Bestes hausgemachtes Labneh

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Dieses beste hausgemachte Labneh-Rezept ergibt einen dicken, cremigen Aufstrich, auch Joghurtkäse genannt. Es passt hervorragend zu Bagels, Sandwiches oder als Dip für Fladenbrot!

Labneh ist ein weiteres mediterranes Essen, das wir gefunden haben Mexiko (übrigens!). Wir bestellten es mit drei Dips, die auch enthalten waren Hummus Und Baba Ganoush . Es schien, dass der cremige, leicht säuerliche Käse eine Art schickes orientalisches Gebräu sein musste. Wir erfuhren, dass Labneh, bekannt als Labneh-Käse oder Joghurtkäse, nichts anderes als passierter Joghurt war. Das erste Labneh-Rezept, das ich gefunden habe, sah so einfach aus, dass ich darauf bestand, es noch drei oder vier Mal durchzugehen, um sicherzugehen. Lesen Sie weiter für unser Labneh-Rezept!

Was ist Labneh?

Labneh, bekannt als Labneh-Käse oder Joghurtkäse, ist einfach Joghurt, der über Nacht abgeseiht und dann mit Salz vermischt wird. Dieser extradicke mediterrane Joghurtkäse eignet sich hervorragend als Dip Pita oder Gemüse. Die Konsistenz und der Geschmack liegen irgendwo zwischen Sauerrahm, Joghurt und Frischkäse. Es wird im Allgemeinen mit Olivenöl und einigen Gewürzen oder Kräutern (Paprika, Knoblauch, Thymian usw.) serviert.

Es eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder für alles andere, was etwas Würze braucht. Sie könnten sogar damit experimentieren, es in Backwaren anstelle von Frischkäse oder griechischem Joghurt zu verwenden – die Möglichkeiten sind endlos!

Wie man Labneh macht : ein Tutorial

Um diesen superdicken, passierten Labneh-Käse zuzubereiten, beginnen Sie mit einem Behälter Naturjoghurt. Vollmilchjoghurt eignet sich am besten für dieses Labneh-Rezept, da er dicker als fettfreier Joghurt ist und viel mehr Geschmack hat. Und wenn Sie ein wollen Wirklich Für dickes Labneh verwenden Sie einfachen griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt (Sie müssen den griechischen Joghurt jedoch möglicherweise nicht so lange abseihen). Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Labneh (oder gehen Sie zu …). vollständiges Rezept ):

Schritt 1: Vollmilchjoghurt und Salz vermischen.

Mischen Sie in einer Schüssel 32 Unzen Vollmilchjoghurt und 1 Teelöffel koscheres Salz .

Schritt 2: Den Joghurt 24 Stunden lang abseihen.

Sobald Sie den Joghurt untergerührt haben, müssen Sie ihn nur noch in ein Käsetuch füllen und auf einen Holzlöffel binden. Hängen Sie den Löffel über die Öffnung eines Kruges. Anschließend für ganze 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Molke genügend Zeit hat, sich vom Joghurt zu trennen.

Schritt 3: Aus dem Käsetuch nehmen. Im Kühlschrank aufbewahren oder sofort verwenden!

Nach Ablauf von 24 Stunden sollte ein dickes, cremiges Labneh übrig bleiben. Selbstgemachtes Labneh hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Aber normalerweise ist bis dahin alles weg!

Was tun mit übrig gebliebener Molke?

Nach der Zubereitung von Labneh verbleibt am Boden Ihres Kruges proteinreiche Molke. Was tun mit der übriggebliebenen Molke aus der Labneh-Herstellung? Sie können versuchen, es zu verwenden Brot, Smoothies und mehr . Ehrlich gesagt haben wir die Molke nie selbst wiederverwendet, sind aber daran interessiert, damit zu experimentieren. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, ob Sie dies versucht haben!

10 beste Möglichkeiten, Labneh zu verwenden

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Labneh-Rezept zu verwenden! Von einem Dip über einen Brotaufstrich bis hin zu einem Klecks auf Suppen und Körnerschalen gibt es unzählige Verwendungsmöglichkeiten für Labneh-Käse. Hier sind einige der besten Möglichkeiten, dieses Joghurt-Käse-Rezept zu verwenden:

1. Dip: Machen Labneh-Dip mit Crackern oder Brot.
2. Bagels: Auf einem Bagel mit Alles Bagelgewürz .
3. Sandwiches: Aufgestrichenes Birnen-Walnuss-Sandwich.
4. Ausgefallener Toast: Anprobieren Ricotta-Rettich-Toast oder Rettich-Toast .
5. In Nudeln: Machen Sie eine cremige Sauce mit Cremige Pasta Marinara .
6. In Makkaroni und Käse: Verwenden Sie es anstelle von Joghurt Mac and Cheese mit griechischem Joghurt .
7. Suppen: Garnieren Sie cremige Suppen gerne Marokkanisch gewürzte Blumenkohlsuppe .
8. Eintöpfe: Klecks drauf Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen .
9. Körnerschalen: Klecks auf geröstetem Herbstgemüse-Körnerschale.
10. Pfannkuchen: Verwenden Sie es in Griechische Joghurtpfannkuchen , oder mit Ahornsirup süßen für einen Klecks obendrauf.

Dieses Labneh-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Bestes Labneh (einfach und hausgemacht!)

• Vorbereitungszeit: 24 Stunden
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 24 Stunden
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Dieses beste hausgemachte Labneh-Rezept ergibt einen dicken, cremigen Aufstrich, auch Joghurtkäse genannt. Es passt hervorragend zu Bagels, Sandwiches oder als Dip für Fladenbrot!

Zutaten

• 32 UnzenNaturjoghurt aus Vollmilch
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• Käsetuch oder Taschentuch

Anweisungen

1. Mischen Sie in einer Schüssel den Natur-Vollmilchjoghurt und 1 Teelöffel koscheres Salz .
2. Gießen Sie den Joghurt in ein Käsetuch oder Taschentuch und binden Sie es über einen Holzlöffel. Hängen Sie das Käsetuch über einen Krug und lassen Sie es 24 Stunden lang im Kühlschrank abseihen.
3. Nach 24 Stunden sollten mehrere Tassen Molke aus dem Joghurt abgeseiht werden. Das ist es! Füllen Sie das Labneh in einen Behälter oder verwenden Sie es sofort. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

• Kategorie: Seite
• Verfahren: Gemischt
• Küche: Naher Osten

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Letzte Aktualisierung: September 2024