Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.
Sie haben keine Zeit, etwas Buttermilch zu besorgen? Hier ist der beste Buttermilchersatz für Rezepte wie Pfannkuchen, Kekse und mehr.
Buttermilch ist eine wichtige Zutat in Rezepten wie Pfannkuchen und Kekse: Aber vielleicht haben Sie es nicht immer in Ihrem Kühlschrank vorrätig! Dieses dicke Milchprodukt ist weit verbreitet in Backrezepte . Aber warum wird es benötigt und was ist der beste Buttermilchersatz? Lesen Sie weiter.
Welche Wirkung hat Buttermilch in Rezepten?
Warum ist Buttermilch in Rezepten enthalten? Könnten Butter oder Milch nicht helfen? Dieses würzige fermentierte Milchprodukt war traditionell die Flüssigkeit, die beim Buttern (daher Buttermilch) übrig blieb. Es wird aus folgenden Gründen in Rezepten verwendet:
- Es fügt eine würzige Note hinzu, die den Geschmack verstärkt.
- Es sorgt für ein hohes Aufgehen und hilft beim Aufgehen! Wenn Backpulver und gesäuerte Milchprodukte in einem Teig kombiniert werden, setzen sie Kohlendioxidblasen frei, die dazu beitragen, alles, was Sie zubereiten, aufzulockern.
Bester Buttermilchersatz:
Verwenden Sie Milch mit Zitronensaft oder weißem Essig.
Der beste Ersatz für Buttermilch? Der beliebteste Buttermilchersatz ist die Verwendung von Milch und einer Säure: entweder Zitronensaft oder weißer Essig. Dies ahmt den Geschmack und die Säure der Buttermilch nach. Sie können die meisten Milchsorten verwenden: Vollmilch, 2 %, 1 % oder sogar milchfreie Milch. (Magermilch ist wegen ihrer wässrigen Konsistenz weniger ideal, aber Sie können sie zur Not verwenden.) So geht's:
- Kombinieren 1 knappe Tasse Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder weißem Essig.
- Vor der Verwendung 5 Minuten stehen lassen.
Verwandte Buttermilchrezepte
Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie diesen Buttermilchersatz verwenden könnten:
- Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen oder Klassische Buttermilchpfannkuchen Hören Sie genau dort auf. Dies sind die einfachsten, fluffigsten, würzigsten und zartesten Pfannkuchen. Du brauchst sie in deinem Leben – stat.
- Buttermilchkekse Sind Sie bereit für die flockigsten, butterigsten und zartesten Kekse? Dieses Rezept für Buttermilchkekse ist ein wahres Juwel – und alle Ihre Freunde werden Sie nach Ihren Geheimnissen fragen.
- Klassischer Erdbeerkuchen Zart, keksartige Shortcakes Treffen Sie süße Beeren und luftige hausgemachte Schlagsahne.
- Bester Pfirsich-Cobbler Süße Zimtpfirsiche werden mit Ricotta-Keksen gekrönt: und wir fordern Sie heraus, nur einen Bissen zu essen.
