Die beste Focaccia-Pizza

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So bereiten Sie Focaccia-Pizza zu! Dieses Rezept ergibt eine köstlich dicke Kruste für alle Ihre Lieblingsbeläge: fertig in nur wenigen Stunden.

Oh hallo, wunderschön flauschige Kruste und schmelzender Käse. Hier ist eine neue Pizzasorte, die Sie Ihrem Repertoire hinzufügen können: Focaccia-Pizza ! Das ist das genaue Gegenteil davon Pizza nach neapolitanischer Art mit einer dünnen und zähen Kruste. Stattdessen ist diese Pizza aufgebaut Focaccia-Brot : enorm dick, innen kuschelig und außen knusprig. Es erinnert tatsächlich an eine römische Pizza, die man heute in der Stadt bekommen kann. Es ergibt ein riesiges Backblech, das der Größe von drei Pizzen entspricht. Oh, und es wird Ihr ganzes Haus wie eine Pizzeria riechen lassen. (Wir wissen es aus Erfahrung.) Sind Sie bereit, loszulegen?

Möchten Sie eine schnellere Version? Probieren Sie unser Blechpfannenpizza : Du schaffst es in der Hälfte der Zeit!

Wie man Focaccia-Pizza macht: eine Übersicht

Focaccia-Pizza ist eine Pizzaart, die Sie selbst zubereiten Focaccia-Brot , dann Belag hinzufügen und wie eine Pizza backen. Es ist tatsächlich ähnlich Pizza im Bonci-Stil das Alex und ich in Rom hatten, obwohl dieser Stil eine sprudelndere Kruste hat. Warum? Nun, bei den meisten Rezepten für Focaccia-Pizza muss der Teig im Voraus zubereitet und 24 Stunden oder länger ruhen gelassen werden.

Aber für unseren Spin wollten wir einen Focaccia-Pizza, die Sie noch am selben Tag backen können (hauptsächlich, weil wir es hassen, vorauszudenken!). Dies wird als a angesehen schnell Focaccia-Pizza: Die Zubereitung dauert etwas mehr als 2 Stunden: Keine vorherige Planung erforderlich! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Wochenenden und freie Tage oder jederzeit, wenn Sie arbeiten oder zuschauen Kinder von zu Hause aus. Der Nachteil dieser schnellen Variante ist, dass die Kruste etwas weniger Blasen bildet als bei einer traditionellen Focaccia … aber für uns ist es das wert. (Oder machen Sie unser Blechpizza in der Hälfte der Zeit!) Hier ist eine Aufschlüsselung des Timings:

Den Teig herstellen: Die Gewichte sind am genauesten

Hier ist etwas zum Focaccia-Pizzateig zu beachten. Wenn Sie es backen, ist es am genauesten, die Zutaten nach Gewicht abzumessen! Warum? Sowohl die Umgebung als auch die Art und Weise, wie Sie die Messbecher verpacken, können das genaue Gewicht beeinflussen. Daher ist die Verwendung einer Lebensmittelwaage die genaueste Methode zum Abmessen von Mengen, wenn Sie etwas Präzises wie Teig backen.

• Brauchen Sie eine Lebensmittelwaage? Hier ist die Lebensmittelwaage, die wir verwenden. Es ist auch das, was wir morgens verwenden Kaffee zum Übergießen !
• Sie haben keins? Verwenden Sie die Löffel- und Wasserwaage-Methode. Geben Sie die trockene Zutat in den Messbecher und richten Sie ihn dann aus (anstatt den gesamten Becher in den Mehlbehälter zu tauchen).

Für den Focaccia-Pizzaboden sind zwei Garvorgänge erforderlich!

Was ist der Trick für den besten Focaccia-Pizzaboden? Zwei Beweise. Wenn Sie ein erfahrener Bäcker sind (oder zumindest zuschauen). Große britische Backshow ), wissen Sie, dass dies bedeutet, dass der Pizzateig ruhen muss. Beim Gären lässt man den Brotteig ruhen, nachdem man Hefe hinzugefügt hat, damit er aufgeht . Der Trick, um eine superdicke, kissenartige Kruste zu bekommen, besteht darin, sie zweimal ruhen zu lassen. Dies ist die gleiche Methode wie bei uns Pizza aus einer gusseisernen Pfanne .

Natürlich, wenn Sie es wahr machen würden Focaccia-Brot , würden Sie 24 Stunden ruhen, um massive Blasen zu bekommen. Aber wir entscheiden uns für ein Pizzarezept für den ganzen Tag! Wenn Sie eine besonders sprudelnde Kruste bevorzugen, ist dies nicht das Richtige.

Ansonsten ist das Backen von Focaccia-Pizza einfach

Sie müssen also 2 Stunden warten, bis Ihr Pizzateig aufgegangen ist. Aber wissen Sie was? Der Rest des Prozesses ist viel einfacher als bei einer herkömmlichen Pizza? Warum? Sie müssen sich nicht darum kümmern, einen Teig zu formen oder einen Pizzaschieber zu verwenden Pizzastein , was wir mit unserer traditionellen Methode tun. Werfen Sie es einfach in das Blech und schieben Sie es in den Ofen. Kinderleicht! Pizzakuchen, das ist.

Ein letzter Hinweis: Es gibt eine bestimmte Methode zum Backen dieser Focaccia-Pizza aus Blech:

• Backen Sie zunächst den Boden ohne Belag 10 Minuten lang. Dies ähnelt dem Backen des Focaccia-Brots! Dadurch wird es an den Rändern schön knusprig.
• Anschließend mit Belag backen (weitere 10 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und die Toppings hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, da die Pfanne zu diesem Zeitpunkt heiß ist!

Dieses Rezept entspricht 3 Pizzen in 1!

Ein weiteres tolles Merkmal dieser Focaccia-Pizza: Sie entspricht 3 Pizzen in einer! Das bedeutet, dass Sie keine separaten Pizzen für die Familie zubereiten müssen. Machen Sie einfach dieses eine Blech, und es ist genug für alle. Möglicherweise möchten Sie die Beläge auch aufteilen, sodass Sie mehrere verschiedene Belagoptionen erhalten. Apropos …

Topping-Ideen für Focaccia-Pizza

Es gibt viele Möglichkeiten, eine Focaccia-Pizza zu belegen! Im Rezept unten teilen wir mit, was wir gemacht haben. Wir haben unsere genutzt toll Einfache Pizzasauce , von dem wir Ihnen garantieren, dass Sie besessen sein werden. Dann haben wir es mit geräuchertem Mozzarella-Käse belegt Und frischer Mozzarella, eine unwiderstehliche Kombination. (Probieren Sie es aus! Teilen Sie uns Ihre Meinung mit). Aber wenn Sie es vorziehen, entscheiden Sie sich für eine freie Form oder wir haben ein paar andere Ideen:

• Probieren Sie unser Käsepizza nach amerikanischer Art
• Gehen Sie klassisch italienisch mit Margherita-Belag
• Entscheiden Sie sich für Pesto-Pizza oder Griechische Pizza
• Greifen Ziegenkäsepizza oder schrullig Pizza einlegen
• Versuchen Sie es mit Knoblauch Garnelen-Alfredo-Pizza
• Probieren Sie unseren Fanfavoriten Taco-Pizza mit zerbröckelten Tortillachips und Ranch
• Überspringen Sie die rote Soße und entscheiden Sie sich für eine weiße Pizza oder Ricotta-Pizza
• Machen Sie es sich gemütlich Spinat-Artischocken-Pizza

Dieses Focaccia-Pizza-Rezept ist…

Vegetarier. Für Veganer mit belegen Vegane Pizza Beläge.

Die beste Focaccia-Pizza (schnell!)

• Vorbereitungszeit: 2 Stunden, 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten
• Ertrag: 12Quadrate (ca6Portionen)1X

Beschreibung

So bereiten Sie Focaccia-Pizza zu! Dieses Rezept ergibt eine köstlich dicke Kruste für alle Ihre Lieblingsbeläge: fertig in nur wenigen Stunden.

Zutaten

Für die Focaccia

• 562 Gramm(4 ½ Tassen) Allzweckmehl
• 1 EsslöffelInstant- oder aktive Trockenhefe
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 2 TeelöffelOregano
• 2 TeelöffelKnoblauchpulver
• 355 Gramm(1 ½ Tassen) warmes Wasser
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl

Für die Pizza

• 3 EsslöffelOlivenöl zum Bestreichen des Blechs
• 1 ¼ Tassen Einfache Pizzasauce
• ¾ Tassegeriebener geräucherter Mozzarella
• 8 Unzenfrischer Mozzarella-Käse
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• Koscheres Salz , zum Bestreuen
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Anweisungen

1. Machen Sie den Teig: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Hefe, koscheres Salz , Oregano und Knoblauchpulver. Das warme Wasser und das Olivenöl dazugeben und verrühren, bis das Mehl eingearbeitet ist.
2. Den Teig kneten: Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Handfläche andrücken, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel. 8 Minuten lang weiterkneten, bis sich der Teig kissenartig anfühlt und eine glatte, dehnbare Außenseite hat. Wenn der Teig sehr klebrig ist, geben Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Befestigen Sie den Knethaken an einem Standmixer Starten Sie den Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit und lassen Sie ihn dann 8 Minuten lang kneten.
3. Den Teig ruhen lassen (45 Minuten): Formen Sie den Teig mit bemehlten Händen vorsichtig zu einer Kugel (Kugelform), indem Sie den Teig unter sich falten. In eine Schüssel mit Deckel geben und 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig in einem Blech ruhen lassen (15 Minuten): Bestreichen Sie den Boden und die Seiten einer Standardblechpfanne mit den Maßen 13 x 18 Zoll mit 3 Esslöffeln Olivenöl. Den Teig dazugeben und mit geölten Fingern andrücken, bis er die Form gleichmäßig bedeckt. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit er sich entspannt.
5. Den Teig noch einmal ruhen lassen (1 Stunde): Den Teig wieder in die Ecken der Form drücken. Punktieren Sie die gesamte Oberfläche mit Fingervertiefungen (siehe Foto oben; dadurch bleibt die Dicke gleichmäßig). Den Teig oben mit etwas Olivenöl bestreichen und 1 Stunde ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 515 Grad Fahrenheit vorheizen.
7. Den Pizzateig ohne Belag backen: Nach einer Stunde Ruhezeit das Backblech in den Ofen schieben und den Pizzateig ohne Soße und Belag 10 Minuten backen.
8. Belag hinzufügen und erneut backen: Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad Fahrenheit. Pizzasauce, geräucherten Mozzarella, frischen Mozzarella (in Stücke gerissen) und Parmesan hinzufügen und mit ein paar Prisen davon belegen koscheres Salz . Seien Sie vorsichtig, die Pfanne wird heiß sein! Weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Mit zerzupftem Basilikum bestreuen. Mit einem Messer in Stücke schneiden (ein Pizzaschneider reicht nicht bis zum Pfannenrand) und sofort servieren.

Notizen

*Für Veganer mit belegen Vegane Pizza Beläge.

• Kategorie: Pizza
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier