10 leckere Mangold-Rezepte

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Mangold ist vielleicht nicht so beliebt wie Grünkohl, aber er schmeckt noch besser! Hier finden Sie die besten Rezepte für Mangold, die Sie mit diesem Blattgemüse zubereiten können.

Haben Sie einen Haufen Mangold? Sie haben Glück: Es schmeckt sogar noch besser als das derzeit beliebte Blattgemüse. andere . Dieses schöne Gemüse hat große Blätter und wird oft verwendet Küche im mediterranen Stil . Man findet es in vielen italienischen Gerichten, zum Beispiel sautiert als Beilage, in Pasta oder auf Pizza. Sie können Spinat in jedem Rezept auch durch Mangold ersetzen, mit tollen Ergebnissen.

Hier sind die besten Mangold-Rezepte, um eine Menge dieses nährstoffreichen Gemüses zu verzehren! Der Star ist einfacher sautierter Mangold, garniert mit gerösteten Nüssen und Parmesankäse und als Beilage serviert. Aber Sie können es auf so viele andere Arten verwenden: in italienischen Suppen, Omeletts und natürlich … Mangold-Artischocken-Dip! (Ja, das ist Mangold, das in die berühmte Spinat-Artischocken-Kombination passt.)

Und jetzt ... die besten Mangold-Rezepte zum Ausprobieren!

Sautierter Mangold mit Parmesan

Ganz oben auf unseren Mangold-Rezepten: Sautierter Regenbogen-Mangold! Lassen Sie Mangold mit dieser klassischen, einfachen italienischen Beilage unglaublich schmecken. Mangold wird in der italienischen Küche oft mit gerösteten Pinienkernen serviert und verleiht hier genau die richtige nussige Essenz. Mit einer Prise Parmesankäse bestreuen, um genau die richtige herzhafte Note zu erhalten! Auch ohne Beilagen sind diese perfekt gesalzenen, mit Knoblauch sautierten Gemüse einfach fantastisch.

Toskanische Suppe mit weißen Bohnen und Mangold

Mangold passt perfekt zu italienischen Suppen. Dieses Rezept haben wir liebevoll Pizzasuppe getauft, weil es nach flüssiger Pizza schmeckt! (Wirklich.) Ein Schlüssel sind die San-Marzano-Tomaten, eine Tomatensorte, die in Italien angebaut wird und in Dosen in Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt erhältlich ist. Die Tomaten werden mit Knoblauch, Fenchel und geräuchertem Paprika angebraten, was für einen fleischigen und herzhaften Unterton sorgt. Fügen Sie noch etwas Mangold hinzu, und Sie werden nicht einmal bemerken, dass es da ist: Alles, was Sie schmecken können, ist Pizza!

Partygetränke

Mangold-Artischocken-Dip

Erraten Sie, was? Mit Mangold können Sie alles mit Spinat-Artischocken-Geschmack zubereiten! Spinat-Artischocke ist vielleicht jedermanns Lieblingskombination, aber Mangold-Artischocke ist genauso gut! Dieser würzige, cremige Dip ist so ein Publikumsliebling, dass er beim Servieren das Gespräch stören könnte (tut mir leid!). Dieser perfekte Partysnack hat eine cremige Sauce mit griechischem Joghurt und ist mit Parmesankäse überbacken und macht süchtig.

Versuchen Sie auch: Mangold-Artischocken-Pizza oder Gegrillter Mangold-Artischocken-Käse

Mangold-Quiche mit Mandelkruste

Hier ist eine tolle Möglichkeit, Mangold in einem Rezept zu verwenden: in einer Quiche! Eine weitere tolle Möglichkeit, Ihr Gemüse zu essen, ist, eine Handvoll Blattgemüse in Quiches und Frittatas zu geben. Diese Quiche kann entweder mit Spinat oder Mangold zubereitet werden. Es verfügt über eine knusprige Mandelkruste, die voller Knoblauch- und Olivenölgeschmack ist. Und die herzhafte Füllung besteht aus Gruyère-Käse und einem Schuss Weißwein. Dieses Rezept erhält begeisterte Kritiken von allen, die es ausprobiert haben!

Mangold-, Kürbis- und Linsensuppe

Als nächstes in unseren Mangold-Rezepten: Suppe! Verwandeln Sie Ihr Gemüse in eine Hauptmahlzeit mit der gemütlichsten und wohltuendsten Schüssel mit Superfoods. Tatsächlich schmeckt diese Kürbis-Linsen-Suppe wie eine Schüssel Sonnenschein. Es ist vollgepackt mit wunderschönen, farbenfrohen, gesunden Zutaten wie Mangold, Butternusskürbis, Karotten, Lauch und Linsen. Es schmeckt überraschend köstlicher, als man es aufgrund dieser bescheidenen Zutaten vermuten würde.

süße Tequila-Getränke

Kokos-Linsen-Curry mit Mangold

Dieses 30-minütige Kokos-Linsen-Curry ist eine weitere tolle Möglichkeit, Mangold zu essen: Und man merkt kaum, dass es da ist! Sie können ein schnelles und einfaches Rezept für ein Abendessen mit Spinat oder Mangold zubereiten, das gesund und voller Geschmack ist. Einer unserer Fanfavoriten, wir hören Dinge wie: Das ist ein neuer Favorit! Und Ich habe es absolut geliebt! Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Es ist überraschend, wie bescheidene braune Linsen und Blattgemüse so viel Begeisterung hervorrufen können!

Gemütlicher Gemüseauflauf mit Mangold

Eine weitere tolle Möglichkeit, Mangold in einem Rezept zu verwenden, besteht darin, ihn in einem gemütlichen Auflauf oder einer Auflaufform zu verstecken! Dieser Erntegemüseauflauf ist herzhaft und raffiniert: Er schmeckt fast fleischig! Es ist perfekt für den fleischlosen Montag oder einen gemütlichen Brunch. Es ist eine Kombination aus Gemüse und gebackenem Tofu, mit Käse belegt und sprudelnd gebacken.

Polenta mit sautiertem Mangold

Hier ist ein gemütliches, herzhaftes Mangold-Rezept: cremige Polenta mit Mangold! Dieses Rezept im italienischen Stil hat auch eine Atmosphäre des amerikanischen Südens, ähnlich wie Grütze mit sautiertem Grünkohl. Der Mangold wird mit Knoblauch angebraten und perfekt gesalzen und dann über cremiger, herzhafter Polenta serviert. Mit einem Spiegelei belegen, ist daraus eine komplette Mahlzeit.

Parmesan-Mangold-Omelett

Ein weiteres tolles Mangoldrezept? Werfen Sie es in ein Omelett! Wenn man den Mangold mit gehacktem Knoblauch und Parmesankäse anbraten lässt, schmeckt er wahnsinnig herzhaft, ein bisschen wie das Innere eines Spinat-Artischocken-Dips. Um daraus ein gesundes Frühstück oder Mittagessen zu machen, geben Sie es in ein einfaches Omelett. In nur 15 Minuten haben Sie eine sättigende Mahlzeit, die das Beste aus diesem gesunden Blattgemüse macht. (Schauen Sie sich das Rezept an und ersetzen Sie Rübengrün durch Mangold.)

in der Pfanne angebratener Brokkoli

Süßkartoffel-Mangold-Abendessen-Pfanne

Zu guter Letzt in unseren Mangold-Rezepten: eine Süßkartoffel-Mangold-Abendessen-Pfanne! Geben Sie geriebene Süßkartoffeln in eine Pfanne (ggf. aus Gusseisen) und braten Sie sie an, bis sie knusprig ist. Rühren Sie etwas gehackten Mangold unter, um den Nährwert zu erhöhen, und schlagen Sie dann ein paar Eier hinein. Mit einer Prise salziger Feta-Käse-Streusel bestreuen. Kochen, bis die Eier fest sind, dann genießen!

Was ist Mangold? Was ist Regenbogen-Mangold?

Mangold ist ein grünes Blattgemüse. Es hat einen milden Geschmack, der eher an Spinat als an Grünkohl erinnert. Tatsächlich argumentieren einige Leute, dass es eine leichtere Geschmacksrichtung sei als Grünkohl, der sehr bitter schmecken kann. Folgendes sollten Sie wissen:

• Mangold ist tatsächlich verwandt mit Rüben , kein Spinat oder Grünkohl! Sie werden feststellen, dass die Blätter und Stängel dem Grün der Rübe ähneln.
• Swish Chard ist ein anderer Name für Mangold.
• Regenbogen-Mangold ist eigentlich überhaupt keine Sorte. Eigentlich werden drei Mangoldsorten zusammen verkauft: Weißstieliger Mangold, Roter Mangold und Goldmangold. Jetzt wissen Sie es!

Sautierter Mangold

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Lassen Sie Mangold mit diesem Mangold-Rezept unglaublich schmecken! Verstärken Sie den Geschmack dieser einfachen Beilage durch die Zugabe von Pinienkernen und Parmesan.

Zutaten

• 1Bund (12 Unzen) Mangold oder Regenbogen-Mangold
• 2Knoblauchzehen
• 2 EsslöffelOlivenöl
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1eine Prise rote Paprikaflocken
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffelgeriebener Parmesankäse (optional)
• 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne (optional)

Anweisungen

1. Die Mangoldblätter waschen und trocknen. Entfernen Sie die Stiele und hacken Sie den Mangold grob (befolgen Sie die Anweisungen in Wie man Grünkohl schneidet ). Wenn Sie möchten, schneiden Sie den zarten Teil der Stiele in dünne Scheiben und geben Sie diesen zur Mischung hinzu (entsorgen Sie die großen, zähen Teile der Stiele; Sie können auch die Stiele ganz wegwerfen).
2. Die Knoblauchzehen zerdrücken und schälen.
3. Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Den zerdrückten Knoblauch und den Mangold dazugeben und 4 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis sie welk und hellgrün sind.
4. Vom Herd nehmen und hinzufügen koscheres Salz , rote Paprikaflocken. und einige Mahlungen frisch gemahlener Pfeffer.
5. Die Knoblauchzehen wegwerfen und sofort servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren geröstete Pinienkerne .

• Kategorie: Beilage
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Italienisch
• Diät: Vegetarier

Weitere Rezepte mit Blattgemüse

Hier sind einige weitere Rezepte mit Blattgemüse, die Sie durch Mangold ersetzen können:

• Ultimative Spinatpizza Holen Sie sich Gemüse und Pizza auf einmal! Ricotta, Mozzarella und Parmesan ergeben einen cremigen Kuchen, den jeder lieben wird.
• Bester Spinat-Smoothie Der süße, säuerliche Geschmack ist so unwiderstehlich, dass Sie vergessen werden, dass Sie Ihr Gemüse essen.
• Einfacher Spinat-Dip Ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt unglaublich! Es ist perfekt für Partys und unkomplizierte Unterhaltung.
• Grünkohl-Quinoa-Salat Dieser farbenfrohe Salat steckt voller gesunder Zutaten und schmeckt unglaublich! Bereiten Sie diese einfache, pflanzliche Mittagessenidee für die ganze Woche vor.