Apfelplätzchen

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Dieses Rezept für Apfelkekse macht unwiderstehlich weiche Snickerdoodles, gewürzt mit Zimt und voller süßer, säuerlicher Früchte!

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen sind Backprojekt mit Äpfeln, das Rezept für Apfelkekse wird dein Herz haben! Es handelt sich im Wesentlichen um Apfel-Snickerdoodles, unwiderstehlich weich, mit einer süßen Schicht aus Zimt und Zucker. Jeder Bissen hat einen Spritzer süßen, säuerlichen Apfelgeschmacks! Das Aufschlagen nimmt keine Zeit in Anspruch und der Teig muss vor dem Backen nicht gekühlt werden: Das bedeutet, dass Sie so schnell wie möglich in den weichen, würzigen Keks hineinschnuppern können. Das waren große Gewinner bei uns zu Hause!

Zutaten für dieses Apfelkeks-Rezept

Hier bei Yumpulse lieben wir es, wenn wir ein Rezept zubereiten können, ohne in den Laden gehen zu müssen. Das ist dieses Rezept für Apfelkekse, ein einfaches Snickerdoodle, das nur die üblichen Backcharaktere erfordert: Mehl, Zucker, Butter, Eier und natürlich Zimt! Wenn Sie einen Apfel haben, können Sie dieses Rezept machen. Die Kekse eignen sich hervorragend als Herbstdessert , aber sie funktionieren zu jeder Jahreszeit! Eine Freundin von uns hat diese getestet und meinte, sie könne nicht aufhören, sie zu essen (ein gutes Zeichen!). Folgendes benötigen Sie:

• Süßer, säuerlicher Apfel
• Allzweckmehl
• Weinstein
• Backpulver
• Koscheres Salz
• Ungesalzene Butter
• Kristallzucker
• Ei
• Vanilleextrakt
• Zimt

Beste Apfelsorte für Kekse

Die beste Obstsorte für Apfelkekse ist die gleiche wie bei Apfelschuster oder Apfel knackig : Wählen Sie a fester, knackiger säuerlicher Apfel . Die würzige Säure betont die Süße der Backwaren und die knusprige Konsistenz bleibt beim Backen erhalten. Andere Apfelsorten können zu einer matschigen, süßeren Füllung führen, die nicht so sättigend ist wie ein knuspriger, säuerlicher Apfel. Hier sind einige der besten Apfelsorten zum Backen und Kochen:

• Rosa Dame
• Jonathon oder Jonagold
• Oma Smith
• Honigknusprig
• Fuji

Tipp: Den Apfel unbedingt fein würfeln

Dieses Rezept für Apfelkekse ist ganz einfach: Der Teig geht schnell zusammen und Sie müssen ihn vor dem Backen nicht einmal in den Kühlschrank stellen! Der wichtigste Teil beim Zusammenstellen des Rezepts ist dieser: Den Apfel so fein wie möglich würfeln. Zu große Apfelstücke können dazu führen, dass die Kekse beim Backen reißen und zerbrechen.

Wir haben unsere Äpfel in etwa 3/8 Zoll breite Stücke (zwischen ¼ und 1/8 Zoll) geschnitten. Sie müssen nicht messen, sondern schneiden Sie sie einfach so klein wie möglich.

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Antihaftbeschichtete Backbleche sorgen für ein gleichmäßiges Backen

Ein weiterer Tipp für dieses Apfelkeks-Rezept: Auf die Qualität der Pfannen kommt es an! Wir haben die Hälfte dieser Kekse auf einer glänzenden Aluminiumform mit Pergamentpapier gebacken, und Größe und Form waren völlig daneben. Allerdings funktionierte die Hälfte der auf unserem antihaftbeschichteten Backblech gebackenen Charge hervorragend.

Daher empfehlen wir die Verwendung von zwei davon diese antihaftbeschichteten Backbleche für ein möglichst gleichmäßiges Backen! Die gesamte darauf gebackene Charge, bei der die Bleche während des Backens gedreht wurden, war wunderbar gleichmäßig.

Aufbewahrungsinformationen für Apfelkekse

Das Letzte, was Sie über dieses Rezept für Apfelkekse wissen sollten, ist, sie gekühlt aufzubewahren! Die Kekse sind etwas empfindlich, da die Apfelstücke Feuchtigkeit enthalten. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, lagern Sie sie daher bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Legen Sie die Kekse in einen verschlossenen Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten. Lassen Sie den Keks unbedingt etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie ihn genießen: So schmeckt er besser!

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Apfelplätzchen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Ertrag: 20Kekse1X

Beschreibung

Dieses Rezept für Apfelkekse macht unwiderstehlich weiche Snickerdoodles, gewürzt mit Zimt und voller süßer, säuerlicher Früchte!

Zutaten

Für die Apfelkekse

• 1 Tassesüßer, säuerlicher Apfel, geschält und fein gewürfelt3/8-Zoll Stücke (1 großer Apfel)
• 1 ¾ Tassen[245 g] Allzweckmehl
• 1 TeelöffelWeinstein
• ½ TeelöffelBackpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tasseungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 1 TasseKristallzucker
• 1großes Ei
• 2 TeelöffelVanilleextrakt

Zum Rollen

• 3 EsslöffelKristallzucker
• ½ Esslöffelgemahlener Zimt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Den Apfel fein in sehr kleine Stücke schneiden (etwa 0,95 cm breit; je kleiner, desto besser*).
2. In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Weinstein, Backpulver usw. verquirlen koscheres Salz .
3. In der Schüssel von a Standmixer Mit dem Rühraufsatz ausgestattet, schlagen Sie die zimmerwarme Butter und den Zucker etwa 2 Minuten lang, bis sie leicht und cremig sind. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 1 Minute lang verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Schalten Sie den Mixer aus und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Dann auf niedriger Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist. Die gehackten Äpfel dazugeben und etwa 5 Sekunden lang vermischen, bis alles gut vermischt ist.
5. Rollen Sie den Keksteig zu 20 Kugeln und verwenden Sie dabei etwa 2 Esslöffel Teig pro Keks (ein Löffel Keksteig ist hilfreich).
6. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Jede Teigkugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis sie großzügig bedeckt ist.
7. Legen Sie die Teigkugeln auf zwei antihaftbeschichtete Backbleche (wir empfehlen diese antihaftbeschichteten Backbleche für ein möglichst gleichmäßiges Backen**). 12 bis 14 Minuten lang backen oder bis sie aufgebläht sind und die Ränder fest sind, wobei die Bleche nach 7 Minuten im Ofen umgedreht werden. Bedenken Sie, dass die Kekse nach dem Abkühlen fest werden.
8. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Blech abkühlen. Auf ein Gitter zum Abkühlen geben und vollständig abkühlen lassen. Wichtig: Bewahren Sie diese Kekse bis zu 2 Wochen lang gekühlt in einem verschlossenen Behälter mit Pergament zwischen den Schichten auf; Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Notizen

*Wenn die Apfelstücke zu groß sind, können sie beim Backen dazu führen, dass die Kekse platzen und Brot werden.

**Wir haben festgestellt, dass das Backen auf einem glänzenden Aluminium-Backblech mit Pergamentpapier gut gelingt, daher kommt es auf die Qualität an! Die verbundenen antihaftbeschichteten Bleche sorgten für ein gleichmäßiges Backen, wobei die gesamte Charge auf einmal im Ofen war.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier