Spinat-Tortellini-Suppe

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten; Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Diese Spinat-Tortellini-Suppe ist einfach und voller Geschmack! Gemüse, Kräuter und Parmesankäse ergeben eine köstlich herzhafte Brühe.

Hier ist eine leckere, einfache Suppe, die jedes Mal beeindruckt: Spinat-Tortellini-Suppe ! Dieses ist für die Bücher. Teigige Tortellini-Kissen schwimmen in einer würzigen Tomatenbrühe, gewürzt mit italienischen Kräutern und Parmesankäse. Es ist vollgepackt mit nährstoffreichem Spinat und zartem Gemüse wie Karotten und Fenchel, die für Nuancen und Knusprigkeit sorgen. Mit Pecorino Romano-Käse bestreuen und es ist ein voller Erfolg. Unsere Freunde und Familie konnten nicht genug bekommen: Wenn es Wow ist! Vom ersten Bissen an wissen wir, dass es ein echter Hingucker ist!

Zutaten für Spinat-Tortellini-Suppe

Diese Spinat-Tortellini-Suppe besteht aus einer Kräuterbrühe auf Tomatenbasis, die leicht mit Parmesankäse angedickt ist. Der Geschmack der Brühe hängt von der Qualität der Tomaten ab, also sparen Sie hier nicht! Es ist ähnlich wie bei uns Cremige Tortellini-Suppe aber einfacher, ohne Sahne und mit mehr Spinat. Hier ein paar Hinweise zu den Zutaten, die Sie benötigen:

• Olivenöl
• Zwiebel
• Fenchel
• Karotte
• Knoblauch
• Zerkleinerte, feuergeröstete Tomaten
• Gemüsebrühe
• Parmesankäse
• Oregano, Knoblauchpulver, getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer
• Gekühlte Käse-Tortellini oder Tortelloni
• Spinat
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Verwenden Sie gekühlte Tortelloni

Es stellte sich heraus, dass die besten Nudeln für eine Tortellini-Suppe tatsächlich Tortelloni sind, eine größere Form von Tortellini! Wir bevorzugen diese Form, weil sie größer und geschmacklich zufriedenstellender ist. Stellen Sie sicher, dass es gekühlt ist, denn das bedeutet, dass es sich um frische Nudeln handelt (und diese während der kurzen Kochzeit garen). Keine getrockneten Tortellini verwenden! Hier ist der Unterschied zwischen Tortellini und Tortellini:

• Tortelloni sind Nudelformen, die größer als Tortellini sind und eine gefüllte Mitte haben. Tortellini sind kleiner und ringförmig, mit einem Loch in der Mitte.
• Wo finde ich es? Tortelloni finden Sie ganz einfach in der Kühlabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens. Normalerweise ist es nicht getrocknet oder gefroren erhältlich (Sie können jedoch getrocknete und gefrorene Tortellini finden).
• Wie kann man den Unterschied schnell erkennen? Tortellini haben ein Loch in der Mitte, während Tortellini eine feste Mitte haben, die die Füllung umschließt.
• So oder so: Verwenden Sie keine getrockneten Nudeln! Sie haben eine andere Kochzeit und die Packungsgewichte sind unterschiedlich.

Verwenden Sie nach Möglichkeit feuergeröstete Tomaten

Der andere Schlüssel zu dieser Spinat-Tortellini-Suppe? Feuergeröstete Tomaten! Wir verwenden diese Tomatensorte häufig in unseren Rezepten, um in kurzer Kochzeit ein großartiges Aroma zu erzielen.

• Feuergeröstete Tomaten sind eine Art Tomatenkonserven, die vor dem Einmachen über offener Flamme gekocht werden. Dadurch entsteht ein wunderbar süßer Geschmack aus der Dose, statt säuerlich wie bei vielen Tomatensorten aus der Dose.
• Wo bekommt man sie? Diese Tomatensorte ist in Lebensmittelgeschäften in den USA immer leichter zu finden; Sie werden von mehreren Marken verkauft (Muir Glen ist einer unserer Favoriten). Schauen Sie in der Rubrik Tomatenkonserven nach.
• Was ist, wenn Sie sie nicht finden können? Ersetzen Sie sie durch die hochwertigsten Dosentomaten, die Sie finden können, und verlängern Sie die Kochzeit um 10 Minuten. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu, wenn der Geschmack immer noch bitter erscheint.

Informationen zur Lagerung von Spinat-Tortellini-Suppe

Diese Tortellini-Suppe schmeckt am besten heiß vom Herd! Aber wenn Sie Reste übrig haben oder es weitermachen möchten, haben wir einige Tipps.

• Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Der Geschmack wird mit der Zeit noch besser!
• Nochmals einige Minuten auf dem Herd erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Wenn Sie es im Voraus zubereiten, können Sie es auch ohne Tortellini zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann erhitzen und die Tortellini kurz vor dem Servieren kochen. Dadurch kann die Brühe während der Lagerung nicht in die Tortellini eindringen (dies ist jedoch nicht erforderlich).

Weitere Tortellini-Rezepte

Lust auf mehr mit Tortellini (oder… Tortelloni?). Hier sind unsere Top Tortellini-Rezepte :

• Versuchen Käse-Tortellini in cremiger Marinara
• Machen Cremige Tortellini-Suppe stattdessen
• Verwechseln Gebackene Tortellini oder Pesto-Tortellini
• Los geht's Einfacher Tortellini-Salat

Käse-Tortellini in cremiger Marinara

Cremige Tortellini-Suppe

Gebackene Tortellini

15 einfache Tortellini-Rezepte

Dieses Rezept für Spinat-Tortellini-Suppe ist…

Vegetarier.

Spinat-Tortellini-Suppe

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese Spinat-Tortellini-Suppe ist einfach und voller Geschmack! Gemüse, Kräuter und Parmesankäse ergeben eine köstlich herzhafte Brühe.

Zutaten

• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1kleine gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
• 1Fenchelknolle, klein gewürfelt
• 1mittelgroße Karotte, geschält und klein gewürfelt
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 28-Unze Dose zerstoßene, feuergeröstete Tomaten*
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• 2 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ Teelöffelgetrockneter Thymian
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 9 Unzengekühlte Käse-Tortellini oder Tortelloni
• 4 Tassen(4 Unzen) Babyspinat (oder gehackter normaler Spinat)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zum Garnieren: geriebener Pecorino Romano oder Parmesan

Anweisungen

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Karotte, Fenchel und Knoblauch dazugeben und 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. Die zerkleinerten Tomaten dazugeben, Gemüsebrühe , Parmesankäse, Oregano, Knoblauchpulver, Thymian und koscheres Salz . Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Tortellini oder Tortelloni und den Babyspinat hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In Schüsseln füllen und mit geriebenem Pecorino Romano oder Parmesankäse garnieren.

Notizen

*Sie können keine feuergerösteten Tomaten finden? Ersetzen Sie die Tomaten durch Dosentomaten bester Qualität, die Sie finden können, und verlängern Sie die Kochzeit um 10 Minuten. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu, wenn der Geschmack immer noch bitter erscheint.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Suppe
• Diät: Vegetarier