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Diese einzigartige Zutat ist schwer zu ersetzen, aber es gibt einige Möglichkeiten! Hier ist der beste Sellerieersatz für Suppen, Salate und mehr.
Ersatz für Westchester-Sauce
Sie kochen ein Rezept, haben aber keinen Sellerie? Sellerie ist ein Gemüse mit langen, dünnen Stielen, das in vielen verschiedenen Küchen verwendet wird. Es wird oft in Suppen verwendet und ist die wesentliche Zutat mirepoix , eine Mischung aus Zwiebeln, Sellerie und Karotten, die häufig in französischen Gerichten verwendet wird. Sellerie wird auch roh in Salaten verwendet, um ihm den typischen Biss zu verleihen. Sie haben es nicht? Hier ist der beste Sellerie-Ersatz! Bedenken Sie, dass die Verwendung vom jeweiligen Rezept abhängt.
Wie viele Esslöffel enthält eine gehackte Selleriestange?
Dieses Ersatzverhältnis können Sie für gehackten Sellerie verwenden. Hier ist das Verhältnis:
- 1 mittelgroße Selleriestange = ½ Tasse gehackt
Bester Sellerieersatz
1. Frühlingszwiebeln (roh in Salaten)
Ein guter Sellerie-Ersatz, wenn er roh verwendet wird? Grüne Zwiebel. Frühlingszwiebeln haben einen milden Zwiebel- und Knoblauchgeschmack und können daher nicht mit der Bitterkeit von Sellerie mithalten. Aber es verleiht Salaten wie Kartoffelsalat, Thunfischsalat oder Eiersalat einen schönen Biss. Verwenden Sie die Hälfte der Menge an Frühlingszwiebeln im Vergleich zu Sellerie, da diese einen stärkeren Geschmack haben (denken Sie daran, dass 1 Selleriestiel ½ Tasse gehackt ist).
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2. Gurke oder grüner Apfel (roh im Salat)
Ein weiterer guter Sellerie-Ersatz für Salate? Gurke oder grüner Apfel. Sellerie wird in Salaten verwendet, um ihm eine gewisse Knusprigkeit zu verleihen, im Allgemeinen jedoch nicht so sehr wegen des Geschmacks. Diese Zutaten schmecken zwar nicht nach Sellerie, ahmen aber dessen typische Knusprigkeit nach. Gehen Sie nach bestem Wissen und Gewissen auf das jeweilige Salatrezept ein. Andere Ideen für einen Crunch? Jicama oder Kohlrabi .
3. Fenchel (gekocht)
Ein weiterer Sellerie-Ersatz für gekochte Gerichte wie Suppen und Eintöpfe? Fenchel. Der rohe Geschmack von Fenchel erinnert an Lakritze, aber wenn er gekocht wird, hat er einen herrlich milden Geschmack. Vielleicht schmeckt Ihnen der Geschmack sogar noch besser als der von Sellerie!
4. Karotte (gekocht)
Ein einfacher Sellerie-Ersatz? Karotten! Wenn Sie ein Suppenrezept zubereiten, sind wahrscheinlich bereits Karotten in der Brühe verwendet. Sie können gehackte Karotten als Ersatz für Sellerie verwenden, ohne dass der tolle Geschmack verloren geht. Ersetzen Sie eine halbe Tasse gehackte Karotten pro Stange Sellerie.
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5. Lauch (gekocht)
Ein letzter Sellerie-Ersatz? Lauch. Anstelle von Sellerie können Sie auch gehackten Lauch verwenden. Der Geschmack wird zwiebeliger sein als der von Sellerie, aber er wird zweifellos gleichmäßig schmecken besser .
Verwandte Rezepte
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