Salsa Verde Chicharrón Tacos

Foto: © Con Poulos

Zutaten

• 1/4 Pfund dicke, knusprige Chicharrones, plus zerstoßene Chicharrones zum Garnieren (siehe Hinweis)

  
  
  
  

• 1/3 Tasse Wasser

  Wie lange Kohl kochen?

• 1 1/2 Tassen Grüne Soße

  Weihnachts-Whisky-Cocktails

• Salz

  
  
  
  

• Sechs 8-Zoll-Maistortillas oder frische Maistortillas, warm

• Sauerrahm

• Portulak oder Brunnenkresse zum Servieren

  
  
  
  

  Kann man Tortillas einfrieren?

Wegbeschreibung

1. In einer großen Pfanne die Chicharrones und das Wasser vermischen und bei mäßig hoher Hitze unter Rühren kochen, bis die Chicharrones weich werden und das Wasser aufgesogen ist (3 bis 5 Minuten). Fügen Sie die Salsa Verde hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis die Chicharrones bedeckt sind und die Salsa dick ist (ca. 5 Minuten). Mit Salz würzen. In den Maistortillas servieren, garniert mit Sauerrahm, Portulak und zerstoßenen Chicharrones.

Notizen

Halten Sie auf mexikanischen Märkten Ausschau nach qualitativ hochwertigen Chicharrones, vorzugsweise mit etwas Fleisch.

Empfohlene Paarung

Die würzige Tomatillo-Salsa passt hervorragend zu ebenso hellen, zitrischen Weißweinen. Probieren Sie diese Tacos mit einem Vinho Verde.