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Haupt „Was Man Kaufen Sollte.“ Das beste ungiftige Kochgeschirr, getestet und bewertet

Das beste ungiftige Kochgeschirr, getestet und bewertet

Wir empfehlen eine Auswahl ungiftiger Kochgeschirre, die nebeneinander auf einer Marmorarbeitsplatte, einem Regal und einem Gasherd platziert werden

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Sie machen sich vielleicht viele Gedanken darüber, mit welchen Zutaten Sie kochen, achten aber möglicherweise nicht so sehr auf die Materialien der Töpfe und Pfannen, die Sie zur Hand haben. Bestimmte Arten von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr enthalten Chemikalien, die als PFAs (Per- und Polyfluoralkylsubstanzen) bekannt sind und in Ihre Lebensmittel gelangen und möglicherweise gesundheitliche Probleme verursachen können. Die FDA beobachtet diese Chemikalien genau, und das scheint der Fall zu sein einigermaßen sicher – bei sachgemäßer Anwendung. Wenn Sie sich jedoch nicht an die Regeln halten, kann es zu den unangenehmen Symptomen der „Teflon-Grippe“ kommen.



Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist großartig – und unserer Meinung nach ist es für jede Küche absolut sicher! – aber vielleicht möchten Sie diese Chemikalien ganz meiden. Zum Glück haben Sie immer noch eine große Auswahl an Kochgeschirr. Wir haben Hunderte von Töpfen und Pfannen getestet und dies sind unsere bevorzugten ungiftigen Optionen. Ob reines Gusseisen oder hochentwickelte Keramik-Antihaftbeschichtung, hier finden Sie Kochgeschirr, das Ihren Anforderungen entspricht.

Unsere Top-Tipps für das beste Gesamtset:

Bestes Antihaft-Set: Caraway Antihaft-Keramik-Kochgeschirr-Set bei Amazon 395 $ Beste Gesamtpfanne: Our Place Always Pan 2.0 bei Amazon 150 $ Beste Gusseisenpfanne: Lodge Gusseisenpfanne bei Amazon 41 $ Bester holländischer Ofen: Staub Round Cocotte at Amazon 420 $

Bestes Gesamtset

FOTO: Amazon

700 $ bei Wayfair 650 $ bei All-clad.com
  • Dieses vielseitige Ganzstahlset ist jeder Kochsituation gewachsen, ohne dass Sie sich um Beschichtungen oder Emaille sorgen müssen.

Nachteile
  • Das Set ist ziemlich teuer und nicht spülmaschinenfest.

Der einfachste Weg, potenziell schädliche Chemikalien in Antihaft- und Emaillebeschichtungen zu vermeiden, besteht einfach darin, Kochgeschirr zu wählen, das überhaupt keine enthält. Das D3 Everyday-Set von All-Clad schnitt am besten ab Unser Test von Edelstahl-Kochgeschirr , was diese Töpfe und Pfannen, die zu 100 Prozent aus Stahl bestehen, auch zu einer offensichtlichen Wahl für unser liebstes ungiftiges Kochgeschirr macht. Die D3-Pfannen bestehen aus drei Metallschichten: innerer und äußerer Stahl sind mit einem Aluminiumkern verbunden, was das Gewicht verringert und dazu beiträgt, dass das Material schneller vorheizt. Alle Teile sind induktionsgeeignet und bis zu 600 °F sicher, was jede Herd-, Ofen- oder Grillsituation abdeckt. Wir haben mit allen All-Clad-Töpfen und -Pfannen im Test ein hervorragendes, gleichmäßiges Kochen erzielt, und sie heizten tatsächlich schneller auf als einige rostfreie Mitbewerber. Das ist besonders hilfreich, wenn Sie von Antihaftbeschichtung auf Stahl umsteigen, da hohe Temperaturen der Schlüssel zum Anbraten ohne Anhaften sind.

Der große Nachteil hier ist der Preis: Kochgeschirr aus Edelstahl ist im Allgemeinen teuer und All-Clad ist eine der luxuriöseren Edelstahlmarken. (Andererseits ist das D3 Everyday-Set häufig mit einem erheblichen Preisnachlass im Angebot.) Auch diese Töpfe und Pfannen erfordern viel Pflege. Sie dürfen nicht in die Spülmaschine und neigen dazu, Flecken und Verfärbungen zu hinterlassen, die durch intensives Schrubben entfernt werden müssen.

Rezepte für frisches Gemüse

Materialien: Edelstahl, Aluminium | Maximale Temperatur: 600°F | Induktionsgeeignet: Ja | Spülmaschinenfest: Nein | Beinhaltet: 8,5-Zoll-Pfanne, 10,5-Zoll-Pfanne, 1,5-Liter-Kochtopf, 3-Liter-Kochtopf, 3-Liter-Bratpfanne, 6-Liter-Suppentopf, 4 Deckel

Bestes Antihaft-Set

Antihaftbeschichtetes Keramik-Kochgeschirrset mit Kümmel

Kümmel-Keramik-Kochgeschirr-Set

FOTO: Amazon

395 $ bei Amazon 395 $ bei Target 395 $ bei Nordstrom
  • Die Keramikbeschichtung von Caraway ist effektiv antihaftbeschichtet, ohne dass Schwermetalle oder „ewige Chemikalien“ verwendet werden.

Nachteile
  • Das „12-teilige“ Set enthält nur vier echte Töpfe und Pfannen.

Das teflonfreie Antihaft-Kochgeschirr von Caraway finden Sie überall in unseren Bestenlisten. Es ist unser Top-getestetes Keramik-Set , einer unserer Favoriten für Induktions- und Glaskochfelder und einer unserer insgesamt beste Antihaft-Sets – ganz zu schweigen von einem unserer Lieblingskochgeschirrsets, Punkt. Seine einzigartige Antihaft-Keramikbeschichtung ist frei von PTFE, PFOA, PFAs und Schwermetallen und es kommt kein harteloxiertes Verfahren zum Einsatz, das für Köche zwar nicht giftig, aber schädlich für die Umwelt sein kann. Die Pfannen sind induktionsgeeignet, bis 550 °F sicher und in acht fröhlichen Farbvarianten erhältlich.

Direkt nach dem Auspacken fühlten sich die Pfannen schwer, aber ausgewogen an; gut verarbeitet, robust und langlebig. Der Topf hat unseren Klebetest bei der Reiszubereitung bestanden und brachte das Wasser schneller als der Durchschnitt zum Kochen. Wir haben auch ein Omelett gemacht, um seine Antihafteigenschaften zu bestätigen, und zu unserer Freude rutschte es sofort ab, als es fertig war. (Durchsichtige Deckel wären schön gewesen, aber das ist kein so großes Problem.)

Das Kümmel-Set ist preisgünstig und enthält von jedem Artikel, den Sie benötigen – Bratpfanne, Kochtopf, Schmorpfanne und Suppentopf – je einen Artikel sowie einen Satz magnetischer Pfannenständer und Deckelhalter zur einfachen Aufbewahrung. Allerdings ist das Set nicht so umfangreich wie andere: Die Aufbewahrungsteile zählen fünf der 12 Artikel, und Sie erhalten von jedem Artikel, den Sie benötigen, nur einen. Köche mit höherem Volumen sollten vielleicht einen Blick darauf werfen Kochgeschirr- und Mini-Set , was eine weitere Bratpfanne und einen Topf hinzufügt.

Maximale Temperatur: 550°F | Induktionsgeeignet: Ja | Spülmaschinenfest: Nein | Beinhaltet: 10,5-Zoll-Bratpfanne, 3-Liter-Kochtopf, 4,5-Liter-Bratpfanne, 6-Liter-Suppentopf, 3 Deckel, Pfannengestelle, Deckelhalter

Beste Pfanne insgesamt

Our Place Always Pan 2.0

Our Place Always Pan 2.0

FOTO: Amazon

150 $ bei Amazon 99 $ bei Target 145 $ bei Fromourplace.com
  • Diese vielseitige Pfanne enthält eigenständiges Zubehör für praktisch jede Kochmethode.

Nachteile
  • Die Keramikbeschichtung ist nicht ganz so glatt wie herkömmliche Antihaftbeschichtungen und kann durch Metallwerkzeuge zerkratzt werden.

Dank seines cleveren Designs ist die Always Pan von Our Place seit Jahren ein Favorit in den sozialen Medien. Die Form vereint die Funktionen von 10 verschiedenen Artikeln in einem platzsparenden Kochgeschirr. Die flache Bratpfanne heizt sich gleichmäßig und schnell genug auf, um richtig scharf anzubraten, aber die Seiten sind hoch genug, um Platz zum Braten von Wels oder zum Kochen von Nudeln zu bieten, und sie kann zum Schmoren und Braten in den Ofen gestellt werden. Der mitgelieferte Einsatz kann als Dampfgarer oder Sieb dienen und lässt sich zur einfachen Aufbewahrung zusammen mit dem Deckel stapeln. Außerdem erhalten Sie einen Holzspatel, der direkt in den Griff passt.

Die Keramikbeschichtung des Always Pan 2.0 ist langlebig und frei von PTFE, PFOA, PFAS, Blei und Cadmium. Wir haben es mehrfach in vielen verschiedenen Situationen getestet und es ist zuverlässig – wenn nicht ganz genauso effektiv wie herkömmliche Antihaftmaterialien. Es ist nicht spülmaschinenfest, sollte aber nicht viel mehr als ein paar Wischvorgänge mit einem Seifenschwamm erfordern, um sauber zu bleiben. Stellen Sie nur sicher, dass Sie in Ihrer Always Pan nur Holz- und Silikonwerkzeuge verwenden – Metall zerkratzt die Beschichtung.

Der standardmäßige 10,5-Zoll-Always Pan hat eine ideale Allzweckgröße, ist aber auch in der Größe erhältlich Mini Und groß wenn Sie Ihre Sammlung erweitern möchten. Alle drei sind in sechs auffälligen Farben erhältlich, mit gelegentlichen saisonalen und limitierten Auflagen.

Durchmesser: 10,5 Zoll | Material: Keramikbeschichtetes Aluminium | Maximale Temperatur: 450°F | Induktionsgeeignet: Ja | Spülmaschinenfest: Nein | Beinhaltet: Deckel, Dampfeinsatz, Pfannenwender aus Buchenholz

  • Unsere Place Always-Pfanne wird auf den Herd gestellt

  • ein Steak, das in einer Our Place Always-Pfanne gegart wird

    Yumpulse.icu Wang

Beste Gusseisenpfanne

Lodge Gusseisenpfanne

35 $ ​​bei Amazon 35 $ ​​bei REI 25 $ bei Target
  • Diese klassische Pfanne aller Zeiten ist robust genug für Herd, Ofen, Grill oder sogar Lagerfeuer.

Nachteile
  • Um eine glatte Oberfläche zu erhalten und Rostbildung zu vermeiden, ist viel Pflege und Wartung erforderlich.

Zu sagen, dass Kochgeschirr aus Gusseisen altmodisch ist, unterschätzt es wirklich: Menschen verwenden das schwere, hitzebeständige Material schon seit buchstäblich Tausenden von Jahren zum Kochen. Es kann enorme Mengen an Wärme aufnehmen und diese dann sehr gleichmäßig an die Speisen weitergeben, egal ob Sie über Induktion, Elektro, Erdgas, Propan, Holzkohle oder am Lagerfeuer kochen.

Die klassische Gusseisenpfanne von Lodge hat sich in einem Jahrhundert kaum verändert und hat unsere Tests durchweg übertroffen. Mit der nahezu unzerstörbaren Pfanne können Sie fast alles scharf anbraten, sautieren, backen, grillen, schmoren und braten. In dieser Pfanne lässt sich ein Steak ebenso leicht scharf anbraten wie gleichmäßig gebräuntes Maisbrot. Der großzügig dimensionierte Hilfsgriff ist nützlich, um eine volle Pfanne in den Ofen hinein- und herauszunehmen, und wir schätzen auch die abnehmbare Silikonabdeckung für den Hauptgriff, damit Sie die Pfanne auf dem Herd hin und her schieben können, ohne heiße Pads zu benötigen.

Die Herausforderung bei Gusseisen jeglicher Art besteht darin, es in Topform zu halten. Die Lodge-Pfanne ist vorgewürzt und mit einer Schicht aus lebensmittelechtem Öl versehen, die dafür sorgt, dass sich die Lebensmittel leicht lösen lassen. Die Schicht löst sich jedoch mit der Zeit auf, und das müssen Sie tun Neusaison die Pfanne regelmäßig. Eine gut gewürzte Pfanne lässt sich relativ leicht von Hand reinigen, aber es ist wichtig, Gusseisen gründlich trocken zu halten: Das Einweichen unter Wasser und selbst Flüssigkeitstropfen, die an der Luft trocknen, können Rost und Korrosion verursachen.

Bei richtiger Behandlung kann eine Lodge-Pfanne jedoch über Generationen hinweg halten. Nicht schlecht für eine 40-Dollar-Pfanne.

Durchmesser: 10,25 Zoll | Material: Gusseisen | Maximale Temperatur: 650°F | Induktionsgeeignet: Ja | Spülmaschinenfest: Nein | Beinhaltet: Griffabdeckung aus Silikon

  • Gusseisenpfanne von Lodge mit Karotten auf einem Marmoruntersetzer

  • Lodge 10,25-Zoll vorgewürzte Gusseisenpfanne

    Essen und Wein / Russell Kilgore

  • Lodge 10,25-Zoll vorgewürzte Gusseisenpfanne

    Essen und Wein / Russell Kilgore

Die 5 besten Gusseisenpfannen für 2024, getestet und bewertet

Bester holländischer Ofen

Staub Round Cocotte

Staub 5.5-Quart Round Cocotte

FOTO: Kiste und Fass

Ideen für ein Abendessen mit Meeresfrüchten
420 $ bei Amazon 350 $ bei Williams-Sonoma
  • Dieses wunderschöne multifunktionale Kochgeschirr vereint die Vorteile von Gusseisen mit einer ungiftigen Glasur, die kaum Pflege benötigt.

Nachteile
  • Es ist ein Erbstück zum Erbstückpreis.

Emailliertes Gusseisen hat das Gewicht und die Wärmekapazität von normalem Gusseisen sowie eine glatte Oberfläche, die viel einfacher zu pflegen ist. Ähnlich wie bei einer Keramikglasur wird die glasartige Emailleschicht bei unglaublich hohen Temperaturen eingebrannt und verbindet sie so viel dauerhafter mit dem Metall als typische Antihaftbeschichtungen. Staubs Topf belegte den Spitzenplatz unser Dutch Oven Test , und es ist ein vielseitiges Werkzeug, das Sie zum Anbraten, Dünsten, Backen, Schmoren und Servieren verwenden können. (Staub und einige andere Marken nennen es Cocotte, aber die hohe, runde Form mit Deckel ist dasselbe wie ein Dutch Oven.)

Die Cocotte von Staub sorgte für eine hervorragende Karamellisierung und war leicht zu reinigen. Außerdem hat sie unserem Kratz- und Missbrauchstest mit einem Metalllöffel hervorragend standgehalten. Sie können sicher sein, dass dieses Ding jahrelang hält – und das sollte es auch, denn es ist furchtbar teuer. Wir sagen immer noch, dass es seinen Preis wert ist, vor allem mit einigen netten Zusatzfunktionen, die man von der Marke Staub erhält. Der Deckel verfügt im Inneren über „Grübchen“, die Platz für die Kondensation von Dampf bieten und für einen gleichmäßigen Gargrad und Feuchtigkeitsgehalt bei lange gekochten Gerichten sorgen geschmorte kurze Rippchen . Außerdem gibt es mehr als ein Dutzend Farboptionen. Diese 5,5-Liter-Version ist eine ideale Allzweckgröße, aber Staub stellt in allen Bereichen das exakt gleiche Design her entzückende Einzelportion, halber Liter zum enorme 13,25 Quart .

Durchmesser: 11,8 Zoll | Kapazität: 5,5 Liter | Material: Emailliertes Gusseisen | Maximale Temperatur: 900°F (Kokotte), 500°F (Deckel) | Induktionsgeeignet: Ja | Spülmaschinenfest: Ja (Handwäsche empfohlen)

  • Staub 5,5 Quart Round Cocotte auf dem Tisch neben Tomaten, Knoblauch und Gewürzen

  • Person hebt den Deckel einer runden 5,5-Quart-Cocotte von Staub an und stellt sie mit den Zutaten auf den Tisch

  • Eine Person kocht Gemüse in der gusseisernen runden 5,5-Quart-Cocotte von Staub

  • Eine Person öffnet den Deckel der runden 5,5-Quart-Cocotte aus Gusseisen von Staub

  • Eine Person kocht Hühnchen in der gusseisernen runden 5,5-Quart-Cocotte von Staub

Unser liebstes ungiftiges Kochgeschirr

Wir lieben Kochgeschirr aus Edelstahl als absolut sorgenfreie Option, und unser Lieblingsset aus Edelstahl ist das All-Clad D3 Everyday 10-teiliges Kochgeschirrset . Für eine einfache Antihaftbeschichtung ohne problematisches PTFE, PFOA, PFAS und andere Chemikalien Antihaftbeschichtetes Keramik-Kochgeschirrset mit Kümmel ist eine effektive und auffällige Option.

Wie wir ungiftiges Kochgeschirr getestet haben

Wir haben Hunderte Kochgeschirrsets und Einzelpfannen aller Formen, Größen und Materialien getestet. In dieser Liste sind die Top-Finisher zusammengestellt, die zudem frei von giftigen Antihaftbeschichtungen sind. Die genauen Tests variierten, waren jedoch darauf ausgelegt, die gleichen Eigenschaften zu bewerten.

    Leistung: Tests wie das Kochen von Reis, das Anbraten von Gemüse und das Anbraten von Fleisch haben uns geholfen, die Wärmespeicherung, die Wärmeverteilung und die effektive Bräunung zu untersuchen. Wir haben sowohl schnelle Rezepte mit hoher Temperatur als auch Rezepte mit niedriger und langsamer Temperatur erstellt, um eine Reihe von Bedingungen zu untersuchen.Design:Vor und während des Kochens haben wir darüber nachgedacht, wie sich die Töpfe und Pfannen anfühlen, wenn sie einfach gehalten und bewegt werden, und dabei Aspekte wie Gesamtgewicht, Gewichtsbalance, Griffe sowie allgemeine Größe und Form berücksichtigt.Konstruktion:Während wir die Pfannen benutzten, suchten wir nach Schäden oder Abnutzungserscheinungen oder nach anderen Problemen, die die Verwendung weniger angenehm machten. Wir haben die Haltbarkeit auch mit speziellen Missbrauchstests getestet. Dabei haben wir das Kochgeschirr sogar mit Metalllöffeln abgekratzt und es auf den Boden fallen lassen, um Kratzer oder Dellen festzustellen.Reinigung:Zwischen den Kochtests haben wir die Töpfe und Pfannen gemäß den Anweisungen des Herstellers gewaschen, sei es per Hand oder in der Spülmaschine. Wir haben alle Modelle festgestellt, bei denen ein zusätzliches Schrubben erforderlich war, um anhaftende Teile zu entfernen, sowie diejenigen, deren Antihafteigenschaften nur ein Wischen und Abspülen erforderten. Wir haben die Teile nach dem Waschen auch auf Beschädigungen oder Korrosion untersucht.Wert: Wenn es bei unseren Produkttests möglich ist, halten wir die Einzelhandelspreise der Artikel geheim, bis wir alle unsere anderen Tests abgeschlossen haben. Am Ende schauen wir uns die Preise im Vergleich zueinander und den Durchschnitt der Kategorie an, um das Preis-Leistungs-Verhältnis zu berücksichtigen.

Zu berücksichtigende Faktoren

Materialien

Der Kern der meisten Kochgeschirre besteht aus einer Art Metall – Gusseisen, Stahl, Aluminium und Kombinationen dieser drei sind weit verbreitet. Jedes dieser Materialien verhält sich beim Kochen anders, aber die Verwendung einer Pfanne, die nur aus Metall besteht, ist eine gute Möglichkeit, die mit Antihaftbeschichtungen verbundenen Giftstoffe zu vermeiden. Eine mögliche Ausnahme ist Kupfer, das in die Nahrung gelangen und bei Verzehr großer Mengen gesundheitliche Probleme verursachen kann. Allerdings modern Kochgeschirr aus Kupfer hat fast immer eine Schicht aus Stahl oder einem anderen nicht reaktiven Metall auf der Innenseite, um das Problem vollständig zu vermeiden. (Wenn Sie über antikes Kochgeschirr verfügen, das vollständig aus Kupfer besteht, ist es für den gelegentlichen Gebrauch unbedenklich, allerdings kann das Kochen säurehaltiger Zutaten in Kupfer auch zu Verfärbungen führen und den Geschmack beeinträchtigen.)

Antihaftbeschichtungen sind das eigentliche Problem, wenn es um giftige Materialien für Kochgeschirr geht. Der größte Übeltäter ist Polytetrafluorethylen, auch bekannt als PTFE, auch bekannt als Teflon. Die Chemikalie ist äußerst unreaktiv und kann eine glatte, dauerhafte Beschichtung auf Pfannen erzeugen. Sie ist seit langem ein Favorit für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Unter normalen Kochbedingungen ist es völlig sicher, aber wenn Sie es über die maximal empfohlene Temperatur hinaus erhitzen (z. B. wenn Sie eine leere Pfanne auf dem Brenner stehen lassen), kann PTFE beginnen, sich zu zersetzen. Dadurch werden Dämpfe in die Luft freigesetzt, die Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen und Husten verursachen können: die sogenannte „Teflon-Grippe“.

Teflon gehört zu einer Gruppe verwandter Chemikalien, die als PFAs (Per- und Polyfluoralkylsubstanzen) bezeichnet werden und häufig in Antihaftbeschichtungen verwendet werden. (PFOA – Perfluoroctansäure – und PFOS – Perfluoroctansulfonsäure – sind zwei weitere gebräuchliche PFAs; es gibt viele lange Namen und verwirrende Akronyme.) Es gibt nicht viele definitive Untersuchungen darüber, welche gesundheitlichen Probleme PFAs verursachen können und wie viele davon Der Verzehr ist sicher, sie werden jedoch oft als „ewige Chemikalien“ bezeichnet, da sie sehr langsam abgebaut werden und sich im Körper und in der Umwelt ansammeln.

Kochtemperatur

Bevor Sie mit einem Kochgeschirr kochen, ist es wichtig, im Handbuch nachzulesen, welche maximale Temperaturkapazität das Kochgeschirr hat. Eine Überschreitung dieser Temperatur kann dazu führen, dass Antihaftbeschichtungen zerfallen, Gewürzschichten verbrennen und sich die Pfannen selbst verziehen oder sogar Risse bekommen. Herd- und Ofensituationen werden selten viel höher als 500 °F, während die Broiler kann näher an 600°F herankommen. Ein Grill bzw Pizzaofen im Freien Hier herrschen die höchsten Temperaturen beim Kochen zu Hause, bis zu 900 °F. Bedenken Sie auch, dass Deckel oft niedrigere Höchsttemperaturen haben als die dazugehörigen Töpfe und Pfannen.

Reinigung und Pflege

Wie bei jedem Kochgeschirr gelten auch bei ungiftigem Kochgeschirr für jedes Material, jede Art und jede Marke andere Regeln für die Pflege. Gusseisen muss sorgfältig von Hand gewaschen, getrocknet und erneut eingebrannt werden, während einige Pfannen problemlos mehrmals in der Spülmaschine laufen können, ohne Schaden zu nehmen. Einige Pfannen zerkratzen, wenn Sie Metallwerkzeuge verwenden, andere können der harten Beanspruchung durch Stahl standhalten Fischspatel . Die erste und wichtigste Regel besteht darin, die Anweisungen für Ihre einzelnen Artikel zu befolgen.

Wenn Sie im Laufe der Zeit bemerken, dass Emaille- oder Antihaftbeschichtungsreste von der Pfanne abzublättern oder abzukratzen beginnen (insbesondere an der Innenseite), ist es an der Zeit, die Pfanne auszutauschen.

Hergestellt aus Edelstahl

„Yumpulse“/Russell Kilgore

Häufig gestellte Fragen

  • Ist Keramikkochgeschirr ungiftig?

    Im Allgemeinen ja. „Keramik“-Pfannen bestehen nicht aus Ton, sondern haben eine glasartige, glasurartige Beschichtung, die bei hoher Temperatur eingebrannt wird. Dies sorgt für eine harte und langlebige Oberfläche, ohne dass PTFE und andere PFAs erforderlich sind. Keramikpfannen können bei richtiger Pflege jahrelang halten, Sie müssen sie jedoch irgendwann ersetzen, wenn die Beschichtung abzublättern beginnt. (Achten Sie bei Artikeln aus Tonkeramik darauf, dass diese lebensmittelecht sind. Dekorative Schalen und Servierschalen, die nicht für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, können giftige Glasuren enthalten.)

  • Ist Kochgeschirr aus Edelstahl ungiftig?

    Ja. Nackt Edelstahl ist eines der am wenigsten problematischen Materialien beim Kochen, da es keine Antihaftbeschichtung hat, sehr hoher Hitze standhält und nicht so schnell mit säurehaltigen Zutaten reagiert wie Kupfer oder Gusseisen.

  • Ist antihaftbeschichtetes Kochgeschirr sicher?

    Der Die FDA hat festgestellt dass antihaftbeschichtetes Kochgeschirr bei bestimmungsgemäßer Verwendung einigermaßen sicher ist. Studien zeigen, dass der Herstellungsprozess der meisten antihaftbeschichteten Kochgeschirre die meisten kleineren PFA-Moleküle eliminiert, die eher von der Beschichtung in Ihr Essen gelangen.

    Rezept für Limettenvinaigrette


    Wenn Sie jedoch immer noch Bedenken haben, gibt es andere Antihaftbeschichtungen, die überhaupt keine PFAs verwenden, wie zum Beispiel viele Arten von Keramik. Gusseisen und Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl sind auch gute antihaftbeschichtete Optionen: Sie bilden bei fortgesetzter Verwendung eine natürliche Gewürzschicht, die ein Anhaften sehr effektiv verhindern kann.

Unsere Expertise

  • Die Originalversion dieser Geschichte wurde von Rebecca Carhart, einer leitenden Autorin von E-Commerce-Rezensionen und Strategin bei Dotdash Meredith, und Laura Denby, einer Food-Autorin und Produktrezensentin, geschrieben. Rebecca schreibt Produktrezensionen in den Bereichen Wohnen, Lifestyle und Schönheit. Ihre Arbeiten sind in den Bereichen Travel & Leisure, InStyle, Real Simple, People und mehr zu finden. Als ehemalige Köchin hat Laura einen Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education und nutzt ihre professionelle kulinarische Erfahrung und ihr Branchenwissen als Leitfaden für ihre Produktbewertungen.
  • Diese Geschichte wurde von Jason Horn mit den neuesten Testdaten und Top-Finishern aktualisiert. Er ist leitender Autor bei „Yumpulse“, hat einen Master-Abschluss in Journalismus und einen Associate-Abschluss in Kochkunst und berichtet seit fast 20 Jahren über Speisen und Getränke.
Ursprünglich geschrieben von
Rebecca Carhart Rebecca Carhart

Rebecca ist leitende Autorin und Strategin für E-Commerce-Rezensionen bei Dotdash Meredith. Wenn sie nicht gerade über die neuesten Home-, Mode-, Beauty- und Lifestyle-Produkte schreibt, kann man sie beim Einkaufen bei Musterverkäufen oder beim Genießen eines Mittagssnacks antreffen.

Redaktionelle Richtlinien von „Yumpulse“.UndLaura Denby Laura Denby Laura Denby ist eine in New York lebende Food-Autorin und Privatköchin mit einem Diplom in Kochkunst. Als Expertin für Kochgeschirr und Küchengeräte hat sie mehr als 100 Küchenprodukte für „Yumpulse“ getestet, darunter Handmixer, antihaftbeschichtete Pfannen und Pfannen aus Karbonstahl. Redaktionelle Richtlinien von „Yumpulse“.