Die Kombination von Wein und Thanksgiving-Truthahn ist eigentlich gar nicht so schwierig, wie es scheint. Das saftige Geschmacksprofil und die saftige Textur des Fleisches machen es zur perfekten Ergänzung für eine Reihe verschiedener Rebsorten aus verschiedenen Regionen auf der ganzen Welt. Von reichhaltigen, ausgewogenen Weißweinen bis hin zu erdigen, fruchtbetonten Rotweinen verraten wir Ihnen, wo Sie in Ihrem örtlichen Weinladen nach den besten Weinen suchen können, die Sie an diesem Erntedankfest zum Truthahn trinken können.
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Beste Kombinationen aus Wein und Truthahn. Foto: lamellirostralfrog/Getty Images
Chardonnay
Egal welche Region Sie bevorzugen, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie Chardonnay mit Ihrem Truthahn kombinieren. Obwohl die Ausdrucksformen der Traube weltweit variieren, bringen die knackige Säure, die mineralischen Untertöne und der fruchtbetonte Charakter des Weins das Beste zum Vorschein, was die Türkei zu bieten hat. Weine aus der Alten Welt, insbesondere aus Frankreich, weisen im Allgemeinen mehr Mineralität und Zitrusnoten auf, während Weine aus der Neuen Welt aus den USA, Australien oder Südamerika tendenziell saftigere Steinfruchtaromen aufweisen. Das Beste von allem? Chardonnay ist eine großartige Wahl zum Begießen von Truthahn – und auch als Beilage zu dieser Zubereitung.
Versuchen :
Pinot Noir
Für Rotweinliebhaber ist Pinot Noir mit Truthahn ein Kinderspiel. Der helle, hohe Säuregehalt des Weins sowie die extreme Vielseitigkeit auf dem Tisch machen ihn zu einer guten Wahl nicht nur als Begleiter zu Truthahn, sondern auch zu den wenigen Beilagen, die den Rest Ihres Tellers bedecken. Wenn Sie die Regale in Ihrem örtlichen Weinladen durchstöbern, schauen Sie sich die Regionen der Alten Welt an, um erdigere Ausdrucksformen mit Pilz- und Sauerkirscharomen zu finden. Für saftige, fruchtigere Abfüllungen sind die Vereinigten Staaten, Australien und andere Anbaugebiete der Neuen Welt genau das Richtige.
Versuchen :
- Whitcraft Winery Pinot Noir Santa Barbara County 2019 , 40 $
- Alex Gambal Savigny-les-Beaune 2018 , 40 $
- Maison Leroy Burgunderrot 2017 , 139 $
Viognier
Obwohl Viognier vielleicht nicht so beliebt ist wie Chardonnay, ist er sicherlich einer der besten Weine der Türkei. Fleischig und rund, die saftigen Steinfruchtaromen und blumigen, honigsüßen Untertöne des Weins passen ideal zu zartem Putenfleisch. Sie haben Viognier noch nicht probiert? Thanksgiving ist ein guter Zeitpunkt, um zu beginnen. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Weinladen nach soliden Ausdrücken aus den Bereichen Nördliche Rhone, Australien und Südafrika.
Frischkäse würzen
Versuchen:
klein
Beaujolais ist ein Synonym für den Tag der Türkei – wir empfehlen jedoch, auf Nouveau-Stil-Ausdrücke zu verzichten und stattdessen eine Flasche hochwertigen Cru Beaujolais zu nehmen. Der vollständig aus Gamay hergestellte Wein ist aufgrund seines hohen Säuregehalts, seines niedrigen Tanningehalts und seines saftigen Mundgefühls eine der besten Flaschen für Truthahn. Lassen Sie sich von den Mitarbeitern Ihres örtlichen Weinladens beraten, welcher Wein ihnen am besten schmeckt.
Versuchen :
- Clos de la Roilette Fleurie 'Christal' 2020 , 22 $
- Famille Dutraive Saint Amour „Clos du Chapter“ 2019 , 45 $
- Marcel Lapierre „Gallische Trauben“ 2020 , 20 $
Trockener Riesling
Es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um die Riesling-Stereotypen Ihrer Gäste zu durchbrechen, als den Truthahntag! Vergessen Sie die explosionsartig mit Zucker gefüllten Flaschen, die früher den Markt dominierten. Der trockene Riesling ist zurück und besser als je zuvor und erweist sich als einer der vielseitigsten Weine auf dem Esstisch zum Erntedankfest. Reich an Säure, reichlich Mineralität und überaus vielseitig: Wir können uns keinen besseren Wein vorstellen, der zu Truthahn, Füllung und all Ihren anderen Beilagen zum Thanksgiving-Dinner passt.
Eier-Taco
Versuchen:
- Empire Estate Trockener Riesling 2018 , 15 $
- Weingut Keller Riesling Trocken 2020 , 25 $
- Domaine Zind-Humbrecht Riesling 'Calcaire' 2020 , 40 $
Zinfandel
Es gibt einen Grund, warum Zinfandel seit langem ein Grundnahrungsmittel zum Erntedankfest ist – es ist einer der besten Weine zu Truthahn. Marmelade, saftig und fruchtbetont passen diese Flaschen wunderbar zu hellem und dunklem Fleisch sowie zu einer Reihe von Beilagen. Wir empfehlen Ihnen, sich ein paar Flaschen Zin in Ihrem örtlichen Weinladen zu besorgen – wenn Ihre Gäste erst einmal eine Kostprobe davon bekommen, werden sie definitiv Lust auf mehr haben.
Versuchen:
Sekt
Kein Feiertag ist ein wahres Fest, bis eine Flasche Sekt zerplatzt, und Thanksgiving ist da keine Ausnahme. So sehr wir Seifenblasen aus anderen Regionen der Welt auch lieben, für besondere Feiertage als solche empfehlen wir, sich auf die echten Dinge zu stürzen. Reich an Säure, außergewöhnlich lebensmittelverträglich und geradezu festlich, wie es nur geht: Champagner ist vielleicht der beste Wein, den man zum Truthahn trinken kann – sowohl vor dem Abendessen als auch nach dem Abendessen und zu jeder Sekunde dazwischen.
Versuchen:
