Algonquin klassischer Roggencocktail

Der Algonquin ist ein klassischer Whisky-Cocktail, der aus der ungewöhnlichen Mischung aus trockenem Roggenwermut und Ananassaft hergestellt wird. 

Geschichte des Algonquin-Cocktails

Die Geschichte dieses Cocktails ist besonders nicht existent. Wie bei den meisten Klassikern wissen wir nicht genau, wann dieses Rezept entstanden ist oder wer es als Erster erfunden hat.

Wir wissen jedoch, dass es nach dem Algonquin Hotel in NYC benannt wurde und wahrscheinlich in den 1930er Jahren oder vielleicht früher dort entstand.

Abgesehen von der Verbindung zum historischen Hotel ist der Algonquin-Cocktail ein Rätsel. Das klassische Rezept ist großartig, aber Sie können gerne mit den folgenden Rezeptvarianten experimentieren, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden. 

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Rezeptvariationen

Es gibt ein paar leichte Variationen des Algonquin, am häufigsten wird ein süßer weißer Wermut verwendet (je nach Herkunftsland auch Blanc- oder Bianco-Wermut genannt).

Dieser Ersatz sorgt für einen weniger trockenen Cocktail. Wenn Sie Ihre Getränke also lieber etwas süßer mögen, probieren Sie dieses Rezept mit Dolin Blanc anstelle eines trockenen Wermuts.

Gemüse-Smoothie

Einige Rezepte erfordern auch ein oder zwei Spritzer Bitter. Die Zugabe von Bitterstoffen verleiht dem Cocktail einen komplexeren Geschmack. Häufig empfohlene Bitterstoffe sind Peychauds oder Orange, aber auch andere unterhaltsame Optionen sind Bitterstoffe im Tiki-Stil oder Gewürzaromen wie Kardamom.

Meine Lieblingsmethode, um diesem einfachen Klassiker mehr Komplexität zu verleihen, ist die Verwendung einer Absinthspülung. Absinth und Ananas sind aufgrund des Anisgeschmacks eine fantastische Kombination.

Ananassaft vs. Ananassirup 

Einige Rezepte erfordern Ananassirup anstelle von Ananassaft. Wenn Sie einen Sirup von höchster Qualität verwenden, ist dies eine großartige Möglichkeit, den Algonquin zu einem gerührten Getränk mit einem seidigen Mundgefühl zu machen.

Dadurch ergibt sich jedoch ein etwas süßeres Getränk und ich persönlich vermisse die Säure, die frische Ananas mit sich bringt. Probieren Sie Algonquin mit Ananassirup dieses Rezept auf Imbibe by bartender Banjo Amberg.

So garnieren Sie

Das Auspressen einer Orangenschale über das fertige Getränk ist eine weitere tolle Möglichkeit, den Gesamtgeschmack des Algonquin zu verstärken. Die hellen Zitrusöle beleben das Ganze, sorgen für Frische und bringen das Beste aus Roggen und Ananas hervor. 

Ersatz für Pinienkerne

Sie können das Getränk mit der Schale garnieren oder wegwerfen. Übliche Algonquin-Beilagen sind eine Ananasspalte und eine Cocktailkirsche. Ich liebe es, mit winzigen Ananaswedeln und ein oder zwei essbaren Blüten zu garnieren. Die Blume, die ich hier verwendet habe, ist eine Zierapfelblüte. 

Verwenden Sie frischen Ananassaft

Wenn Sie dieses Getränk wirklich genießen möchten, verwenden Sie frischen Ananassaft. Es macht einen großen Unterschied. Wenn Sie Dosen- oder Flaschensaft verwenden, achten Sie darauf, dass dieser ungesüßt ist.

Frischer Ananassaft ist süß-sauer, kann aber manchmal etwas zu sauer oder säuerlich schmecken. Wenn dies bei Ihrem Saft der Fall ist, können Sie dieses Rezept anpassen, indem Sie eine kleine Menge Zuckersirup hinzufügen Honigsirup . Beginnen Sie mit ¼ Unze und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. 

Zum Schütteln oder Rühren

Die Standardregeln für die Cocktailzubereitung besagen, dass dieses Getränk aufgrund des Safts geschüttelt werden muss. 

Allerdings bildet Ananassaft beim Schütteln eine sehr schaumige Schaumkrone, und anscheinend sind einige Leute kein Fan davon.

Wenn Sie eine weniger schaumige Konsistenz wünschen, können Sie die Zutaten statt zu schütteln mit reichlich Eis umrühren. Während einige diese weichere Konsistenz mögen, bevorzuge ich einen geschüttelten Algonquin mit schaumiger Schaumkrone.

Bitter-Alternative

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Zutaten: 1x2x3x

• 1½ oz Roggenwhisky
• ¾ oz trockener Wermut
• ¾ oz Ananassaft

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Cocktailglas abseihen.
• Mit Ananas oder einer Cocktailkirsche garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 16. April 2024

Kategorien Rezept Roggen Whiskey