Hausgemachtes Eis

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Dieses hausgemachte Eisrezept ist unwiderstehlich cremig! Es eignet sich perfekt als Vanille oder als Basis für andere Geschmacksrichtungen.

Natürlich finden Sie im Laden Dutzende von Eismarken. Aber der beste Typ der Welt? Hausgemachtes Eis! Dieses hausgemachte Eisrezept ist eine einfache Möglichkeit, zu Hause unwiderstehlich leckeres Eis aus natürlichen Zutaten zuzubereiten. Es hat einen kräftigen, süßen Geschmack und eine köstlich cremige Textur. Diese einfache Methode funktioniert für jede Art von Eismaschine und Sie können nach Herzenslust Mix-Ins hinzufügen (das ist unser Lieblingsteil!). Hier erfahren Sie, wie es geht!

Zutaten für dieses hausgemachte Eisrezept

Dieses hausgemachte Eisrezept ist eine vereinfachte Version unseres Klassikers Vanilleeis . Da kein Eigelb verwendet wird, ist es nicht ganz so reichhaltig wie dieses Rezept: Aber der Kompromiss in Sachen Leichtigkeit ist es wert! Dieses Rezept ist schneller und einfacher zuzubereiten und der Geschmack duftet kräftig nach Vanille. Es hat eine köstlich cremige Textur, die sich gut im Gefrierschrank hält. Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Vollmilch
• Schlagsahne
• Maisstärke
• Kristallzucker
• Salz
• Vanilleextrakt

Erforderliche Ausrüstung: Eismaschine

Dies ist ein klassisches Eisrezept, Sie benötigen also (Sie haben es erraten!) eine Eismaschine! Sie werden feststellen, dass es eine großartige Investition ist, die Sie tätigen können Sorbets , Sorbett und Eis das ganze Jahr über. Hier ein paar Hinweise zu verschiedenen Arten von Eismaschinen und wie man mit ihnen arbeitet:

• Top-Wahl: eine Gefrierschüssel-Eismaschine. Hier ist die 2-Liter-Gefrierschüssel-Eismaschine wir nutzen. Es ist sehr langlebig und hat sich über die Jahre gut bewährt. Bei dieser Methode müssen Sie den Boden der Eismaschine über Nacht einfrieren, bevor Sie dieses Rezept zubereiten.
• Teure, aber benutzerfreundliche Wahl: automatische Eismaschine. Machen Sie oft Eis? Vielleicht möchten Sie darüber nachdenken automatische Eismaschine , was größer und teurer ist. Es ist jedoch kein Vorgefrieren erforderlich, sodass Sie jederzeit Eis zubereiten können! Sie können auch mehrere Portionen hintereinander zubereiten, ohne die Basis erneut einfrieren zu müssen. (Das ist der Typ, den wir verwenden, aber nur, weil das unser Job ist!)

Wie man selbstgemachtes Eis macht (grundlegende Schritte)

Dieses hausgemachte Eisrezept kennt keine Abkürzungen: Es ist die klassische Methode, dieses beliebte Dessert zuzubereiten. So bereiten Sie selbstgemachtes Eis zu:

• Den Vanillepudding zubereiten (5 Minuten): Maisstärke, Vollmilch und Zucker 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht. Dann die Sahne, mehr Milch, Vanille und Salz hinzufügen.
• Den Vanillepudding abkühlen lassen (1 bis 3 Stunden): Lassen Sie die Creme abkühlen, bevor Sie sie umrühren. Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel und stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser. Alternativ können Sie die Schüssel in den Kühlschrank stellen und 3 Stunden warten oder bis die Temperatur auf 40 °F gesunken ist.
• Umrühren (25 Minuten): Anschließend das Eis in der Eismaschine umrühren. Nach 25 Minuten entsteht eine Softeis-Textur, die Sie sofort essen können.
• Für eine harte Eiscreme-Textur einfrieren oder reifen lassen (mindestens 2 Stunden): Oder frieren Sie das Eis 2 bis 4 Stunden lang ein, um eine löffelbare, harte Eiscreme-Textur zu erhalten (wie auf den Fotos gezeigt).

Mix-Ins und Variationen

Das Beste an diesem hausgemachten Eisrezept? Individualisieren Sie es mit Mix-Ins! Wir hier sind große Experten für das Mischen von Eiscreme und freuen uns daher über die Möglichkeit, sie individuell anzupassen. Hier sind einige Ideen, was Sie in den letzten Minuten der Abwanderung unternehmen können:

• Schokoladenstücke: ¾ Tasse bittersüße Schokoladenstückchen mit 1 Esslöffel Pflanzenöl in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren. Sobald es geschmolzen ist, geben Sie die Hälfte des Eises in den Behälter und beträufeln Sie es mit etwas Schokolade. Mischen Sie es mit einem Löffel unter das Eis, um es in Stücke zu brechen. Wiederholen Sie dies einige Male, fügen Sie dann die andere Hälfte der Eiscreme hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
• Keksteig: Machen Sie ein halbes Rezept Essbarer Keksteig mit Mini-Schokoladenstückchen bestreuen, dann in kleine Stücke oder Kugeln brechen und in den letzten Momenten des Umrührens zur Eiscreme geben.
• Zerkleinerte Oreo-Kekse
• M&M-Bonbons
• Mini-Schokoladenstückchen
• Erdbeerpüree
• Pfirsichpüree
• Karamellsauce

Mit der oben beschriebenen Schokoladenstückchen-Methode entsteht leckeres Schokoladenstückchen-Eis

Aufbewahrung für selbstgemachtes Eis

Wie lange kann man selbstgemachtes Eis aufbewahren? Dieses Eisrezept ist bis zu 2 Wochen (oder länger) haltbar. Legen Sie es in eine Kastenform mit einem Backpapier darüber oder schöpfen Sie es einfach in einen verschlossenen Behälter. Die Textur bleibt über die gesamte Lagerzeit herrlich cremig und nicht eisig wie bei anderen Methoden.

Weitere Eisrezepte

Lieben Sie selbstgemachtes Eis? Probieren Sie diese anderen leckeren Geschmacksrichtungen:

• Entscheiden Sie sich für unseren Klassiker Vanilleeis oder Schokoladeneis
• Greifen Minz-Schokoladeneis oder Schokoladensplitter-Eis
• Entscheiden Sie sich für saisonale Produkte Pfirsicheis , gewürzt mit Kürbiseis oder Minze Pfefferminz-Eis
• Lassen Sie sich begeistern Kaffee-Eis
• Versuchen Käsekuchen-Eis oder Erdbeer-Käsekuchen-Eis
• Gehen Sie fruchtig mit Erdbeereis oder Blaubeereis
• Entscheiden Sie sich für Rocky Road-Eis oder Keksteig-Eiscreme

Vanilleeis

Minz-Schokoladeneis

Schokoladeneis

Keksteig-Eiscreme

Dieses hausgemachte Eisrezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Hausgemachtes Eis

• Vorbereitungszeit: 2 Stunden
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
• Ertrag: 1 Quart 1X

Beschreibung

Dieses hausgemachte Eisrezept ist unwiderstehlich cremig! Es schmeckt hervorragend als Vanille oder kann als Basis für andere Geschmacksrichtungen verwendet werden.

Zutaten

• 2 EsslöffelMaisstärke
• 1 ½ TassenVollmilch, geteilt
• 1 TasseKristallzucker
• 2 TassenSchlagsahne
• ⅛ Teelöffel koscheres Salz
• 1 EsslöffelVanilleextrakt

Anweisungen

1. In einem kleinen Topf die Maisstärke langsam mit 1 Tasse Vollmilch verrühren und dann den Zucker unterrühren. Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten lang unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung fast köchelt und eindickt.
2. Vom Herd nehmen. Die restliche ½ Tasse Vollmilch und die Sahne, Salz und Vanilleextrakt einrühren.
3. Geben Sie die Mischung in eine große Metall- oder Glasschüssel. Stellen Sie die Schüssel 1 Stunde lang in eine kleinere Schüssel mit Eiswasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Vanillesoße spritzt. Alternativ stellen Sie die Schüssel einfach in den Kühlschrank und warten Sie 3 Stunden oder bis die Temperatur auf 40 °F gesunken ist.
4. Nach den Anweisungen Ihrer Eismaschine ca. 25 Minuten umrühren, bis die Konsistenz des Softeis erreicht ist. Um die Konsistenz von hartem Eis zu erhalten, füllen Sie es in eine Kastenform oder einen verschlossenen Behälter und frieren Sie es für mindestens 2 Stunden (oder bis zu 4 Stunden) im Gefrierschrank ein. In einer Kastenform mit einem Backpapier darüber oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gefroren
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier