Erdbeer-Flieder-Crostini-Vorspeisen

Diese wunderschönen Erdbeer-Flieder-Crostinis sind die perfekte Frühlingsvorspeise! Servieren Sie sie zum Brunch oder zu Cocktails für eine süße, herzhafte und sanft blumige Vorspeise, die jeder genießen wird.

Wenn Sie im Moment keinen Zugang zu Flieder haben (die Fliedersaison ist so kurz!), können Sie dieses Rezept auch mit einem einfachen Lavendelsirup aus getrockneten Lavendelknospen zubereiten. Ich kaufe gerne getrocknete Küchenkräuter bei Bergrosenkräuter .

Zutaten für Erdbeer-Flieder-Crostini:

Diese ausgefallenen Toasts sind einfach zuzubereiten und sobald Sie Ihren Fliedersirup zubereitet haben, sind sie sehr schnell fertig! Hier sind die Zutaten:

• 12 geröstete Baguettescheiben
• 1 ½ Tassen geschnittene Erdbeeren
• 1 Tasse Ricotta-Käse
• ¼ Tasse  lila einfacher Sirup
• Balsamico-Essig zum Beträufeln
• Flockenförmiges Meersalz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man den einfachen Fliedersirup herstellt

Sie können das vollständige finden  Rezept für einfachen Fliedersirup finden Sie hier . Hier ist eine Aufschlüsselung des Prozesses:

1. Sammeln Sie frische Fliederblüten und entfernen Sie die violetten Blüten
2. Mischen Sie zu gleichen Teilen heißes Wasser und Zucker und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen.
3. Eine gleiche Menge Fliederblüten dazugeben und 4-5 Stunden ziehen lassen.
4. Die Blüten vom Sirup abseihen und im Kühlschrank in einem Einmachglas aufbewahren.

So bereiten Sie Crostinis ganz einfach zu

Crostinis sind so einfach! Sobald Sie sie ein paar Mal gemacht haben, haben Sie das Grundrezept und die Anweisungen auswendig gelernt. Hier ist die Übersicht:

Suchen Sie sich ein schönes, dickes, frisches Baguette aus und schneiden Sie es in etwa ½ dicke Scheiben. Beide Seiten der Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ersatz für Estragon

Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Manchmal drehe ich die Scheiben gerne nach der Hälfte der Zeit um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebräunt sind, aber das ist nicht notwendig. Das ist es!

Zusammenstellen der Erdbeer-Flieder-Crostinis

Die Zubereitung dieser köstlichen Vorspeisen ist schnell und einfach.

In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit dem Fliedersirup vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, während Sie die Crosinis zubereiten.

Sobald die Crostinis fertig sind und eine Minute Zeit zum Abkühlen hatten, legen Sie 12 Crostinis auf ein Serviertablett. Geben Sie jeweils eine großzügige Schicht Ricotta-Käse darauf, gefolgt von den mit Fliedersirup getränkten Erdbeeren.

Die Crostinis mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Meersalzflocken und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Mit frischen Fliederblüten garnieren und genießen!

Rezeptersetzungen

Sie haben keinen Flieder?  Kein Problem, dieses Rezept schmeckt auch wunderbar mit Lavendel! Die Fliedersaison vergeht schnell, sodass Sie sie den Rest des Jahres durch Lavendel ersetzen können.

Erdbeere und Lavendel sind eine gleichermaßen fantastische Geschmackskombination für den Frühling oder den Frühsommer.

Zur Herstellung eines einfachen Lavendelsirups Sie vermischen 1 Tasse Zucker mit 1 Tasse kochendem Wasser und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Als nächstes fügen Sie 2-3 Esslöffel getrocknete Lavendelknospen in kulinarischer Qualität hinzu und lassen den Sirup ziehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Nach dem Abkühlen die Lavendelblüten abseihen und den Sirup in einem Einmachglas im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Sie haben/magen keinen Ricotta?  Wenn Sie möchten, können Sie diese auch mit Ziegenkäse zubereiten.

Wenn Sie Fliederrezepte mögen, versuchen Sie, Fliederzucker in meinem zuzubereiten  Wie man mit Blumen angereicherten Zucker herstellt  oder kombinieren Sie diese Vorspeise mit einem  Lila Gin-Limonade !

Erdbeer-Flieder-Crostinis

Zutaten: 1x2x3x

• 2½ Tassen Erdbeeren in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse Fliedersirup (siehe Anmerkungen)
• 1 Tasse Ricotta-Käse
• 12 geröstete Baguettescheiben
• Balsamico-Essig
• flockiges Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen 

• Beginnen Sie mit der Zubereitung der Crostinis. Auf 350 Grad F vorheizen. Ein dickes Baguette in mindestens zwölf ½ Zoll große Scheiben schneiden.
• Beide Seiten der Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Backen Sie die Baguettescheiben 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
• Während die Baguettescheiben backen, die Erdbeerscheiben und den Fliedersirup in einer Rührschüssel vermischen.
• Sobald die Crostinis fertig sind und einige Minuten abgekühlt sind, bestreichen Sie sie jeweils mit einer Schicht Ricotta-Käse und belegen Sie sie mit mit Fliedersirup überzogenen Erdbeeren.
• Jede Crostini mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frischen Fliederblüten und Erdbeerblüten garnieren (optional).

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 16. April 2024

Kategorien Vorspeisen