Zitronenquark

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Das Rezept für Lemon Curd ergibt den besten Zitrusaufstrich und das beste Topping! Verwenden Sie es für Scones, Pfannkuchen, Kuchen und mehr.

Sind Sie von Zitrusfrüchten begeistert? Dann müssen Sie das unbedingt ausprobieren Rezept für Lemon Curd ! Diese einfache Methode ergibt Quark mit dem absolut besten Geschmack und der besten Textur. Es ist geradezu hell und spritzig, mit einer cremigen, dicken Textur, die Ihr Herz höher schlagen lässt.

Verwenden Sie es als Belag für Scones, Kekse, Shortcakes, Pfannkuchen und Waffeln, oder es eignet sich sogar als Kuchenfüllung. Willkommen bei Ihrem neuen Favoriten Zitronenrezept !

Zutaten in Zitronenquark

Lemon Curd ist ein Zitrusaufstrich, der im 19. Jahrhundert in England entstand. Es ist eine Mischung aus Eiern, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Butter, die beim Erhitzen eine glatte, dicke Vanillepudding-Textur ergibt. Citrus Curds wurden ursprünglich als Aufstrich für Scones zur britischen Teezeit gegessen, aber sie haben vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: in Torten, als Kuchenfüllung, auf Shortcakes, Pfannkuchen, Waffeln und French Toast, auf Eis oder auf Toast .

Was braucht man für Lemon Curd? Bevor wir diese Methode beherrschten, hatten wir keine Ahnung, dass Lemon Curd so einfach ist! Folgendes benötigen Sie:

• Eier
• Kristallzucker
• Ganze Zitronen (Zitronensaft und Zitronenschale)
• Butter

Wie man Zitronenquark macht

Lemon Curd ist schnell zubereitet, es ist jedoch wichtig, bei der Zubereitung präzise vorzugehen. Es kann leicht passieren, dass der Zitronenquark zu wenig oder zu lange gekocht wird, was zu einem dünnen oder brüchigen Quark führt. Das Wichtigste, was Sie wissen sollten: Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer! Dies ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass der Quark nicht zu lange gekocht wird. So bereiten Sie Lemon Curd zu (oder schauen Sie sich das Rezept unten an):

• Schneebesen: In einem mittelgroßen Topf Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale verquirlen.
• Hitze: Mittlere Hitze hinzufügen und unter ständigem und langsamem Rühren mit einem Spatel 2 bis 3 Minuten lang kochen, bis die Mischung zu einer joghurtähnlichen Konsistenz einzudicken beginnt. Dies geschieht bei einer Temperatur zwischen 160°F und 170°F. Vermeiden Sie es, zu köcheln oder zu lange zu kochen, da dies zu einer klumpigen Konsistenz führt.
• Butter hinzufügen: Sofort vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
• Kühlen: Geben Sie den Lemon Curd in einen Behälter und drücken Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

So beheben Sie flüssigen Zitronenquark

Flüssiger Zitronenquark bedeutet, dass der Quark nicht ausreichend erhitzt wurde: Er muss auf 170 °F erhitzt werden, um einzudicken. Sie können einen flüssigen Quark aufbewahren und ihn eindicken.

Geben Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es mit einem Lebensmittelthermometer wieder auf 170 °F. Dann noch ein oder zwei Esslöffel Butter unterrühren, damit die Masse beim Abkühlen noch dicker wird.

Fehlerbehebung bei klumpigem Lemon Curd

Klumpiger Zitronenquark bedeutet, dass der Quark zu lange gekocht war, wodurch die Eier gekocht und verrührt wurden. Der wichtigste Teil bei der Herstellung von Lemon Curd ist das sanfte Kochen der Mischung, damit die Eier nicht kochen.

Können Sie einen klumpigen Zitronenquark retten? Es kommt darauf an. Wenn der Quark nur kleine Klumpen enthält, können Sie ihn durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um die gekochten Eier herauszusieben. Wenn jedoch die gesamte Mischung geteilt wird, müssen Sie von vorne beginnen.

Möglichkeiten, Zitronenquark zu verwenden

Es gibt so viele Möglichkeiten, Zitronenquark zu verwenden (obwohl Sie ihn wahrscheinlich direkt vom Löffel ablecken möchten!). Hier sind einige der besten Möglichkeiten, es zu essen:

• Scones: Probieren Sie es mit Blaubeer-Scones
• Crumpets: Fügen Sie es hinzu hausgemachte Fladenbrote
• Shortcake: Einen Klecks dazugeben Erdbeerkuchen
• Kuchenfüllung: Verteilen Sie sie auf Ihrer Lieblingstorte
• Eiscreme: Verwenden Sie es, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen Vanilleeis
• Beeren: Für ein einfaches Dessert über frische Beeren löffeln
• Pfannkuchen: Einen Klecks dazugeben klassische Pfannkuchen oder Blaubeerpfannkuchen
• French Toast: Als Belag verwenden Französischer Toast
• Waffeln: Zur Verwendung auf klassische Waffeln oder Blaubeerwaffeln
• Toast: Für einen einfachen Snack auf Toast verteilen

Speicherinformationen

Wie lange ist selbstgemachter Zitronenquark haltbar? Im Kühlschrank können Sie Lemon Curd bis zu 1 Monat aufbewahren. Sie können Lemon Curd auch bis zu 3 Monate lang einfrieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Weitere Zitronenrezepte

Möchten Sie mehr aus dieser spritzigen Zitrusfrucht machen? Hier sind einige Favoriten Zitronenrezepte :

• Versuchen Omas Zitronenriegel , mit Zitronenquark-Topping und Mürbeteigboden.
• Aufbacken Zitronenbrot oder Zitronenkuchen .
• Verwechseln Zitronen-Mohn-Muffins oder Zitronen-Blaubeer-Muffins , oder sausen Sie ein Zitronen-Smoothie .
• Versuchen Frische Limonade oder unser Die 15 besten Limonadenrezepte

Zitronen-Blaubeer-Muffins

25 pikante Zitronenrezepte

Glasiertes Zitronenbrot

Einfacher Zitronenkuchen

Dieses Zitronenquark-Rezept ist…

Vegetarier.

Einfacher Zitronenquark

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: Um1 ½ Tassen 1X

Beschreibung

Dieses Zitronenquark-Rezept ergibt den besten Zitrusaufstrich und das beste Topping! Verwenden Sie es für Scones, Pfannkuchen, Kuchen und mehr.

Zutaten

• 3Eier
• ½ TasseKristallzucker
• 6 Esslöffelfrischer Zitronensaft
• 2 TeelöffelZitronenschale, fein gerieben
• 6 Esslöffelungesalzene Butter, in Stücke schneiden1/2-Zoll-Stücke

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Topf die Eier glatt rühren. Dann Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
2. Fügen Sie mittlere Hitze hinzu und kochen Sie unter ständigem und langsamem Rühren mit einem Spatel 2 bis 3 Minuten lang, bis die Mischung zu einer joghurtähnlichen Konsistenz einzudicken beginnt. Dies geschieht bei einer Temperatur zwischen 160 °F und 170 °F: Messen Sie mit einem Lebensmittelthermometer, um genaueste Ergebnisse zu erhalten! Vermeiden Sie es, zu köcheln oder zu lange zu kochen, da dies zu einer klumpigen Konsistenz führt.
3. Sofort vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Gib den Lemon Curd in einen Behälter und drücke Frischhaltefolie auf die Oberfläche, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.

• Kategorie: Wesentliches
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Englisch
• Diät: Vegetarier