Einfacher gebratener Gemüsereis

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Dieses Rezept für gebratenen Gemüsereis ist ein schnelles und einfaches Abendessenrezept, mit dem Sie alles Gemüse aufbrauchen können, das Sie in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank zur Hand haben!

Wie passe ich ein Rezept an den Inhalt meines Kühlschranks an? Alex und ich werden das oft gefragt. Das Schwierige daran ist, dass es keine einfache Antwort gibt. Eine Liste von Regeln, z Kombiniere dies mit jenem, bedeutet nicht viel außerhalb des Zusammenhangs. Hier ist also ein Rezept zum Üben: dieses einfacher gebratener Gemüsereis ! Gebratener Reis ist eine perfekte Mahlzeit aus dem Kühlschrank, die Sie je nach dem, was Sie gerade zur Hand haben, anpassen können. Das Beste daran? Es ist wirklich köstlich! Die zähen Eier, das nach Ingwer und Knoblauch duftende Gemüse und die herzhaften Reiskörner sorgen dafür, dass es wie zum Mitnehmen schmeckt. Bereit, loszulegen?

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Wie man gebratenen Gemüsereis macht: eine Anleitung

Mit gebratenem Reis geht fast alles! Es handelt sich um ein nachsichtiges Rezeptkonzept, das sich perfekt dazu eignet, das Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben, aufzubrauchen. Das macht es auch großartig, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren! Hier sind die grundlegenden Schritte für die Zubereitung von gebratenem Gemüsereis mit jedem Gemüse, das Sie zur Hand haben.

Schritt 1: Beginnen Sie mit Reis vom Vortag (oder trocknen Sie den Reis aus).

Das grundlegendste Sprichwort für dieses Rezept: Verwenden Sie Reis vom Vortag. Warum muss man für gebratenen Reis Vortagreis verwenden? Frisch gekochter Reis speichert viel Feuchtigkeit. Wenn Sie also frischen Reis in gebratenem Reis verwenden, verklumpt dieser und wird matschig. Eintägiger Reis ist ausgetrocknet und bildet daher die ausgeprägten Körner, die die charakteristische Textur des gebratenen Reises ausmachen. Daher ist es am einfachsten, dieses Rezept zuzubereiten, wenn Sie Reis übrig haben oder ihn am Abend zuvor zubereiten. Aber wenn nicht ...

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Was ist, wenn Sie keinen Eintagsreis haben? Kann man Reis für gebratenen Reis trocknen? Eigentlich ja! So können Sie frisch gekochten Reis in Ihrem gebratenen Reis verwenden: Machen Sie den Reis . Anschließend auf einem Blech mit Rand verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Etwa 15 bis 20 Minuten lang einfrieren, bis sich die Körner kühl anfühlen. Einige könnten sogar einfrieren: Das ist in Ordnung! Sobald sie in die Pfanne kommen, erhitzen sie sich sofort wieder.

Welcher Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis? Mittel- oder Langkornreis eignet sich am besten, da Kurzkornreis klumpig werden kann. Sie können entweder braunen oder weißen Reis verwenden. Basmatireis ist ein toller Langkornreis, den Sie verwenden können: hier Wie man Basmatireis kocht . Oder Sie nutzen unsere Instant Pot Brown Rice oder Instant Pot Weißer Reis Methoden.

Schritt 2: Das Gemüse anbraten.

Sobald Sie Ihre Reissituation herausgefunden haben, braten Sie das Gemüse an! Benutzen Sie eine große Pfanne und beträufeln Sie es mit Sesamöl. Dann braten Sie das Gemüse an. Hier ist der Schlüssel zum Braten: Beginnen Sie zuerst mit den härtesten Gemüsesorten, da diese am längsten zum Garen brauchen. Dann nach und nach das dünnere Gemüse dazugeben. Wenn Sie frische Ingwerwurzel haben, verleiht sie dem Gericht den charakteristischen Geschmack von gebratenem Reis. Folgendes haben wir für dieses Rezept getan:

• Beginnen Sie mit härterem Gemüse wie gehackten Zwiebeln und Karotten. Insgesamt 5 Minuten anbraten.
• Fügen Sie weicheres Gemüse wie Gemüse und Kohl hinzu. Insgesamt 3 Minuten anbraten.
• Fügen Sie Aromen wie gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu. Diese fügen wir gerne mit dem Grün hinzu.

