Süßkartoffel-Abendessen-Pfanne

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Diese Süßkartoffel-Dinner-Pfanne besteht aus knusprig geriebenen Süßkartoffeln, Blattgemüse, Eiern und Feta-Käse und wird als einfaches vegetarisches Abendessen serviert.

Energie-Frucht-Smoothie

Unser Thema für die Woche ist Wohlfühlessen, und hier ist eine Idee für den Fall, dass Sie wenig Zeit – und Geld – haben. Diese Süßkartoffel-Dinner-Pfanne ist relativ schnell und äußerst gesund und besteht aus zwei kraftvollen Superfoods: Süßkartoffeln und Gemüse. Alex und ich haben dies ein paar Mal für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche zubereitet – heute Abend, als wir beide in der Küche waren, hatten wir das Essen auf dem Tisch, das Kochgeschirr war vollständig beseitigt und die Lebensmittel waren innerhalb von 30 Minuten weggeräumt. (Zugegeben, er ist ein schneller Koch und ich war eine konzentrierte Putzmaschine hinter ihm, während er arbeitete, aber trotzdem!)

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In einer geschäftigen Welt dem Kochen Priorität einräumen

Wie findet man den Ausgleich in einer arbeitsreichen Woche? Als Vollzeitberufstätige haben wir unter der Woche kaum Zeit zum Kochen, deshalb verbringen wir die meiste Zeit mit Kochen am Wochenende und essen unter der Woche Reste. Aber wenn wir ein paar Momente Zeit haben, greifen wir manchmal zu schnellen Mahlzeiten wie diesem Süßkartoffel-Feta-Rezept, mit begrenzten Zutaten und voller Nährwert.

Wir helfen uns auch dabei, ein Schlüsselkonzept zu würdigen: Grenzen . Die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben geschieht nicht einfach so, sie erfordert Disziplin, die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen und die Fähigkeit, „Nein“ zu Unwesentlichem und „Ja“ zu lebensehrenden Praktiken (wie z. B. gesunde Ernährung) zu sagen. Als ich in der Arbeitswelt angefangen habe, hätte ich nie gedacht, wie schwierig das sein würde und dass ich mich nur auf eine Person verlassen kann, die diese Grenzen setzt: ich selbst . Es hat eine Weile gedauert, aber wir haben uns dazu entschlossen, Grenzen zu setzen, damit wir zu nahrhaften, lebenserhaltenden Lebensmitteln „Ja“ sagen können, zu anderen aber auch „Nein“. Hoffentlich ist diese Süßkartoffel-Dinner-Pfanne einfach genug, um die Neins zu minimieren und die Jas zu maximieren!

So bereiten Sie diese Süßkartoffel-Dinner-Pfanne zu

Das Hauptkonzept dieser Süßkartoffel-Dinner-Pfanne besteht darin, dass die Süßkartoffeln nicht gewürfelt, sondern in dünne Streifen geschnitten werden. Sie können dies auf verschiedene Arten tun: Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, geht das schnell! Ansonsten reiben Sie die Süßkartoffel mit der großen Seite einer Küchenreibe. Geben Sie die Süßkartoffel in eine Pfanne (ggf. aus Gusseisen) und braten Sie sie an, bis sie knusprig ist. Rühren Sie etwas gehackten Mangold unter, um den Nährwert zu erhöhen, und schlagen Sie dann ein paar Eier hinein. Mit einer Prise salziger Feta-Käse-Streusel bestreuen. Kochen, bis die Eier fest sind, dann genießen! Der gesamte Vorgang ist relativ schmerzlos und ergibt eine köstliche Süßkartoffel-Pfanne.

Auf der Suche nach Rezepten für ein Süßkartoffel-Abendessen?

Wie Sie sehen, sind wir es irgendwie Süßkartoffelbesessen! Abgesehen von dieser Süßkartoffel-Dinner-Pfanne sind hier einige unserer Lieblingsrezepte für ein Süßkartoffel-Dinner:

• Gebackene Süßkartoffel mit marokkanischen Linsen
• Süßkartoffelpizza mit Brie
• Marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln
• Süßkartoffeln mit thailändischer Erdnussbuttersauce
• Gebackene Süßkartoffeln mit Ziegenkäse und Linsen
• Mit Brokkoli-Käse gebackene Süßkartoffeln
• All-Star-Süßkartoffel-Chili
• Vegane Süßkartoffelsuppe mit Harissa
• Einfach gebackene Süßkartoffel nach thailändischer Art

Dieses Rezept ist…

Dieses Rezept für eine Süßkartoffel-Dinnerpfanne ist vegetarisch und glutenfrei.

Süßkartoffel-Abendessen-Pfanne

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Diese Süßkartoffel-Dinner-Pfanne besteht aus knusprig geriebenen Süßkartoffeln, Blattgemüse, Eiern und Feta-Käse und wird als einfaches vegetarisches Abendessen serviert.

Wodka-Sauer-Rezept

Zutaten

• 12-Zoll-Pfanne, wenn möglich aus Gusseisen
• 2Pfund Süßkartoffeln
• 3Knoblauchzehen
• 1Haufen Mangold
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffelgetrocknetes Basilikum
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 4 UnzenFeta-Käse-Streusel
• 4Eier

Anweisungen

1. Die Süßkartoffeln waschen und den Knoblauch schälen. Zerkleinern Sie die Kartoffeln (mit Schale) und den Knoblauch in einer Küchenmaschine. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, reiben Sie die Süßkartoffel mit der großen Seite einer Küchenreibe und dann Den Knoblauch fein hacken . Mangold waschen, dann in dünne Streifen schneiden ( Chiffonade ).
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Süßkartoffeln, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum hinzu, koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Unter häufigem Rühren 7 bis 8 Minuten lang anbraten, bis die Süßkartoffeln zart, aber nicht knusprig sind (stellen Sie sicher, dass Sie so lange umrühren, dass die Kartoffeln nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben). Den Mangold hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
3. Die Hälfte des Fetakäses unterrühren. Schlagen Sie dann die Eier in die Pfanne und bestreuen Sie die Oberseite mit den restlichen Feta-Streuseln. 4 bis 6 Minuten auf höchster Stufe braten, bis das Eiweiß fest ist. Sofort servieren. (Für ein vollwertiges Abendessen servieren wir es mit einem Beilagensalat und Maismuffins oder Brot. Beachten Sie, dass die Süßkartoffeln eine weiche, nicht knusprige frittierte Konsistenz ergeben.)

Notizen

Inspiriert von Essbare Perspektive

• Kategorie: Abendessen
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch