BESTER VANILLEEXTRAKT-ERSATZ

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Im Schrank nachgesehen und keine Vanille da? Hier ist der beste Vanilleextrakt-Ersatz zum Backen und Kochen.

Backen Sie und stellen Sie fest, dass Sie keinen Vanilleextrakt zur Hand haben? Vanilleextrakt wird durch Mazerieren von Vanilleschoten in Alkohol hergestellt, was ihm einen einzigartigen parfümierten Geschmack verleiht. Es gibt unzählige Rezepte, die Vanilleextrakt erfordern: Kuchen , Kekse , Muffins , Pfannkuchen , Waffeln : Mit einem Schluck davon schmeckt fast alles besser. Tatsächlich funktioniert Vanille in herzhaften Rezepten ähnlich wie Salz. Es hebt die vorhandenen Aromen hervor und macht sie lebendiger.

käsiger Brokkoli

Was ist ein Ersatz für Vanilleextrakt? Vanille ist schwer zu ersetzen. Aber wenn Sie in Not sind, haben wir ein 1-Minuten-Rezept, das wie ein Zauber funktioniert! Je nachdem, was Sie zur Hand haben, gibt es noch einige andere Optionen.

1. Zu gleichen Teilen Bourbon und Amaretto.

Der beste Vanilleextrakt-Ersatz? Es ist Zeit, Ihren Spirituosenschrank zu plündern! Zu gleichen Teilen Bourbon und Amaretto sorgen für einen Geschmack, der gleichzeitig süß, nussig, fruchtig und komplex ist: sehr ähnlich dem Vanilleextrakt. Wir haben die Bourbon-Amaretto-Mischung als Vanilleextrakt-Ersatz getestet Joghurt-Fruchtdip , und es funktioniert wie ein Zauber! Es gibt einige Geschmacksunterschiede, aber sie kommen bemerkenswert nahe. Es eignet sich auch für Backwaren wie schnelles Brot, Kuchen und Kekse. (Randbemerkung: Diese beiden Zutaten ergeben zusammen ein leckeres Gericht Amaretto sauer .)

Wie ist das Verhältnis? Ersetzen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt durch ½ Teelöffel Bourbon und ½ Teelöffel Amaretto.

Besorgt über den Alkohol? Holen Sie sich Folgendes: Vanilleextrakt enthält 35 bis 40 % Alkohol. Bourbon hat 40 % Alkohol und Amaretto nur 28 % Alkohol! Das gilt auch für die Bourbon-Amaretto-Kombination weniger Alkohol als Vanille selbst. ( Lesen Sie hier mehr .)

tropische alkoholische Getränke

2. Bourbon oder Rum.

Sie haben kein Amaretto? Keine Sorge. Der nächstbeste Vanilleextrakt-Ersatz? Verwenden Sie dunkle Spirituosen wie Bourbon oder Rum! Es verleiht Backwaren eine subtile Komplexität und ist somit ein würdiger Ersatz für Vanille. Wir haben diesen Trick getestet und er verleiht Backrezepten einen großartigen Geschmack. Sie können es sogar in einem verwenden Hausgemachte Schlagsahne .

Was ist die Konvertierung? Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel Bourbon oder Rum pro 1 Teelöffel Vanille.

3. Vanilleschote (falls vorhanden).

OK, uns ist klar, dass es Vanilleextrakt gibt, wenn Sie ihn nicht haben hoch wahrscheinlich haben Sie auch keine Vanilleschote. Aber es ist wirklich der beste Ersatz für Vanilleextrakt, weil … der Extrakt selbst ein Ersatz für die Vanilleschote ist! Es ist also ausgeglichen besser als extrahieren.

Aufschneiden und die Bohnen mit einem Messer herauskratzen. Was ist die Konvertierung? ½ Teelöffel Vanilleschotensamen entsprechen 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

4. Lassen Sie es ganz weg.

Ja, hier hört die Musik auf! Wenn Sie keine Vanilleschote, Bourbon oder Rum haben, können Sie dies tun den Vanilleextrakt ganz weglassen . Es sei denn natürlich, Sie machen etwas wie hausgemachtes Vanilleeis. Dann kaufen Sie bitte Vanille! Hier ist der Schlüssel: Vanille hat einen so subtilen Geschmack, dass Sie sie in Backwaren weglassen können, ohne einen großen Unterschied zu bemerken.

Tofu-Tacos

Viele Online-Quellen haben falsche Ideen für Vanille-Ersatzstoffe (Ahornsirup, Mandelextrakt usw.). Sparen Sie sich die Mühe und lassen Sie es einfach weg! Sie werden feststellen, dass die meisten Menschen nicht bemerken, dass etwas fehlt.

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Vanille:

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