Schnelle Eier und Bohnen

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Diese einfachen Eier und Bohnen sind eine schnelle und einfache Idee für ein Abendessen und die Antwort darauf, wie man ein schnelles Abendessen auf den Tisch bringt … in nur 20 Minuten!

An manchen Abenden haben Alex und ich überhaupt keine Ideen mehr für das Abendessen, und der bloße Gedanke, etwas zu kochen, scheint anstrengend zu sein. (Ja, das gilt sogar für Kochbuchautoren wie uns!) Es hat etwas Befreiendes, wenn man beim Kochen nur die Zutaten verwendet, die man beim Stöbern in der Speisekammer und im Kühlschrank gefunden hat. Es bringt das Innere zum Vorschein Gehackt Kandidat in uns allen! Meistens besteht unser spontanes Kochen unter der Woche aus etwas mit Eiern, Bohnen oder beidem. Hier ist die einfachste Möglichkeit, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, die wir gefunden haben: diese wirklich schnelle Eier und Bohnen . Lesen Sie weiter für das Rezept!

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So machen Sie am schnellsten Eier und Bohnen

Diese einfachen Eier und Bohnen sind ausgesprochen unspektakulär. Aber warum nicht die schnellen, bodenständigen Mahlzeiten teilen, die Alex und ich tatsächlich essen? In einer Zeit, in der Instagram-perfekte Mahlzeiten unsere Feeds erobert haben, Es ist gut, sich daran zu erinnern, dass echtes Essen ungeübt und einfach sein kann .

Allerdings sehen diese schnellen Eier und Bohnen für zwei schlampige Stapel tatsächlich großartig aus, serviert mit Tomaten, Avocado und Korianderkonfetti. Die Bohnen sind unsere liebste einfache Methode: gekocht mit etwas Dosenflüssigkeit und etwas Kreuzkümmel und Koriander. Sie werden zusammen mit unseren standardmäßigen weichen Rühreiern serviert, schmelzend-weiche Köstlichkeiten mit etwas scharfem Käse für das gewisse Etwas. Wir können dieses Eier-Bohnen-Rezept in höchstens 20 Minuten und größtenteils ohne nachzudenken zubereiten, was es zu einer perfekten Mahlzeit für hungrige Momente unter der Woche macht.

Als Hinweis: Obwohl wir dieses schnelle Eier-Bohnen-Rezept als Abendessenrezept gedacht haben, können Sie es auf jeden Fall auch zum Frühstück oder Brunch essen! Es ist eine Art, Bohnen zum Frühstück zu essen, die pikant und aromatisch sind.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Idee für ein schnelles Abendessen gefällt – würden Sie es an einem Wochentag ausprobieren? Teilen Sie uns Ihre Rezepte für ein schnelles Abendessen mit! Wir würden uns freuen, hier oder auf Instagram von Ihnen zu hören.

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Dieses Eier-Bohnen-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Schnelle Eier und Bohnen

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ertrag: 2 1X

Beschreibung

Diese einfachen Eier und Bohnen sind eine schnelle und einfache Idee für ein Abendessen und die Antwort darauf, wie man ein schnelles Abendessen auf den Tisch bringt … in nur 20 Minuten!

Zutaten

• 1Knoblauchzehe
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 15-Unze Dose schwarze Bohnen (oder1 ½ Tassen gekocht oder Instant Pot schwarze Bohnen)
• 1eine Handvoll Koriander
• ½ TeelöffelKreuzkümmel
• ¾ Teelöffel koscheres Salz , geteilt
• 4Eier
• ¼ TasseScharfer Cheddar-Käse, gerieben (oder jeder andere würzige Käse)
• 1 EsslöffelButter
• Kirschtomaten zum Servieren
• Avocado zum Servieren

Anweisungen

1. Den Knoblauch fein hacken . In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es gerade noch duftet. Drehen Sie die Hitze herunter. Fügen Sie die schwarzen Bohnen zusammen mit ihrer Flüssigkeit (oder ½ Tasse Wasser, wenn Sie gekochte Bohnen verwenden) sowie 4 Zweige Koriander, ½ Teelöffel Kreuzkümmel und ½ Teelöffel hinzu koscheres Salz . Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit kondensiert.
2. Schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 4 Eier auf und verquirlen Sie sie, bis sie gut geschlagen sind. ¼ Tasse geriebenen Käse und ¼ Teelöffel unterrühren koscheres Salz , und viel frisch gemahlener Pfeffer. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Kippen Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass die gesamte Pfanne mit der geschmolzenen Butter bedeckt ist. Die Eier hineingeben.
3. Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe. Wenn die Eier gerade anfangen fest zu werden, schaben Sie mit einem flachen Spatel langsam Teile der Eier ab, sodass Falten entstehen. Kratzen Sie die Eier gelegentlich ab, bis sich weiche Falten bilden, und nehmen Sie sie vom Herd, kurz bevor sie vollständig ausgehärtet sind. Sofort mit schwarzen Bohnen, Kirschtomatenscheiben und Avocadoscheiben servieren und garniert mit gehackter Koriander .

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch

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