Beste Butternusskürbissuppe

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Dieses klassische Rezept für vegane Butternusskürbissuppe hat genau den richtigen Herbstgeschmack! Cremig und gemütlich, servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine einfache Mahlzeit.

Wenn die Luft so kühl wird, ist das wie ein Kippschalter. Plötzlich ist der Name dieses blassorangenen, länglichen Kürbisses in aller Munde. Es ist Butternut-Kürbis-Saison ! Hier ist ein Rezept, das diesen schwer zu schneidenden Kürbis in ein seidenweiches Orangenpüree verwandelt. Lernen Sie unseren Ansprechpartner kennen Rezept für Butternusskürbissuppe ! Um dem Klassiker eine moderne Note zu verleihen, handelt es sich um eine pflanzliche und vegane Butternusskürbissuppe. Sie werden feststellen, dass der Geschmack so köstlich cremig ist, dass alle Ihre Herbstträume wahr werden.

Alles über Butternusskürbis

Der Kürbis, der in aller Munde ist, ist mehr als nur ein trendiger Trend. Butternusskürbis ist ein birnenförmiger Winterkürbis mit hellorangefarbener Schale. Sein Geschmack ist süß und leicht nussig, fast wie eine milde Süßkartoffel. Beliebte Arten, es zu essen, sind in Suppenrezepte , als Nudelsoße , oder in Risotto . Ist Butternusskürbis gesund? Hier ist eine kleine Aufschlüsselung der Nährwertangaben von Butternusskürbis:

• Butternusskürbis ist eine gute Ballaststoffquelle. Es enthält 7 Gramm pro 1 Tasse gewürfelt, also etwa 28 % Ihres Tagesbedarfs ( Quelle ). Das erhalten Sie in einer Portion dieser Butternusskürbissuppe, zusammen mit weiteren Zutaten aus den anderen Zutaten.
• Butternusskürbis ist außerdem reich an Vitamin A und Vitamin C. Die gleiche Portionsgröße liefert außerdem 457 % Ihres täglichen Vitamin A und 52 % Ihres täglichen Vitamin C. ( Quelle )
• Butternusskürbis ist ein kalorienarmes Lebensmittel. 1 Tasse hat 82 Kalorien.

Zutaten für dieses Rezept für Butternusskürbissuppe

Unser Lieblingsrezept für Butternusskürbis ist zufällig vegan und pflanzlich: was zu einer modernen Variante passt! Anstelle der reichhaltigen und schweren Butter und Cremes der Vergangenheit kann die Butternusskürbissuppe von heute wunderschöne Aromen aufweisen, die vollständig aus Pflanzen bestehen. Folgendes haben wir in dieses vegane Butternusskürbis-Suppenrezept aufgenommen:

• Gelbe Zwiebel
• Knoblauch
• Frischer Ingwer: Das ist der Schlüssel zum nuancierten Geschmacksprofil des Herbstes!
• Karotte
• Butternusskürbis
• Olivenöl
• Gemüsebrühe
• Getrockneter Salbei
• Kichererbsen: Dieser Trick fügt der veganen Suppe Protein hinzu und macht sie sättigender als die meisten anderen!
• Kokosmilch

Wie schneidet man Butternusskürbis am besten?

Der Artikel mit der längsten Vorlaufzeit in dieser Suppe? Den Butternusskürbis schneiden! Dieser Kürbis ist bekanntermaßen schwer zu schälen und zu hacken. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir für dieses Rezept die Verwendung eines frischen Butternusskürbiss (zur Not können Sie ihn aber auch gefroren verwenden). Hier sind einige Tipps, wie man Butternusskürbis am besten schneidet:

• Schneiden Sie zuerst den Hals ab. Wenn Sie den Boden und den Hals getrennt schälen und hacken, lässt sich die längliche Form leichter handhaben.
• Mit einem gezackten Sparschäler schälen. Hartschaliges Gemüse lässt sich leichter mit einem Kürbisschäler schälen, da die gezackten Kanten die Schale festhalten. (Hier ist der gezackte Schäler, den wir verwenden.)
• In Bretter schneiden und dann hacken. Den Boden und den Hals in Bretter schneiden und diese dann würfeln. Hier ist ein Video um den Vorgang zu zeigen.

Stellen Sie sicher, dass es leuchtend orange ist!

Achten Sie beim Schneiden Ihres Butternusskürbisses darauf, dass er eine leuchtend orange Farbe hat. Das bedeutet, dass es perfekt reif ist und den besten süßen Geschmack und die cremige Textur ergibt. Wenn man hineinschneidet und es eine blassgelbe Farbe hat: Vorsicht! Das bedeutet, dass der Kürbis nicht reif ist. Das ist uns bei einem der Testläufe dieser Suppe passiert. Wenn das passiert: Abbruch! Wir sagen es nur ungern, aber der Kürbis wird nicht so köstlich süß schmecken, wie er sollte. Vielleicht entscheiden Sie sich für gegrillter Käse stattdessen?

Wie man Butternusskürbissuppe macht

Dieses Rezept für Butternusskürbissuppe ist einfach zuzubereiten, sobald Sie mit dem Schneiden fertig sind! Hier sind die grundlegenden Schritte für eine Butternusskürbissuppe:

• Bereiten Sie die Zutaten vor. Zwiebel, Ingwer, Karotte und Knoblauch hacken. Konkrete Anweisungen finden Sie im Rezept unten!
• Die Zwiebel anbraten. Kochen, bis es durchscheinend ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und umrühren, bis ein angenehmer Duft entsteht.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Mischung! Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und pürieren. Wir haben einen großen Hochleistungsmixer verwendet, damit die gesamte Suppe hineinpasst. Wenn Sie einen Standardmixer haben, müssen Sie dies in mehreren Portionen tun.

Kichererbsen verleihen einer veganen Suppe Körper, Eiweiß und Ballaststoffe

Eine einzigartige Zutat in dieser veganen Butternusskürbissuppe sorgt dafür, dass sie satt bleibt, indem sie ihr einen Protein- und Ballaststoffschub verleiht: Kichererbsen! Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kein Kichererbsen-Fan sind. Sie pürieren sie direkt in die Suppe, sodass der Geschmack kaum wahrnehmbar und die Konsistenz nicht vorhanden ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Kichererbsen weglassen, aber wir lieben es, die Suppe mit zusätzlichen Nährstoffen zu versorgen und die Suppe so sättigend wie möglich zu halten.

Was man zur Butternusskürbissuppe servieren sollte

Sobald Sie alles gekocht und gemixt haben, können wir mit dem Verzehr dieser leckeren Suppe beginnen! Es gibt viele Möglichkeiten, eine Butternusskürbissuppe zu servieren, aber denken Sie daran: Sie müssen etwas hinzufügen, damit die Suppe satt wird! Hier sind einige Optionen, die wir lieben:

• Knuspriges Brot. Schnappen Sie sich ein selbstgemachtes Brot oder probieren Sie es hausgemacht .
• Maisbrot. Probieren Sie unseren Favoriten klassisches Maisbrot , Maisbrot-Muffins oder veganes Maisbrot .
• Gegrillter Käse. Fügen Sie ein hinzu gebackener gegrillter Käse , Spinat-Artischocken-Grillkäse , oder eines mit Brie und Apfel.
• Cracker. Probieren Sie es aus hausgemachte Cracker oder Cracker auf Nussbasis.
• Salat. Hinzufügen Rucola-Salat , Spinatsalat oder Rucola-Rüben-Salat .

Was kann man sonst noch mit Butternusskürbis machen?

Es gibt so viele Möglichkeiten, diesen leckeren Kürbis zu verwenden! Hier sind noch ein paar mehr Rezepte für Butternusskürbis für den Herbst:

• Schnappen Sie sich Thai-Curry-Paste und machen Sie es Curry-Butternusskürbissuppe
• Backen Sie ein Butternusskürbis-Lasagne mit gekochter Kürbis , 3 Käsesorten und Salbei
• Pürieren Sie es zu einer Käsesauce für Butternut Squash Mac and Cheese
• Würfeln Sie es und machen Sie es Gerösteter Butternusskürbis
• Geben Sie es in ein Butternusskürbis-Curry
• Parmesan und Salbei hinzufügen Butternusskürbis-Risotto

Dieses Rezept für Butternusskürbissuppe ist …

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Beste Butternusskürbissuppe (vegan!)

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 4bis 61X

Beschreibung

Dieses klassische Rezept für vegane Butternusskürbissuppe hat genau den richtigen Herbstgeschmack! Cremig und gemütlich, servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine einfache Mahlzeit.

Zutaten

• 1mittelgelbe Zwiebel
• 3Knoblauchzehen
• 1 Esslöffelgeschälter und fein geriebener Ingwer
• 1 Tassegeschälte und gehackte Karotten (ca2mittel bzw1sehr groß)
• 1mittelgroßer Butternusskürbis (4 Tassengehackt)*
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Quart Gemüsebrühe
• ½ Teelöffelgetrockneter Salbei
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 15-Unze Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 TasseVollfett-Kokosmilch und etwas mehr zum Garnieren
• Optionale Beilagen: frisch gehackte Petersilie, Pepitas

Anweisungen

1. Die Zwiebel würfeln . Den Knoblauch fein hacken . Den Ingwer schälen und schneiden. Die Karotten schälen und hacken. Schälen und Den Butternusskürbis würfeln .
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
3. Fügen Sie die Karotten, den Kürbis, Gemüsebrühe , getrockneter Salbei und koscheres Salz und zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen und etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.
4. Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen. Füllen Sie die Suppe vorsichtig mit einem Flüssigkeitsmessbecher in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist (bei einem Mixer in Standardgröße portionsweise pürieren). Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Kokosmilch beträufeln.

Notizen

*Um die Zubereitung zu beschleunigen, ersetzen Sie ihn durch gefrorenen Butternusskürbis.

• Kategorie: Suppe
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan