Alles Bagel-Pasta

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Diese Everything-Bagel-Nudeln nehmen die Magie eines Everything-Bagels auf und machen daraus ein köstliches vegetarisches Abendessen. Und die Zubereitung dauert nur 15 Minuten!

Vor ein paar Wochen sind wir nach New York City gefahren, um dort zu kochen HEUTE Show aus unserem neuen Buch, Ziemlich einfaches Kochen . Es war das erste Mal seit unserer Teenagerzeit, dass Alex und ich wieder in New York waren! Wir wollten NYC schon seit Jahren besuchen, vor allem weil wir uns so für Essen interessierten, aber aus irgendeinem Grund kamen uns andere Reisen im Weg. (Amalfiküste, Rom, Griechenland, Santa Fe, Alaska …) Endlich hatten wir einen Vorwand, ein paar Tage in der Stadt zu verbringen und etwas zu essen. Junge, haben wir gegessen? Und es hat dieses Everything-Bagel-Nudelrezept inspiriert.

New Yorker Restaurants und eine Inspiration

New York City kann polarisieren: Man liebt es oder man hasst es. Nun ja, Alex und ich beide, absolut Liebe Es. Die Architektur, die Geschichte, der Schmelztiegel so vieler Kulturen und das ESSEN. Es geht nicht nur um das Essen selbst: Es liegt eine gewisse Energie in der Nähe von Hunderten von Jahren Esskultur.

Wenn man in Indianapolis lebt, gibt es nicht die reiche Geschichte des Essens, die man in NYC sofort spüren kann. (Wir hoffen, dass NYC einen Einblick in die Restaurants von Indianapolis gibt, die eines Tages aussehen könnten.) Wir haben einige unglaubliche Mahlzeiten in New York gegessen. Vor allem: Schmutzige Süßigkeiten , ein wirklich einfallsreiches vegetarisches Restaurant, das von einer Köchin geführt wird, und mein Favorit Über Carrota , der beste Italiener, den ich je außerhalb Italiens gegessen habe.

Aber das heutige Rezept wurde von einem einfachen kulinarischen Erlebnis in New York City inspiriert: dem Bagel.

Alles Bagelgewürz … auf Pasta

Ja, der Bagel. Während wir in NYC waren, war Alex fest entschlossen, einen guten Bagel-Laden zu finden. Im College habe ich mich sehr für Bagels interessiert, aber später im Leben habe ich herausgefunden, dass sie nicht ganz das Musterbeispiel für ein gesundes Lebensmittel sind. Seitdem verzichte ich weitgehend auf Bagels, um mich nicht wieder meiner früheren Obsession zu widmen.

Aber in diesem Fall dachte ich mir: Wann in Rom, oder? Wenn Sie in NYC sind, essen Sie einen Bagel. Ich hatte meine Obsession mit dem Geschmack von Everything Bagel vergessen, bis ich diesen Bagelladen betrat. Der Duft frischer Bagels und der leicht zwiebelige, Knoblauch-würzige Geruch von Everything Bagel weckten alle möglichen Erinnerungen. Mein Everything Bagel war mit extrem viel Gartenkräuter-Frischkäse bestrichen und hatte alles, was ein Bagel-Erlebnis ausmachen sollte: klebrig, herzhaft, cremig, salzig und von schäbiger Güte.

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Da Bagels nicht zu unserem Alltag gehören, dachte ich: Was wäre, wenn wir den Everything Bagel in Flaschen abfüllen und in eine Mahlzeit geben könnten? Wie „Alles Bagel-Nudeln“?

Wie man Everything Bagel-Nudeln macht

Alles Bagel-Nudeln? Ja. Tausendmal, ja. Diese Everything Bagel-Nudeln sind alles, was Sie an Everything Bagel lieben, rekonstruiert in Pasta. Und es ist so ganz einfach: Es dauert einfach 3 Zutaten und 15 Minuten für die Zubereitung! Es ist tatsächlich überraschend, wie gut es geklappt hat.

Als ich Alex erzählte, dass ich diese Everything Bagel-Nudeln testen würde, war er sich nicht sicher, ob meine Idee, Frischkäse mit Nudelwasser und Everything Bagel-Gewürz zu kombinieren, zutraf zu einfach. Aber als er den ersten Bissen nahm, war er verkauft. Es schmeckt wie ein Everything Bagel! Und die Everything Bagel Pasta war geboren. Ein paar Anmerkungen zu dieser Everything Bagel Pasta:

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• Unsere Everything Bagel Pasta enthält unsere Hausgemachter Alles-Bagel Würze. Natürlich können Sie auch gekauftes Everything Bagel-Gewürz verwenden, um es noch einfacher zu machen.
• Für ein gesundes Abendessen empfehlen wir die Kombination der Everything Bagel-Nudeln mit etwas Grün für ein gesundes Abendessen: hier haben wir es verwendet sautierter Brokkoli . Oder machen Sie einen frischen grünen Salat.
• Für die Soße wird Frischkäse mit etwas Nudelwasser zu einer cremigen Soße verrührt. Die Wassermenge variiert, also fügen Sie gerade so viel hinzu, bis Ihre Nudeln sehr cremig werden.
• Die Pasta wird am besten sofort serviert. Beim Sitzen wird es etwas klebrig; Bei Bedarf können Sie es im Serviertopf noch einmal erhitzen und noch etwas Nudelwasser und Salz hinzufügen. Die Reste am nächsten Tag haben eine klebrigere Konsistenz.
• Wir haben ein paar Ideen für optionale Beilagen hinzugefügt: geschnittene Frühlingszwiebeln als Option mit Frühlingszwiebel-Frischkäse oder etwas geriebener Parmesan für eine raffinierte Note. Aber wir lieben es so wie es ist: schlicht und einfach!

Verwandt: Einfache Abendessenrezepte für ein geschäftiges Leben

Dieses Rezept ist…

Vegetarisch, glutenfrei mit glutenfreien Nudeln.

Noch ein paar schnelle und einfache Abendessenrezepte

Zusätzlich zu dieser Everything Bagel Pasta finden Sie hier noch ein paar weitere unserer Lieblingsrezepte für ein schnelles und einfaches Abendessen:

• Einfaches Dal Makhani
• Rezept für Pasta Puttanesca
• Gemüse mit Teriyaki anbraten
• Tex-Mex-Migas
• Avocado-Quesadilla mit schwarzen Bohnen
• Thai-Curry-Pizza mit Naan-Brot
• Alles einfache Ideen für ein Abendessen!

Alles Bagel-Pasta

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 3bis 41X

Beschreibung

Diese Everything Bagel Pasta nimmt die Magie eines Everything Bagels und bringt sie in eine köstliche Abendessenform. Die Zubereitung dieses einfachen vegetarischen Abendessenrezepts dauert nur 15 Minuten!

Zutaten

• 8 UnzenPasta
• ½ TasseVollfett-Frischkäse (1/2Block)
• 1 ½ Esslöffel Alles Bagelgewürz
• Koscheres Salz , nach Geschmack

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen (siehe Packungsanleitung). Mit einem Messbecher aus Glas ¾ Tasse heißes Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.
2. Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf. Fügen Sie den in Kleckse gebrochenen Frischkäse und das Everything Bagel Seasoning hinzu. Etwa ⅓ Eine Tasse Nudelwasser hinzufügen und verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Salz hinzu (je nachdem, wie viel Nudelwasser hinzugefügt wird).
3. Die Pasta wird am besten sofort serviert. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Notizen

Optionale Beilagen: Für eine Variante mit Frühlingszwiebel-Frischkäse fügen Sie dünn geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu; Für eine raffinierte Variante können Sie eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch