Kurzanleitung für Ziegenkäse (Chevre)

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Ziegenkäse ist unendlich vielseitig! Folgendes sollten Sie über cremigen Chevre wissen: Ideal für schnelle Vorspeisen, Salate, Pasta und mehr.

Unserer Meinung nach eine der vielseitigsten Zutaten im Milchregal? Ziegenkäse . Dieser würzige, cremige Käse verleiht jedem Gericht ein wenig Magie: Geben Sie weiche Streusel auf einen frischen Salat, erwärmen Sie ihn als einfachen würzigen, cremigen Dip oder verwenden Sie ihn für die Zubereitung einer cremigen Pastasauce. Aber Ziegenkäse gibt es nicht nur in der frischen Variante: Es gibt auch gereifte und gereifte Versionen! Wie verwendet man diesen vielseitigen Käse am besten? Hier ist, was Sie wissen sollten (plus unsere Lieblingsrezepte unten).

Was ist Ziegenkäse? Was heißt Chevre?

Ziegenkäse ist Käse aus frischer und gereifter Ziegenmilch. Ziege ist ein anderes Wort für Ziegenkäse (auf Französisch bedeutet es Ziege). Der Begriff Chevre wird oft mit der frischen Käsesorte in Verbindung gebracht, kann aber zur Beschreibung jeder Art von Käse verwendet werden. Es gibt drei Grundkategorien: frisch, weich gereift und gereift.

• Der häufigste Typ ist frischer Ziegenkäse : Käse, der nicht gereift und weich ist und oft in Blockform verkauft wird. Wie schmeckt Ziegenkäse? Es ist butterartig und würzig, mit einem deutlich erdigen Abgang. Es hat eine cremige Textur, die sich bei Zimmertemperatur leicht verteilen lässt.
• Es gibt viele Sorten davon weicher, gereifter oder gereifter Ziegenkäse , von hart über halbweich bis krümelig bis funky. Einige Beispiele für gereiften und gereiften Ziegenkäse sind:
  • Ziegenbrie (Frankreich und Kanada), wie eine mildere Version von Kuhbrie
  • Queso de Murcia al Vino (Spanien), ein in Rotwein gewaschener Weichkäse
  • Humboldt Fog (Kalifornien, USA), ein ausgefallener, weicher, gereifter Käse mit einem grauen Ascheband
  • Gealterter Ziegen-Gouda (Niederlande) ist sehr hart und hat eine kristalline Textur ( Lesen Sie hier mehr über Typen jenseits von Chevre )

Ziegenkäse kaufen und lagern

Worauf sollte man achten, wenn man Ziegenkäse im Laden kauft? Folgendes sollten Sie wissen:

• Frischer Ziegenkäse sollte strahlend weiß und fest sein. Im Supermarkt wird er oft in Stücken verkauft, man findet ihn aber auch in Wannen.
• Gereiften Ziegenkäse erhalten Sie an der Käsetheke. Bewahren Sie gereiften Käse in Papier oder Wachspapier eingewickelt bis zu 1 Woche in der Kühlschrankschublade auf.
• Ungeöffneter frischer Ziegenkäse, der in Plastik vakuumverpackt ist, ist gekühlt bis zu 2 Monate haltbar.
• Geöffneter frischer Ziegenkäse ist gekühlt etwa eine Woche haltbar. Sobald er geöffnet ist, nehmen Sie ihn aus der Verpackung und bewahren Sie ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Ist Ziegenkäse gut für Sie?

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, ist Ziegenkäse eine Ihrer besten Optionen. Diese Sorte bietet viele Vorteile gegenüber herkömmlichem Kuhkäse wie Cheddar oder Mozzarella. Hier sind einige der Vorteile von Ziegenkäse ( über Prävention ):

• Ziegenkäse enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als Kuhkäse. Ziegenmilch ist reicher an essentiellen Nährstoffen als Kuhmilch (wie Vitamin A und B, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium).
• Er hat etwas weniger Kalorien als Kuhkäse. Ziegenkäse hat nur 75 Kalorien pro Unze – weniger als Sorten auf Kuhbasis wie Mozzarella (85), Schweizer (108) und Cheddar (115).
• Ziegenkäse ist leichter verdaulich. Auch Menschen mit Laktoseintoleranz können Ziegenkäse oft verdauen! Dies liegt daran, dass sie weniger Laktose als Kuhmilch und eine etwas andere Proteinstruktur enthält.

Ziegenkäse-Ersatz

Was kann man in Rezepten anstelle von Ziegenkäse verwenden? Je nach Rezept können Frischkäse, Ricotta-Käse, Feta-Käse oder Labneh funktionieren. Gehe zu Bester Ersatz für Ziegenkäse um mehr zu lesen.

Möglichkeiten, Ziegenkäse zu verwenden

Frischer Ziegenkäse ist eine äußerst vielseitige Zutat, ideal für einfache Vorspeisen, als Beilage für Salate oder zum Verfeinern von Pizza und Pasta. Verwenden Sie sie für weich gereiften und gereiften Käse Käsebretter oder als Ersatz für gereiften Kuhkäse in Rezepten. Hier sind einige unserer Top-Frische Ziegenkäse-Rezepte :

Warme Ziegenkäse-Vorspeise

Diese warme Ziegenkäse-Vorspeise ist ideal, um die Vielseitigkeit dieses Weichkäses zu demonstrieren! Es besteht aus nur 4 Zutaten, braucht nur 10 Minuten zum Backen und schmeckt einfach traumhaft. Der würzige, klebrige Ziegenkäse in Kombination mit der Zitrusmarmelade und dem kräuterigen Thymian macht ihn zum absoluten Publikumsliebling, gestrichen auf Crostini oder Crackern.

Gebackener Ziegenkäse-Dip

Der würzige Käse, geröstet in einer süßen, Knoblauch-gerösteten Tomatensauce, hat etwas an sich, das jeden dazu bringt, immer wieder zurückzukommen. Servieren Sie es mit Brot zum Dippen und es schmeckt wie zerlegte Pizza!

Ziegenkäsesalat mit Rucola und Apfel

Eine der besten Möglichkeiten, Ziegenkäse zu verwenden? Zerkrümelt im Salat! Dieser Ziegenkäsesalat ist einfach und schnell zubereitet, aber er überzeugt mit einem tollen Geschmack! Das Knacken der Äpfel, der cremige Ziegenkäse und der lockere Rucola sind das ideale Paar für das würzig-süße Dressing.

Ziegenkäsepizza

Diese Ziegenkäsepizza ist ein wahres Meisterwerk, denn sie kombiniert weiche Chevre-Taschen mit würziger, Knoblauch-Tomatensauce. Übergießen Sie es mit ein paar geschnittenen Zwiebeln und einer Prise frischem Basilikum, und wir versprechen: Die Scheiben sind im Handumdrehen verschwunden! Dieser hier ist ein echter Publikumsliebling.

Aufgeschlagener Ziegenkäse

Die Zubereitung dieser Party-Vorspeise dauert nur 5 Minuten und schmeckt traumhaft! Wenn Sie die erdige, herzhafte Cremigkeit von Ziegenkäse lieben, werden Sie direkt neben der Schüssel stehen. Dieser geschmeidige Aufstrich ist mit frischen Kräutern und Knoblauch aromatisiert und eignet sich ideal zum Dippen von Crackern oder Crostini. Fügen Sie es zu einem Gemüsetablett oder einem Käsebrett hinzu, um den perfekten Party-Snack zu erhalten.

Cremige Ziegenkäse-Pasta

Eine weitere tolle Verwendung für Ziegenkäse? Für eine cremige Nudelsoße! Diese 20-minütige cremige Penne-Pasta ist so würzig und cremig, süß durch die Tomaten und leicht pfeffrig durch das frische Basilikum. Ziegenkäse verleiht der Soße eine Fülle, die sie fast wie eine Wodkasoße aussehen lässt.

Cranberry-Ziegenkäse

Probieren Sie Cranberry-Ziegenkäse! Diese festliche Vorspeise eignet sich perfekt für Partys und kombiniert die Aromen von Preiselbeeren, Pistazien und frischem Rosmarin mit dem würzigen Käse. Für einen süßen Geschmack vor dem Servieren Honig darüber träufeln. Es lässt sich schnell zubereiten und eignet sich ideal für Snack-Tische, geschöpft mit Crackern oder Crostini.

Sellerie-Smoothie

Mit Ziegenkäse gefüllte Datteln

Eine andere Möglichkeit, Ziegenkäse zu verwenden? Als Füllung für Datteln! Die süße Karamell-Zähigkeit von Medjool-Datteln passt wunderbar zu würzigem, lockerem Ziegenkäse für eine außergewöhnliche süß-herzhafte Kombination. Es eignet sich als Vorspeise, schneller Snack oder Beilage zu einem gesunden Mittagessen und erfordert überhaupt kein Kochen.

Ziegenkäse-Omelett

Eine tolle Möglichkeit, die Morgeneier aufzupeppen? Ziegenkäse hinzufügen! Dieses Ziegenkäse-Omelett ist der Ausgangspunkt. Würziger Chervre ergibt klebrige, käsige Taschen in den herzhaften Eiern, unterbrochen von der zwiebeligen Note von frischem Schnittlauch. Omeletts sind schnell zubereitet und eignen sich ideal zum Frühstück oder für einen ausgefallenen Brunch auf Bestellung. Der Ziegenkäse verleiht genau den richtigen Hauch von Raffinesse.

Heidelbeer-Ziegenkäse

Hier ist ein Trick, der zu jeder Zeit und Jahreszeit funktioniert: diese Blaubeer-Ziegenkäse-Vorspeise! Stellen Sie sich vor: eine glänzende, süße, säuerliche Blaubeersauce, drapiert über einem warmen Stück Ziegenkäse, unterbrochen von frischen Kräutern. Servieren Sie es auf Crackern oder Crostini, und niemand wird aufhören können, es einzutauchen! Sie können dies mit frischen oder gefrorenen Beeren zubereiten oder als Abkürzung gekaufte Blaubeermarmelade verwenden.

Ziegenkäse-Crostini

Ziegenkäse-Crostini könnten nicht einfacher sein! Backen Sie etwas Selbstgemachtes Crostini , mit Ziegenkäse und Honig belegen und fertig ist der köstlichste süße und herzhafte Geschmacksgenuss. Der Geschmack von weichem Ziegenkäse ist an sich so perfekt, dass Sie keine weiteren Gewürze benötigen.

Rübensalat mit Ziegenkäse

Probieren Sie die klassische Kombination: Rüben und Ziegenkäse! Mischen Sie diesen Rote-Bete-Salat mit geröstete Rüben oder sogar vorgekocht aus dem Laden: und Mann Ist es gut? Es enthält genau die richtigen Zutaten: junges Blattgemüse, cremigen Ziegenkäse und ein würziges Balsamico-Rüben-Dressing. Im Grunde ist es Salatperfektion!

Kurzanleitung zu Ziegenkäse

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Diese warme Ziegenkäse-Vorspeise ist perfekt für Gäste! Nur 4 Zutaten ergeben diesen leckeren Dip für Crostini oder Cracker.

Zutaten

• 10 UnzenZiegenkäse-Block
• ½ TasseOrangen-Aprikosen-Marmelade oder Konfitüre oder Konfitüre jeglicher Geschmacksrichtung*
• 2 Esslöffelfein gehackte Pistazien
• 1 Esslöffelgehackter frischer Thymian (oder1 Teelöffelgetrockneter Thymian)
• Crostini, Brot oder Cracker zum Servieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. ⅓ Tasse der Konfitüre in einer kleinen Auflaufform verteilen. Den Ziegenkäse dazugeben. Mit 2 Esslöffeln der Konfitüre belegen. 10 Minuten backen.
3. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit Pistazien und frischem Thymian belegen. Als Dip für Crostini, Brot oder Cracker verwenden.

Notizen

*Andere tolle Optionen sind Blaubeer-, Brombeer-, Feigen-, Tomatenmarmelade und mehr.

• Kategorie: Appetizer
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Ziegenkäse
• Diät: Vegetarier