Gemüse zur Verwendung in gebratenem Reis

Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten, die Sie in gebratenem Gemüsereis verwenden können. Hier ist, was wir verwendet haben, und einige zusätzliche Ideen zum Nachdenken:

• Zwiebel (rot, weiß, gelb oder grün)
• Knoblauch
• Ingwer
• Karotten
• Erbsen
• Edamame
• Kohl (grün oder rot)
• Spinat
• Bok Choi
• Brokkoli

Schritt 3: Das Ei hinzufügen und verrühren.

Der charakteristische Bestandteil von gebratenem Gemüsereis: das Ei! Sobald Sie das Gemüse schnell angebraten haben, rühren Sie das Ei hinein und lassen Sie es rühren. Brechen Sie es mit Ihrem Spatel in Stücke, damit es sich gleichmäßig im Reis verteilt. Für veganen gebratenen Gemüsereis scrollen Sie nach unten.

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Schritt 4: Den Reis und die letzten Gewürze hinzufügen.

Dann sind Sie bereit für den Reis! Fügen Sie den getrockneten Reis hinzu: Wir haben in diesem Schritt auch gefrorene Erbsen hinzugefügt, die eine schöne grüne Farbe verleihen. Da sie vor dem Einfrieren bereits gekocht wurden, müssen sie nur noch durchgewärmt werden. An diesem Punkt fügen wir Sojasauce und noch etwas Sesamöl hinzu, um dem Ganzen eine abschließende Würze zu verleihen.

Da haben Sie es! Dieser gebratene Gemüsereis ist eine altbewährte, saubere Mahlzeit, die wir immer wieder essen. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, ob Sie es ausprobieren und welches Gemüse Sie verwenden.

Variante 1: Gebratener Gemüsereis … ohne Reis!

Noch besser: Sie können sogar gebratenen Gemüsereis zubereiten ohne der Reis! Hier sind einige Optionen:

• Verwenden Sie ein anderes Vollkorn! Probieren Sie gebratenen Quinoa-Reis oder Gebratener Farro-Reis .
• Verzichten Sie auf Getreide! Verwenden Sie stattdessen gebratenen Blumenkohlreis: gehen Sie zu Gebratener Blumenkohlreis !

Variante 2: veganer Gemüse-Reis!

Das Ei ist ein wesentlicher Bestandteil von gebratenem Gemüsereis … aber was ist, wenn er vollständig pflanzlich sein soll? Folgendes können Sie tun:

• Machen Sie ein Tofu-Rührei! Gehe zu Einfaches Tofu-Rührei . Stellen Sie sicher, dass die Stücke ziemlich klein sind, damit sie sich wie ein Ei in die Textur integrieren.
• Bereiten Sie den gebratenen Reis ohne Ei zu und rühren Sie zum Schluss den Tofu unter.

Dieses Rezept für gebratenen Gemüsereis ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

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Einfacher gebratener Gemüsereis

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratenen Gemüsereis ist ein schnelles und einfaches Abendessenrezept, mit dem Sie alles Gemüse aufbrauchen können, das Sie in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank zur Hand haben!

Zutaten

• 1/2gelbe Zwiebel
• 1große Knoblauchzehe
• 1 Teelöffelgehackter Ingwer (optional)
• 3Karotten
• 1/4kleiner Grünkohl
• 4Baby-Pak Choi-Köpfe oder 4 Tassen Babyspinat (optional)
• 3 EsslöffelSesamöl
• 4Eier
• ½ Tassegefrorene Erbsen
• 4 Tassengekochter weißer Reis oder brauner Reis , mindestens einen Tag alt (verwenden Wie man Reis kocht oder Instant Pot-Methode )
• 3 EsslöffelIch bin Weide
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Die Zwiebel fein hacken . Den Knoblauch fein hacken . Den Ingwer fein hacken , falls verwendet. Die Karotten schälen und dann würfeln. Den Kohl zerkleinern . Schneiden Sie den Boden des Pak Choi ab und schneiden Sie die Blätter in dünne Scheiben ( Chiffonade ).
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Sesamöl erhitzen. Karotten und Zwiebeln 2 Minuten anbraten. Pak Choi, Kohl, Knoblauch und Ingwer (falls verwendet) hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
3. Das Gemüse zur Seite schieben. Fügen Sie 1 Esslöffel mehr Öl hinzu. Fügen Sie die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie alles 1 bis 2 Minuten lang unter, bis es gar ist.
4. Erbsen, Reis, Sojasauce hinzufügen, koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Den restlichen 1 Esslöffel Sesamöl unterrühren. Unter Rühren ein bis zwei Minuten erhitzen, bis der gesamte Reis bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf noch mehr Sojasauce hinzufügen. Heiß servieren.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Asiatisch inspiriert

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Letzte Aktualisierung: September 2024