnelle Lösung.

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• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Kein Koch
• Küche: Butter
• Diät: Vegetarier