10 lustige Kohlrabi-Rezepte

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Diese Kohlrabi-Rezepte sind die besten Möglichkeiten, dieses einzigartige Gemüse zu verwenden! Probieren Sie es in Krapfen, Salaten, Krautsalat und vielem mehr.

Sie haben eine Kohlrabiknolle und wissen nicht, wie Sie sie verwenden sollen? Kohlrabi ist ein Kreuzblütler und gehört zur gleichen Familie wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl. Kein Wunder also, dass der Geschmack von Kohlrabi an Brokkolistängel erinnert! Auch als deutsche Rübe bekannt, ist sie in der deutschen und ungarischen Küche beliebt. Es gibt ihn sowohl in grüner als auch in violetter Variante und ist am einfachsten auf Bauernmärkten zu finden, man kann ihn aber auch in Lebensmittelgeschäften finden.

Die Textur von Kohlrabi ist knackig und feuchtigkeitsspendend: In Textur und Geschmack ähnelt es Jicama. Daher eignet es sich am besten, es roh zu verwenden, etwa in Salaten oder Krautsalat. Vielleicht sind Sie sich nicht sofort sicher, wie Sie dieses fremdartig aussehende Gemüse verwenden sollen? Hier sind unsere Top Kohlrabi-Rezepte für Möglichkeiten, dieses einzigartige Gemüse zu verwenden, von Krapfen bis hin zu Salaten!

Und jetzt ... 10 lustige Kohlrabi-Rezepte!

Kohlrabi-Krautsalat

Hier ist eine perfekte Möglichkeit, die knusprige, rohe Textur dieses Gemüses hervorzuheben: Kohlrabi-Krautsalat! Da Kohlrabi mit Kohl verwandt ist, ist er ein natürlicher Ersatz: vor allem im Krautsalat! Es ist hell, knackig und spritzig, gepaart mit säuerlichem Apfel, süßer Karotte und einem Essigdressing im mediterranen Stil. Es ist unser liebstes Kohlrabi-Rezept: ohne Ausnahme.

Kohlrabi-Krapfen mit Avocado-Sahnesauce

Dieses Kohlrabi-Küchlein-Rezept ist eine einzigartig köstliche Art, dieses Gemüse zu essen! Fügen Sie zerkleinerte Karotten hinzu und braten Sie sie in der Pfanne an, und sie werden herzhaft und knusprig. Noch besser: Garnieren Sie sie mit Avocado-Sahnesauce – einer Sauce, die einfach aus Avocado, Joghurt und etwas frisch gepresstem Zitronensaft besteht. Sie werden feststellen, dass sie unglaublich süchtig machen!

Kohlrabisalat mit Grapefruitvinaigrette

Kohlrabi ist roh fantastisch und er glänzt einfach in diesem Kohlrabisalat! Schneiden Sie das Gemüse in Streichhölzer und kombinieren Sie es dann mit rohen Rüben, Karotten und Grünkohl. Kombinieren Sie es mit einer würzig-süßen Grapefruitvinaigrette, und wer hätte gedacht, dass gesundes Gemüse so gut schmecken kann? Mit Pepitas für etwas Salz und Knusprigkeit und Grapefruitscheiben für die Süße belegen.

Rüben-Hummus mit Kohlrabi-Sticks

Kohlrabi schmeckt roh fantastisch, warum also nicht in Scheiben schneiden und zu all Ihren Dips verwenden? Hier haben wir es in Stifte geschnitten und mit einem leuchtend rosa Rüben-Hummus kombiniert. Die Rüben bringen jede Menge Nährstoffe mit und verleihen dem Dip eine schöne rosa Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Es ist wunderschön und ein Blickfang als Party-Vorspeise.

Veggie Power Bowls

Eine tolle Möglichkeit, Kohlabi zu verwenden? Geben Sie es roh in eine Veggie Power Bowl oder Grain Bowl! Diese leckere Art, eine Mahlzeit zuzubereiten, kombiniert geröstetes Gemüse, rohes Gemüse und ein Vollkorn wie Reis oder Quinoa. Schälen Sie die Kohlrabi-Knolle, schneiden Sie sie in Scheiben und schneiden Sie sie dann in Streichhölzer, um dieser leckeren Schüsselmahlzeit eine knusprige Note zu verleihen.

Kohlrabi-Pommes (gebacken oder in der Heißluftfritteuse)

Kohlarbi eignet sich ideal zum Braten zu gewürzten Pommes Frites als köstliche Beilage! Mit Optionen sowohl für die Heißluftfritteuse als auch für das Backen im Ofen gibt es Pommes für jeden Geschmack! über Kara Lydon

Einfache Kohlrabicremesuppe

Sie wissen nicht, was Sie mit Kohlrabi machen sollen? Zur Suppe köcheln lassen! Dieses Gemüse passt gut zu Suppen, zusammen mit Kartoffeln, die ihm eine cremige Konsistenz verleihen. Es ist eine Suppe, die jedem gefällt und die jeder lieben wird. über Yup It's Vegan

Ungarischer gefüllter Kohlrabi

Hier ist eine interessante Art, Kohlrabi zu servieren: gefüllt! Dies ist ein traditionelles ungarisches Gericht, bei dem das gesamte Gemüse verwendet wird: Gemüse und alles! Es ist eine köstliche Möglichkeit, dieses Gemüse in ein Hauptgericht zu verwandeln. über Liebe und Olivenöl

Kohlrabipüree mit geröstetem Knoblauch

Eine weitere tolle Möglichkeit, Kohlrabi in eine Beilage zu verwandeln? Zerdrücke es! Pürierter Kohlrabi ist eine tolle vegetarische Beilage, zubereitet aus püriertem Kohlrabi, ofengeröstetem Knoblauch und Sahne. über The Rustic Foodie

Kohlrabi-Quiche

Eine andere Möglichkeit, Kohlrabi in eine Mahlzeit zu verwandeln? Quiche! Diese Quiche besteht aus Kohlrabi, Karotten, Frühlingszwiebeln und Gouda-Käse. Machen Sie es mit im Laden gekauftem Blätterteig und es ist in weniger als 50 Minuten fertig. über Ester Kocht

Warum nicht gerösteten Kohlrabi zubereiten?

Durch das Rösten von Gemüse entsteht normalerweise ein süßer und zarter Geschmack. Man könnte meinen, gerösteter Kohlrabi sei eine natürliche Art, ihn zuzubereiten: oder? Leider ist gerösteter Kohlrabi nicht die beste Art, dieses Gemüse hervorzuheben. Es kommt langweilig und matschig heraus, ein viel weniger befriedigender Biss als der feuchtigkeitsspendende Knusper seines rohen Selbst.

Gerösteter Kohlrabi schmeckt ein bisschen wie geröstete Rüben (die wir auch nicht mögen). Selbst wenn wir es mit Butter und Parmesankäse übergossen haben, war es Trotzdem hat nicht gut geschmeckt. Wir alle drei in diesem Haushalt gaben ihm zwei Daumen nach unten. Daher empfehlen wir die Verwendung von Kohlrabi in rohen Zubereitungen (oder den oben genannten Krapfen). Sie werden es nicht bereuen!

10 lustige Kohlrabi-Rezepte

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Auf der Suche nach Kohlrabi-Rezepten? Dieser Kohlrabi-Krautsalat ist hell, knackig und spritzig: die perfekte Art, dieses einzigartige Gemüse hervorzuheben!

Zutaten

• 3 TassenKohlrabi (1Pfund), schälen und in Streichhölzer schneiden
• 1 TasseKarotten (ca2große Karotten), in Julienne geschnitten oder geraspelt
• 1Apfel, in Streichhölzer geschnitten
• 2Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffelgehackte Petersilie
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelWeißweinessig
• 1 EsslöffelAhornsirup, Honig oder Zucker
• ½ EsslöffelDijon-Senf
• ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Kohlrabi, Karotten, Apfel, Frühlingszwiebel und Petersilie wie oben beschrieben hacken.
2. In einer Schüssel mit Olivenöl, Weißweinessig, Ahornsirup, Dijon-Senf usw. vermischen koscheres Salz . Sofort genießen oder 1 bis 2 Tage im Kühlschrank lagern.

• Kategorie: Salat
• Verfahren: Roh
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegan