Caprese-Nudelsalat

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Dieser einfache Caprese-Nudelsalat ist alles für den Sommer! Tomaten, Mozzarella und Basilikum ergeben eine frische und beliebte Beilage.

Brauchen Sie eine schnelle und einfache Sommerbeilage? Denken Caprese-Nudelsalat ! Es ist eine einfache Kombination aus saftigen Kirschtomaten und frischem, pfeffrigem Basilikum, gemischt mit weichem Mozzarella und zähen Farfalle-Nudeln. Denn wer wünscht sich nicht noch mehr Ausreden, um den klassischen Italiener zu essen? Caprese-Salat ? Es ist ideal für Grillabende, Pitch-Ins und Zusammenkünfte im Freien aller Art: Außerdem eignen sich Reste gut zum Mittagessen. Es ist einfach, aber wir freuen uns auf diese Symphonie der Sommeraromen! Lieben Sie diese Geschmacksrichtungen? Versuchen Sie es mit einem Caprese-Sandwich , Caprese-Fladenbrot oder Caprese-Spieße .

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Zutaten für Caprese-Nudelsalat

Nichts am Nudelsalat ist italienisch. Tatsächlich handelt es sich um eine amerikanische Erfindung, die 1914 mit Makkaronisalat ihren Anfang nahm. Caprese-Salat ist ein klassisches italienisches Gericht von der Insel Capri, das Tomaten, frischen Mozzarella und Basilikumblätter kombiniert. Fügen Sie sie zusammen und Sie haben einen Caprese-Nudelsalat!

Die Aromen sind einfach, aber wer kann der klassischen Kombination aus Tomaten und Basilikum widerstehen? Wir haben ein paar weitere Zutaten hinzugefügt, um dem Geschmack etwas Komplexität zu verleihen. Aber das ist immer noch ein sehr einfacher Nudelsalat, der viel schneller zubereitet ist als unserer Klassiker , griechisch oder Tortellini-Nudelsalat . Folgendes benötigen Sie:

• Bowtie-Nudeln (Farfalle): Sie können jede kurz geschnittene Pasta verwenden, aber uns gefällt, wie sich die Farfalle-Form mit dem Gemüse und dem Dressing in einem Nudelsalat vermischt. (Siehe diesen griechischen Nudelsalat.)
• Kirschtomaten
• Frisches Basilikum
• Kleine Mozzarella-Käsebällchen
• Parmesankäse
• Weißweinessig
• Kristallzucker
• Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Neutrales Öl : Traubenkern, Bio-Raps oder Bio-Gemüse

Für das Nudelsalat-Dressing

Ein paar Anmerkungen zum Dressing für diesen Caprese-Nudelsalat. Manche Leute verwenden hier gerne einen Balsamico-Essig, da man oft Caprese-Salat mit einem sieht Balsamico-Reduktion . Aber Balsamico hat eine dunkle Farbe, die für einen matschig aussehenden Nudelsalat sorgt.

Stattdessen ist dieses Dressing voller heller Aromen, mit Weißweinessig, Knoblauch, etwas Zucker zum Ausgleich und Öl. Für das Öl können Sie nach Belieben 100 % Olivenöl verwenden. Aber wir verwenden gerne halb Olivenöl neutrales Öl : Es verhindert, dass sich der Verband während der Lagerung verfestigt.

Ergibt 10 bis 12 Portionen: oder erwägen Sie ein halbes Rezept!

Eines ist bei diesem Caprese-Nudelsalat-Rezept zu beachten: Es ergibt eine sehr große Menge! Es reicht für 10 bis 12 Beilagenportionen, was ideal für Potlucks und Grillabende ist. Denken Sie daran, dass Sie dieses Rezept möglicherweise halbieren möchten, wenn es nicht für eine Party gedacht ist. Im Kühlschrank lässt es sich gut aufbewahren, allerdings wird das Basilikum mit der Zeit dunkel. Lesen Sie weiter, um einige Hinweise zur Lagerung zu erhalten!

Bereiten Sie den Caprese-Nudelsalat vor und lagern Sie ihn ein

Dieser Caprese-Nudelsalat eignet sich ideal zum Vorbereiten für einen Grill- oder Grillabend. Aber es gibt eine Sache, die Sie besonders beachten sollten, wenn Sie Reste aufbewahren oder planen, sie im Voraus zuzubereiten. Folgendes sollten Sie wissen:

• Basilikum wird im Kühlschrank braun. Es schmeckt immer noch gut und ist sicher zu essen, aber es verliert seinen frischen Glanz.
• Bereiten Sie diesen Salat im Voraus zu? Lassen Sie das Basilikum weg und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.
• Caprese-Nudelsalat ist im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Es eignet sich ideal zum Vorbereiten oder für ein gesundes Mittagessen während der Woche.
• Nach dem Abkühlen die Aromen und das Basilikum auffrischen. Um die Reste wiederzubeleben, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und rühren Sie dann mehr gehacktes Basilikum, einen Schuss Olivenöl, eine Handvoll Parmesankäse und ein paar Prisen Salz hinein.

Und das ist es! Wir hoffen, dass Ihnen dieser Nudelsalat bei einem Sommertreffen schmeckt: Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!

Weitere Nudelsalat-Rezepte

Im Sommer dreht sich alles um Nudelsalat! Hier sind einige unserer Top Nudelsalat-Rezepte für die Saison:

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• Entscheiden Sie sich für den italienischen Stil Klassischer Nudelsalat
• Versuchen Sie es mit Zingy Griechisch inspirierter Nudelsalat , Fliege-Nudelsalat oder Mediterraner Nudelsalat
• Entscheiden Sie sich für cremig Pesto-Nudelsalat oder Retro Garnelen-Nudelsalat
• Entscheiden Sie sich für cremig und klassisch mit Klassischer Thunfisch-Nudelsalat
• Entscheiden Sie sich für den Fanfavoriten Einfacher Tortellini-Salat

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Dieses Caprese-Nudelsalat-Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Caprese-Nudelsalat

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 10Zu12Beilagenportionen1X

Beschreibung

Dieser einfache Caprese-Nudelsalat ist alles für den Sommer! Tomaten, Mozzarella und Basilikum ergeben eine frische und beliebte Beilage.

Zutaten

• 1Pfund Bowtie-Nudeln
• 2 PintsKirschtomaten, halbiert
• 8 Unzenkleine Mozzarella-Käsebällchen (Kirschen)*
• ½ TasseBasilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EsslöffelWeißweinessig
• 2 TeelöffelKristallzucker
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz , plus mehr nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 3 Esslöffel neutrales Öl (wie Traubenkern- oder Bio-Raps- oder Pflanzenöl**)
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• Zusatz: Ein paar Spritzer unterrühren Balsamico-Reduktion

Anweisungen

1. Bringen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, bis sie Zimmertemperatur haben.
2. In der Zwischenzeit, Die Tomaten in Scheiben schneiden zur Hälfte. Basilikum in dünne Scheiben schneiden. Die Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.
3. In einer großen Schüssel Weißweinessig, Kristallzucker, Knoblauchpulver, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Dann das Olivenöl unterrühren und neutrales Öl .
4. Sobald die Nudeln fertig sind, geben Sie sie in die große Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie sie mit den gehackten Tomaten, dem Basilikum (sofern Sie es nicht im Voraus zubereiten), dem Mozzarella-Käse und dem Parmesan. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen. Sofort servieren. Im Kühlschrank ist es bis zu 4 Tage haltbar, allerdings wird das Basilikum mit der Zeit braun. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, lassen Sie das Basilikum weg und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu. Um die Reste aufzufrischen, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und rühren Sie dann mehr gehacktes Basilikum, einen Schuss Olivenöl, eine Handvoll Parmesankäse und ein paar Prisen Salz hinein.

Notizen

**Sie können die Mozzarella-Menge verdoppeln, wenn Sie einen käsigeren Salat mögen, aber wir fanden, dass ein 8-Unzen-Behälter ausreicht.

*Mit a neutrales Öl hilft, dass das Dressing im Kühlschrank nicht fest wird. Sie können auch mehr Olivenöl ersetzen.

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier