Einfache Schokoladenmuffins

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Kronkönigsgetränke

Dieses Rezept für Schokoladenmuffins ist reichhaltig, saftig und extrem schokoladig! Sie sind einfach zu backen und beeindrucken jeden.

Bei Ihnen bin ich mir nicht sicher, aber wir stehen auf einen guten Schokoladenmuffin. Wir haben nach dem Rezept gesucht, das genau richtig ist, und schließlich haben wir es gefunden. Probieren Sie es aus Rezept für Schokoladenmuffins : Es kommt saftig, reichhaltig und super schokoladig heraus! Es ist einfach zusammenzustellen und wir versprechen: Es wird Sie beeindrucken alle . Wir machen diese oft für Freunde und Familie und sie sind immer ein Hit!

Zutaten für dieses Schokoladenmuffins-Rezept

Wir geben zu: Ein Schokoladenmuffin ist eigentlich nur ein verschönerter Schokoladencupcake. Tatsächlich haben Muffins und Cupcakes viele der gleichen Zutaten. Wir empfehlen daher, Schokoladenmuffins für Snacks statt zum Frühstück aufzubewahren: wenn Sie können! Das reichhaltige, feuchte Innere ist mit genau der richtigen Menge Schokoladenstückchen gespickt. Es gibt ein paar Geschmacksgeheimnisse, die unserer Meinung nach für einen guten Schokoladenmuffin unerlässlich sind. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Allzweckmehl
• Ungesüßtes Kakaopulver
• Holländisches Kakaopulver (erforderlich für den besten Geschmack!)
• Backpulver
• Espressopulver (optional)
• Koscheres Salz
• Milch
• Apfelessig
• Brauner und Kristallzucker
• Neutrales Öl
• Vanilleextrakt
• Schokoladenstückchen

Niederländisches Verfahren vs. Standardkakaopulver

Dieses Rezept für Schokoladenmuffins hat nur ein paar Geschmacksgeheimnisse, und eines davon verwendet sowohl normales als auch holländisches (dunkles) Kakaopulver. Diese besondere Sorte braucht man wirklich für den richtigen Geschmack! Es wird mit einem Alkali behandelt, um es pH-neutral zu machen, was ihm eine dunklere Farbe und einen milderen Geschmack verleiht. Das macht den Geschmack ultra-schokoladig!

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• Holländisches Kakaopulver ist in der Backabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts erhältlich. Oder kaufen Sie es online: Unsere Lieblingsmarken sind Hersheys spezielles dunkles Kakaopulver oder Ghiradelli Dutch Process Kakaopulver .
• Rezepte, die niederländisches Kakaopulver verwenden? Versuchen Schoko-Bananen-Muffins , Keine Schokoladenkekse backen , Tassenkuchen , und das Gesunder Schokoladenpudding .

Verwendung von Espressopulver in Desserts

Espresso- oder Instantkaffeepulver ist hier ein weiterer Geschmackstrick! Die Verwendung von Kaffeepulver ist ein bekannter Trick, um den Schokoladengeschmack in Backwaren zu verstärken. Dies ist jedoch völlig optional und nicht wesentlich für den Geschmack dieser Schokoladenmuffins! Wenn Sie möchten, können Sie eine koffeinfreie Alternative verwenden, beispielsweise ein entkoffeiniertes Espressopulver.

Variante: milchfrei oder vegan machen

Dieses Schokoladenmuffin-Rezept lässt sich leicht an eine milchfreie oder vegane Variante anpassen. Die meisten Muffinrezepte enthalten Eier und manchmal Sauerrahm oder Joghurt, aber diese Muffins brauchen beides nicht. So machen Sie dieses Rezept milchfrei:

• Verwenden Sie Hafermilch oder Ihre bevorzugte milchfreie Milch (wir mögen Hafermilch am liebsten zum Backen)
• Verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen: Alle Marken variieren, aber viele sind vegan. Überprüfen Sie die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass sie kein Milchfett enthalten.

Informationen zur Aufbewahrung von Schokoladenmuffins

Wie sind Schokoladenmuffins aufzubewahren? Am besten ist Zimmertemperatur, da sie während der gesamten Lagerzeit noch saftiger und köstlicher schmecken. Allerdings sollten sie nicht länger als 2 Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sie können die Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank verlängern:

• Raumtemperatur: In einem verschlossenen Behälter 1 bis 2 Tage bei Raumtemperatur lagern. Dadurch bleibt die Feuchtigkeit erhalten und die Muffins sind nach der Lagerung noch weicher.
• Kühlschrank: Diese Muffins sind im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar! Lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Sie können sie einige Tage bei Zimmertemperatur lagern und dann in den Kühlschrank stellen.
• Einfrieren: In einem verschließbaren Behälter einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.

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Einfache Schokoladenmuffins

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ertrag: 121X

Beschreibung

Dieses Rezept für Schokoladenmuffins ist reichhaltig, saftig und extrem schokoladig! Sie sind einfach zu backen und beeindrucken jeden.

Zutaten

• 2 Tassen[280 g] Allzweckmehl
• ½ Tasseungesüßtes Kakaopulver
• 2 EsslöffelNiederländisches Kakaopulver
• 1 ½ TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelEspressopulver (optional)
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 1 ¼Tassen Milch (oder milchfreie Milch)
• 1 ½ EsslöffelApfelessig
• ½ Tassebrauner Zucker
• 2/3 TasseKristallzucker
• ½ Tasse neutrales Öl (Traubenkern, Raps oder Gemüse)
• 1 ½ TeelöffelVanilleextrakt
• 1 Tasse55 % oder halbsüße Schokoladenstückchen, plus mehr zum Garnieren

Anweisungen

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Besprühen Sie eine normale 12-Muffinform mit Kochspray oder legen Sie Muffinförmchenpapier hinein.
2. Machen Sie den Teig: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, holländisches Kakaopulver, Backpulver, Espressopulver und Salz verquirlen.
3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch und Essig schaumig schlagen. Braunen Zucker, Kristallzucker, Öl und Vanilleextrakt unterrühren. Die feuchten Zutaten mit einem Spatel unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein dicker Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
4. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen: Die Förmchen sind bis zum Rand gefüllt, pro Muffin reicht etwa eine gehäufte ¼ Tasse. Streuen Sie eine weitere Handvoll Schokoladenstückchen auf die Oberseite der Muffins.
5. Backen: Backen Sie die Muffins 20 bis 23 Minuten lang, bis sie aufgebläht sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen (ca. 1 Stunde). Sofort verzehren, sonst schmecken sie am nächsten Tag noch besser, wenn sie in einem verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur gelagert werden. 1 bis 2 Tage in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur lagern, dann in den Kühlschrank stellen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern (vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen). Sie können die Muffins auch bis zu 3 Monate einfrieren.

• Kategorie: Muffin
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Muffin
• Diät: Vegetarier